今古传奇·武侠版-2007年2期-第23章
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太湖三白
所谓的“太湖三白”指的是产于太湖的白鱼、白虾和银鱼。
白鱼：亦称鲦（音同调tiao），因“头尾俱向上”而得名。体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，白鱼肉质比较细嫩。太湖当地的一般做法有：清炖、香糟煎、剁成泥以后做鱼丸。
白虾：清《太湖备考》上说“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”，白虾的壳薄、肉嫩、味鲜，周身通体透明。嬴万城吃的白虾是清蒸的，它也可做成“醉虾”，味道鲜美嫩滑。
银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。其肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味。银鱼的做法多种多样，香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等都是美味佳肴。
长江三鲜
“长江三鲜”是指江刀、鲥鱼、河豚。这三鲜均是海鱼，平时栖于海中，每逢春季溯长江而上，洄游产卵，味道极其鲜美。
刀鱼：它上市最早，列三鲜之首。刀鱼学名长颌鲚，因其体型狭长，看上去似一把银白色的篾刀而得名。刀鱼的细骨遍布全身，清明时节是吃刀鱼的黄金时期。刀鱼的一般做法是清蒸，被剔出来的鱼骨可以用油微炸，非常酥脆。
河豚：长江中的河豚学名为暗纹东方鲀，椭圆形，短而肥厚，口小，皮肤毛糙似彩色沙皮，身体上带有神经性毒素。红烧是河豚的通常做法，凉拌的鱼皮口感独特。
鲥鱼：俗称迟鱼，体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。其肉质细嫩鲜美，脂肪丰富，并有很高的药用价值，1988年被列为国家一级野生保护动物。目前长江里面的鲥鱼已近绝迹。
喝——且将新火试新茶，诗酒趁年华
有如此美味佳肴，怎可无酒助兴？这嬴万城可不管陆渐囊中羞涩，二话没说便点了两份好酒，这第一份便是陈年状元红。
状元红和女儿红
黄酒是我国最古老的传统酒，至今约有八千年的历史。各色黄酒中又以绍酒为最。状元红便是绍酒。古时家中添丁时就埋下一坛老酒，男子于十八年后高中状元，将酒开封，是为状元红；女子于十六年后出嫁，将酒开封，是为女儿红。
贵州茅台
嬴万城除点了状元红之外，还点了川贵名酒两坛。这两坛川贵名酒凤大没有写明是什么，我们也无从考证。但提到贵州名酒便不能不说茅台。据传在远古大禹时代，赤水河的土著居民濮人已善酿酒。汉代时，今茅台镇一带就有了枸酱酒。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。如今茅台酒已经成为国酒，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大名酒。
洞庭碧螺春
酒足饭饱之后，再得清茶一盏，便是人间享受了。《沧海》中戚继光被押解南京，途遇一青衣文士，系品茗高手，他的一盏碧螺春喝得我目瞪口呆，再想起自己平时的牛饮，不禁面红耳赤，羞愧万分。
