死亡讯息-第404章
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瘦猴摊主把搞好的鸡蛋铺在菜板上,左手垫了毛巾,从第一刀落下开始,他的眼睛始终处于闭合状态。菜刀duang、duang、duang的侵袭着圆形的鸡蛋“饼”,他的手就像癫痫一样微微抬动与下沉,横切完了竖切,竖切完了斜切。
菜刀在我眼中留下一道道残影!
约过了一分钟,瘦猴摊主睁开眼睛时,菜刀凝滞于菜板前,此刻,鸡蛋“饼”已经化为了数不清的小鸡蛋块,切的份量特别平均,宽长有0。3cm。这时,他又做了一个让我惊讶的举动,手控制菜刀的前端,抵在菜板的边缘,绕着鸡蛋碎块的整体轮廓迅速的划了一圈并回到原点,将边缘那些非正常性的鸡蛋碎块剔除,扔到了垃圾桶。
“老苟,这是?”我难以理解的道。
瘦猴摊主耐心的解释道:“如果放它们入锅与米饭混炒,形状与米粒的接触与正方块的不一样,属于异类,蛋炒饭的奥义就在于均衡二字。虽然普通人吃不出端倪,但对于舌尖长眼睛的人来说,影响味感。”
“……”
舌头长了眼睛的人,指得便是味感超凡的美食家们,我听完了缘由,觉得不可思议,“像我这等凡夫俗子果然不是做美食大师的料。”
接下来的过程,简单又不简单,瘦猴摊主把中午电饭锅中剩余的米饭挖了挖,象征性的拿铲子拌动,我知道他在盘算使用多少油才能不腻不轻。很快,瘦猴摊主往锅中倒了两瓶盖油,开了时撒了适量的盐,将米饭一股脑的放入,另一只手拿铲子配合着锅不停地翻搅。没多久便把一坨坨的米块分开,变成一粒粒的米。
我仔细的观察,满锅的米饭竟然没有哪两粒米是粘在一块的!
薄薄的油液将其包裹,每一粒闪动着流光,老苟功夫过硬,看来他真的没吹牛皮!
火候够了,瘦猴摊主把菜板整体斜向锅,方方正正的小鸡蛋块滚入米饭。我上前接过了菜板,他由于体质太差,单手吃力的翻动米饭与蛋块,额头不停地流淌着汗珠子。
我拿起纸帮他擦拭干净,心中感慨万千,观看世界级美食大师做饭,犹如一场视觉的盛宴!啧……等到了开吃的时候,甭提有多美了,不知不觉间,我嘴里流满了津液。扑鼻的香味不停地诱惑着我蠕动不安的胃,我竟然有想把他一巴掌扇开扑上前吃的冲动!
老苟啊、老苟,你究竟藏的有多深?
调到了小火,瘦猴摊主翻炒的速度降了下来,我望向锅中,蛋块的比例安插的极为均衡。瘦猴摊主仿佛最为公正的判官,米饭像男人,蛋块像女人,他不偏向哪一区域的米饭,一视同仁的将蛋块均等许配给米饭们。当然,蛋块的量较于米饭算少的,所以前边只是打个比方。
我看着新鲜出炉的蛋炒饭,把持不住的道:“老苟,如果我是女的,一定给你生猴子!”
“做个变性手术一样可以的。”瘦猴摊主腹黑的道,他将米饭分了五碗,“凌小哥,我端到餐桌上,你去招呼家人来吃。”
我一溜烟的跑到客厅,喊道:“世界级美食做好了,老爸老妈,若水,芷昔,来吃吧!”忽然,我眼角抽搐道:“Q妹?你……你怎么提前回来了?今天不是在公司加晚班吗?”
凌Q调皮的吐动舌头,“我能力出众,分分钟搞定。”
汗——!蛋炒饭只有五碗,眼下有六个人,这该如何瓜分?
若水期待的道:“死凌宇,所谓的世界级美食是什么呀?”