关于洞庭碧螺春名称的由来，说法颇多。康熙因其原名“吓煞人香”不雅驯，更名为碧螺春是流传甚广的一个说法。也有传说称明朝时，宰相王鳌是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载：“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’。”凤歌文中取的是此种说法。还有人认为碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。碧螺春卷曲成螺，满身披毫，香气浓郁，汤色碧绿清澈。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。我国素有十大名茶之说，除了碧螺春外，还有西湖龙井、武夷大红袍、黄山毛峰、安溪铁观音、君山银针、云南普洱茶、冻顶乌龙、六安瓜片、祁门红茶。
喝茶除了挑选茶叶外，水也很重要。麻衣人回城给青衣文士所泡的碧螺春用的是无锡惠山寺的顽石清泉。此泉是天下第二泉。天下第一泉则是济南趵突泉，惠山寺石泉之后依次是杭州虎跑泉、杭州龙井泉、苏州虎丘寺石泉等。
玩——良辰美景奈何天
吃完饭，品完香茗，来到这六朝古都不去游玩一番，岂不是白来了？这不谷缜就挑上了南京城最有名的秦淮河，大大享受了一番。
夜游秦淮河
《沧海》中，凤歌借谷缜之口说了说秦淮河为何被称为“流金之河”、“流血之河”。但秦淮河本身的历史却可以追朔到秦始皇时期。秦淮河古称淮水，据说秦始皇时凿通方山引淮水，横贯城中，故名秦淮河。秦淮河分内河和外河，内河在南京城中，是十里秦淮最繁华之地。六朝时代，夫子庙地区已相当繁华，乌衣巷、朱雀街、桃叶渡等处，都是当时高门大族所居。明代，夫子庙作为国子监科举考场，考生云集，青楼妓院也渐渐出现了，此时的内秦淮河上是“桨声灯影连十里，歌女花船戏浊波”、“画船箫鼓，昼夜不绝”。目前已形成以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲、中华门、以及从桃叶渡至镇淮桥一带的秦淮水上游船和沿河楼阁景观。
乐——好风凭借力，送我上青云
左飞卿的风蝶借助风力，满天飞舞，如果忽略其杀伤力，定是好看至极。看到此处时，不禁想起了中国一项传统的游戏节目——放风筝。
早期的风筝并不是我们现在见到的这般轻巧，而是沉重的竹鹞或木鹞，且其功用不是用来娱乐而是用于军事。传说风筝的发明者是鲁班。《鸿书》记载“公输班制木鸢以窥宋城”。聪明的鲁班削竹为料，制造成了“上天三日而不下”的风筝雏形。造纸术普及后，纸鸢也被发明出来了。盛唐时，四海升平，一直被用于军事上的纸鸢，随着传统节日清明的兴起，逐渐成为有钱人家子弟的玩具。因为对风筝鸦雀无声地在空中飞行感到厌烦，他们就在风筝上系一个竹哨。风入竹哨，发出如弹奏古筝般的声音，这就是风筝名称的由来。直到宋代，风筝才成为普通大众的流行玩具。到了清朝，风筝更发展成一门艺术。曹雪芹就是一位制造宫廷样式风筝的高手，他还将放风筝的情景写进了《红楼梦》里。
处处留心皆学问
青 眉
（本文字数：934） 《今古传奇·武侠版》 2007年第2期
字号： 【大 中 小】
（2006年11月下半月版 慈航号）
慕然念婠侠友看了《沧海2》后，感慨地说：奇峰迭起，颇有大家之风，令人手不释卷，很久没有看到过能让我如此过瘾的江湖了。美中不足的是，有些日本战国时代人物的说法不太准确。比如说宁不空和陆渐初到日本，听人细数四方英雄时说到越后的上杉谦信（P87），而上杉谦信在当时（按照凤歌的文意，时值1558年）还叫“长尾景虎”，他是1561年继承关东管领上杉姓氏和职位时改名的。后边今川义元率军攻打尾张时，手下有个叫“家康”的，那就是日本战国史上鼎鼎大名的德川家康了，但当时他还叫“松平元康”，1562年才改名“家康”，1566年奉敕改姓“德川”。不知这是凤歌一时疏忽，还是考虑到大家对日本历史了解不够深入，怕用了真名反而引起大家的疑惑。虽然武侠小说不是历史小说，但引用一些基本的历史知识时还是应该尊重历史的，我衷心地希望凤歌能把《沧海》创作得更加完美，成为武侠史上的巨著。