“老苟做的蛋炒饭,绝对的可口!”我神秘兮兮的道。
若水不屑一顾的道:“切,蛋炒饭……我才不吃呢!泡个面先。”
“正合我意!”有了她的主动拒吃,我高兴的不得了,提示的道:“你记得多泡一桶,老狗只做了五人份,他自己也不吃。”
若水敞开食物柜取出两桶面,她笑道:“他连自己做的都不吃?看来我泡面真是对的决定!我得随时准备好打120送你们急救。”
我们一家人涌入餐厅,望着桌子上五碗平淡无奇的蛋炒饭与五双筷子,纷纷落座,瘦猴摊主则站在阳台中抽烟。
老爸犹豫了下,端起碗小吃了口,他眼中的担心瞬间如潮水般消散,猛地加快了吃的速度!见此情形,其它人争先恐后的试吃,一入口便把持不住了。我一边端起碗往嘴里扒饭,一边暗笑家人不淡定,哪知道舌尖与牙齿沾到这些分离的米粒与蛋块时,我浑身一颤,好吃,真他娘的好吃!
滑而不腻,香味越嚼越浓!
我犹如饿了五顿的乞丐,情不自禁的大口大口吞食,往日吃过的食物再鲜美,现在无感了,因为跟这一碗只有鸡蛋和米粒的蛋炒饭相比,味道如嚼蜡一样!我们四人仅用了三分钟,晚就见了底儿,不约而同的望向空荡荡的碗底,心中涌现无尽的失落……
余香绕口,回味无穷。
饶是不食人间烟火的仙子芷昔,她都急问道:“宇,再来一碗!”
老妈:“我也要,好久没吃的这么享受了。”
“阿宇,加饭!”老爸把碗底往桌面一落道。
我猛地摇头,深感遗憾的说:“就做了五碗,亏了若水主动不吃,否则咱们的份量得变少啊。”
众人羡慕的望向碗中还有一大半蛋炒饭的凌Q,她缓慢的咀嚼,满眼的享受。
“诶?你们看我干嘛?”凌Q扶了扶镜框,她得意洋洋的道:“好的美食,就应该一点点的品尝。”
这时,若水端了两桶泡好的方便面走入餐厅,她看见我们四个人碗空了,惊讶的道:“吃完了?”
我们齐齐的点了点头。
若水狐疑的望向凌Q的神情,趁其不备时,猛地把碗抢到手中,直接上手掏了一把入口,她惊呆了!此刻,凌Q站起身想夺回来,然而若水一边跑一边拿手把剩余的半碗蛋炒饭分几次尽数填入口腔,先前还叫嚷着不吃,现在因为尝一口却变得丧心病狂!
“Q妹,看来吃的慢并不是好事哦。”我幸灾乐祸的道。
凌Q瞧向阳台上那道落寞的身影,她哀怨的道:“哼!这老小子贼坏贼坏的,简单一碗蛋炒饭,获得了我们的好感。丫的,他倒是多做几碗啊!”
瘦猴摊主抽完了烟,浑然不顾众人异样的眼神,吊儿郎当的坐上椅子,“哟?老坛酸菜的?!”他掀开了桶皮,手握住塑料叉子挑起方便面,狼吞虎咽的开吃……
第七百一十七章:刻苦学艺!
瘦猴摊主唆完了最后一根面线时,他舔了舔嘴巴,“够酸爽!”
我和我的家人都惊呆了,他究竟是因为什么缘故而宁肯吃泡面也不享用自己做的美食?老苟犹如一团迷雾般,充斥着我们的心房。
若水将空碗放于凌Q眼前,没注意到对方杀人般的目光,她笑道:“苟大厨子,吃饱了没,我这还有一碗。”
“三克油。”瘦猴摊主毫不推辞的拉过第二桶泡面,稀里哗啦的吃完,他拍了拍饱胀的肚子,打了个饱嗝,“凌小哥,凌大哥,凌大嫂,三位美女,感谢你们的款待,只是吃多了走不动,能否借宝地睡一晚?”
“苟先生,你想睡多久都行。”老爸抬头看向若水,他示意的道:“领他到客房。”
二人离开了餐厅,老爸唏嘘不已的道:“阿宇,你这个线人不简单啊,竟然拥有世界级美食大师的称号。”凝视着瘦猴摊主渐行渐远的背影,他喃喃的道:“这身材的轮廊,我忽然觉得有点眼熟,好像在哪儿见过。”
“爸,经您一说,我也觉得以前好像见过这样的背影。”凌Q绞尽脑汁的想了半天,她摇头道:“也许太过于大众化,自来熟吧。”
瘦猴摊主确实很大众化,毕竟这个时代处于底层挣扎攀爬却碌碌无为的人多如牛毛。我们颇有同感,便没有深入的去想。
现如今,我心中的石头落了地,老话说的好,师傅领进门,修行凭个人。打算今晚好好睡一觉,明天跟瘦猴摊主好好学刀工和颠勺,至于厨艺大赛的第一轮,就让老狐狸定为蛋炒饭好了,因为我觉得瘦猴摊主做的挺简单,想学到手用不了多大时间。
我编辑了条短信发送完毕,嘴里仍然残留了蛋炒饭的余香,这一晚我们家的六口人,没一个舍得刷牙的。
第二天,晴空万里。
我神清气爽的起了床,推开瘦猴摊主的客房门,看见他呈“大”字形躺在地板,扭曲的表情像做了噩梦般。
犹豫了数秒,我敲了敲门吼道:“老苟!”
瘦猴摊主一个激灵坐起身,他粗喘着大气道:“凌小哥,吓死我了,最近虚得很,老是做噩梦。”
“想请教我做蛋炒饭,和一道比较花哨的菜肴,三天之内我必须得学到手,涉及到一件案子……”我将事情的来龙去脉说了遍,询问道:“行不?”
“咳!亲兄弟、明算账!”瘦猴摊主掰动手指算了半天,他一本正经的道:“第二道菜,需要缴纳学费,一万元,嗯……蛋炒饭嘛,买一送一的。”
“一个字,黑!”我欣然的同意了,反正钱由D。I。E出,况且能学到手艺,何乐而不为呢?
瘦猴摊主教我如何正确的使用菜刀,我摸这玩意就跟大老爷们拿绣花针一样艰难。花了三个小时,横切、侧切、竖切、平切、斜切……我勉强掌握了要领,像瘦猴摊主施展了一次的凌空双刀切,把一根黄瓜抛向半空,双手持刀乱舞竟然能切成齐刷刷的黄瓜条,累死我也学不到皮毛,只能学点低端的。饶是如此,我耗时六个小时,直到下午四点时,才巩固个七七八八。
他亲自点头了,决定教我第二步,眼观取油!根据食材的份量,通过观察,取相应量的油,不仅如此,连什么油都有讲究,花生油、大豆油之类的,比例不同,拿捏的恰到好处,才能让做出来的饭菜不淡不腻。
我听完了方法,亲自试了十几次,且不说没成功,光是油就浪费了半瓶。
瘦猴摊主轻轻地皱眉道:“凌小哥,眼观取油,我没办法能直接教你,得消耗大量的油才能练成功,你继续……我先睡个下午觉。”
我一咬牙,坚毅的不停尝试,终于,成功的次数越来越多,渐渐摸索到了一些语言表达不出的经验。我叫醒了瘦猴摊主,道:“老苟,你看OK了不?”