赤炎侠友认为在日本没有长刀这种东西，日本武士佩带的两把刀，一是太刀，一是胁差，而不是凤大所说的长刀和太刀（P82）。事实上，如果日本刀按照刀刃的长短来分类，应为超长刀、长刀、胁差和短刀几种。此处措词不够严谨，应为长刀和小太刀（即胁差）。
yaeslan侠友指出，在《沧海2》中提到织田信长的家臣“佐久间信盛”时，误作“久佐间信盛”（P80）。佐久间信盛（公元1527…1582年）是侍奉信秀、信长两代的织田家重臣，因用兵冷静，常被委以殿后的重任，因此被称为“殿后佐久间”。此处为编辑疏忽所致，在12月上半月版《沧海3》中已纠正，感谢侠友们的火眼金睛。
不少侠友告诉青眉，之所以知道这么多的日本战国史，是为了玩好《太阁立志传》、《信长之野望》等游戏特意去了解的，真可谓“处处留心皆学问”啊。
P128倒数第9行引号使用出现错误，天神宗嘲笑鱼和尚时说他被称为“佛敌”，此处所用双引号应为单引号。引号所标示的，是行文中直接引用的话，如果所引的话中又包含有需要用引号的地方，则采用外双内单的办法，即外面一层用双引号，里面一层用单引号，侠友们一定要以小编的失误为戒哦。
苏曼青出关
（本文字数：950） 《今古传奇·武侠版》 2007年第2期
字号： 【大 中 小】
人物：苏曼青
出处：沧月《马后桃花马前雪》
刊期：2002年3月号（总第5期）
故事发生的时候，这个名叫苏曼青的小侠女，住在江南雁荡山麓的竹林里，一袭青衣，没事就吹箫吃茶，像大观园里的林妹妹一样，禀负着绝世的才华与美貌，但娘胎里带出了肺痨，据医生讲，她活不过二十岁。而这一年，苏曼青十九岁。
对五年之后，手创出云荒世界，以《七夜雪》这样的作品来奠立了江湖地位、成就动漫时代的少女武侠宗师的沧月而言，《马后桃花马前雪》只是她踏入江湖的第一个脚印。
在沧月刻写的第一个江湖女子故事里，有着标志性的沧月式武侠的特色。苏曼青为自己的情人讨回公道，杀死了自己的父亲，“弑父”“弑师”的主题，在以后的《破军》、《曼珠沙华》、《大漠荒颜》等作品里，都可以看到。年轻的侠客成长起来，去挑战权威，这与沧月武侠里隐含的一些古希腊戏剧式的伦理冲突，也是一致的，再去附会，我觉得，还是大陆新武侠挑战传统武侠的一个象征。故事的另一个主题，就是出关。与金庸的《白马啸西风》恰恰相反，李文秀想由大漠回到江南，而苏曼青的梦想，却是由江南去往大漠。在她的潜意识里，是要摆脱依附于男性的小家碧玉的生活，独自接受塞外风沙的磨砺。这生长出了沧月自己的女性的江湖观念。还有，爱情不能实现的悲叹，也一再地在沧月后面的作品里出现。
后来，沧月以将人物放到激烈的冲突中反复刻写见长。这个两三万字的短稿，也可见此长处。拓拔锋这么一个家伙，被放到中原与西域武林决斗的刀锋上，曼青被放到爱情与阴谋的考验里，就是空寂师太，也要在老情人与私生女中间决择，然后这些两难被安排在马后桃花马前雪的雁门关，这样一个当年大侠乔峰浴血奋战过的所在，这是用三一律来写冲突的一个样本，想试着写武侠的80后90后的侠迷们，尽可揣摩。
再饶舌几句吧。这个青涩的作品，里面也有沧月的自传，对武侠的决绝与痴迷，天纵其才的青春自恋，由这样的自恋里生发出来的献祭一般的冲动，表现在曼青的身上，令人感慨。这一年，沧月也是二十出头吧。她的主人公固然是没有来得及出关，蝴蝶一般死在茧中，小说的作者，却有破关而出、撼动江湖的好运气，可喜可贺。
听听音乐，谈谈情