“入门了,天资蛮不错的嘛,马马虎虎能糊弄过普通的美食家了。”瘦猴摊主的尖下巴在手背顶出个窝,他点头道:“今天你的任务,十二点之前,吵出能让我看上眼的蛋炒饭。现在我演示一次炒蛋,剩下的你自个摸索,学完了你运用新学刀工将其切成蛋块。”
“真想不到,看你简简单单的做出来的,我想做到真心难如登天。”我深深提了口气,心说大老爷们不能败在蛋炒饭上,屏息凝神的观察瘦猴摊主的动作。
轮到我上阵时,第一次颠勺就差点把油泼到脸上毁了容,老实说,我有点怕了,跑到卧室拿出托芷昔买的白狐面具,戴好返回了厨房。瘦猴摊主见状一愣,他笑哈哈的道:“狐媚子,透着一股子骚气,笑死小爷了。”
“分明很帅好吗?”我引燃了煤气灶,握住锅把,继续打鸡蛋颠勺。
过了能有两个小时,满满一篮子鸡蛋很快见了底,全炒废了。值得庆幸的是,我总算能控制颠勺的腕力和方向了,鸡蛋“饼”扑哧、扑哧的翻动,虽然不是完美无瑕,有几道裂缝,瘦猴摊主说这无伤大雅,切蛋块时剔掉碎的地方就好。
清晨学的刀工,此刻用上了,我切的时候并没有多费劲儿,轻而易举的剁成无数的小方块,不过均匀程度比瘦猴摊主的闭眼切还差十万八千里。
瘦猴摊主提前焖好了三锅米饭凉着,他将这一大桶提到我身侧,“准备工作你学得可以了,凌小哥,现在才是刚刚开始,使用我教你的眼观取油,开始炒饭吧,不求粒粒分离,起码百分之九十五的米粒是落单的就算过关!”
“纳尼?”我瞪大了眼睛,郁闷的道:“忙活了一天,才学完准备工作?”
“剩下的只有两个步骤,这一步还算简单的,把饭炒成分离状态和被薄油层包裹,所以直到结束前,手腕不能停,眼睛不能停,稍有差池,将功亏一篑!而蛋块与米饭混炒,是最难的。”
于是乎,我花了两个小时,浪费了一大堆米饭,手腕快累断了,达到了他口中百分之九十五分离的程度,用肉眼仔细观察仍然有粘连一块的米粒,多得有十几,少的有两三粒。别看和他的百分之百只差五个百分点,因为已经达到了我的极限水准,想寸进一步,难如登天!这就是菜鸟与大师间难以逾越的鸿沟!
家人们为了不打扰我们练习,索性到外边吃了晚饭。
我目的只是糊弄观众和美食家们,凭此足够了,我休息了二十分钟,道:“老苟,来吧,蛋炒饭的最后一步。”
“嗯……蛋炒饭的最后一步蛋炒饭。”瘦猴摊主说得有点别扭,旋即他解释道:“虽然字一样,但前者为名词,后者却是主谓宾完整的短语,蛋,炒,饭,注意顺序,不是饭、炒、蛋。”
我疑惑的道:“蛋块与米粒混于一锅,这顺序有区别吗?”
“区别大着叻!主要的是蛋,并非是蛋,啊呸!是饭。”瘦猴摊主把自己绕懵了,稍作思考,他重新启动了煤气灶,“我给你演示下饭炒蛋是何物,有了实物的对比,你就能感受到了……”
约过了五分钟,他炒好了,我放眼望去,观感与蛋炒饭显然不同,第一眼竟然自主忽略了蛋块的踪影,仿佛米粒光彩耀眼、蛋块却显得极为黯淡。我随手挖了勺进行品尝,味道确实不错,只可惜远不如蛋炒饭,我恍然大悟的道:“懂了!”
第七百一十八章:化腐朽为神奇!
深夜时分,漫天繁星。
我瞅着一大摊子炒废的蛋炒饭,有点丧气,虽然做的蛋炒饭没达到瘦猴摊主的要求,然而并非没丁点收获,通过大量的练习,我把之前的步骤,刀工、眼观取油、颠勺鸡蛋“饼”、切蛋块、微炒米饭巩固的极为稳妥,很难再有失误。
简单的背后却隐藏了繁琐复杂的门道……
“凌小哥,现在一点了,要不然先睡觉,赶明再继续?”瘦猴摊主眼皮耷拉的道。
“不碍事,男人一口吐沫一个钉儿,今晚必须