忽如寄
（本文字数：3482） 《今古传奇·武侠版》 2007年第2期
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1、 夜曲VS张无忌＆小昭（《倚天屠龙记》）
夜曲（nocturne）作为一种音乐体裁，特指西方19世纪富于浪漫情趣的钢琴短曲，其旋律极具诗情画意，内容深沉，带有几许忧伤、悲郁之情。肖邦的夜曲非常著名，周杰伦的歌不就唱吗：弹奏肖邦的夜曲。
张无忌在赵敏和周芷若之间来去，开始似乎很少关注到小昭，甚至殷离也要比小昭抢眼，但当小昭真正离去之时，在船舱中，张无忌那一刻的动情，才是真正发现了自己已经习惯了有小昭陪伴的那种安静，可惜两人终究没有结果，只给张无忌留下感伤。
2、 船歌VS楚留香＆苏蓉蓉（《楚留香传奇》）
船歌（barcarolle）原为意大利威尼斯船工所唱的歌曲，后逐渐被越来越多的作曲家转用于声乐、器乐等抒情小曲的创作中，风格活泼轻松。柴可夫斯基钢琴套曲《四季》中的《六月》即是船歌。
楚留香和苏蓉蓉两个人肯定是互相喜欢的，但是他们似乎从来不说出来。聪明而善解人意的苏蓉蓉，是楚留香最好的助手，也总能让楚留香在一番冒险之后感到无比轻松。
3、 悲歌VS萧峰＆阿朱（《天龙八部》）
悲歌（elegy）是西方音乐中常见于悲剧和正剧中的乐曲，多是声乐曲或器乐曲，表现哀伤、悲痛的情绪。
阿朱之死，被很多人认为是武侠小说中最震撼的情节之一。阿朱是那么柔弱的姑娘，无力承载起那么多的恩怨情仇，却用生命去证明自己对萧峰的爱。阿朱死后，萧峰就始终没从哀痛中走出来过。
4、 小夜曲VS谢鸿影＆沈洵（《剑歌》）
小夜曲（serenade）起源于中世纪欧洲咏唱诗人窗前献爱的情歌，至近代衍化为一种极富抒情意味的声乐或器乐小品，如舒伯特的《小夜曲》等。
沈洵对谢鸿影的感情，实在是有些浪漫的，正如小夜曲一般缓缓的抒情，却又有掩不住的热烈透出来；十年相知，面对磊落不让男儿的谢鸿影，沈洵却也无法放纵这种热情。
5、 卡瓦蒂纳VS郭大路＆燕七（《欢乐英雄》）
卡瓦蒂纳（cavatina）通常指歌剧和清唱剧中短小的抒情独唱曲，音乐处理及结构上均比咏叹调要简单朴素，没有太多的修饰。
郭大路与燕七之间的爱情澈明如水，纯朴得就像白纸，其中的细节都是非常真实和感人，相信真正爱过的人，都能从中找出自己过往的影子并会心一笑，没有大爱大恨，我们都是普通人。
6、 弗拉门戈VS练霓裳＆卓一航（《白发魔女传》）
弗拉门戈（flamenco）盛行于西班牙南部安达卢西亚的歌舞曲体裁，曲调自由，却常常带有孤独悲伤意味。在西班牙吉他作品中弗拉门戈具有这一典型风格。
练霓裳并非红尘中人，她敢爱敢恨，蔑视一切礼法规矩，她爱上温文儒雅体贴侠义的卓公子，就不顾一切去争取，可是当她发现卓一航懦弱的个性后，宁可留一段未了之情，彼此相忆，也不肯带着一丝遗憾作俗世的圆满。
7、 安魂曲VS夏雪宜＆温仪（《碧血剑》）
安魂曲（requiem）又称追思曲，起初是哀悼死者的弥撒曲，后来的安魂曲则不一定与此有关，甚至有些非宗教性质。安魂曲的曲风以哀婉为主，莫扎特的安魂曲极为著名。
也许是命运之神在捉弄夏雪宜吧，教他爱上了仇家之女。后来夏雪宜被温家所害，但他并不怪温仪，在他临死之前，还死死地咬住金钗，无论如何都不让何红药查访到温仪。而温仪在知道夏雪宜的死讯后，也再无生趣。
8、 协奏曲VS段正淳＆刀白风、秦红棉、甘宝宝等（《天龙八部》）
协奏曲（concerto）一件或几件独奏乐器与管弦乐队协同演奏的大型器乐套曲，独奏乐器与乐队的关系既是对比性的又是相互交融的。
段正淳的老婆们性格�
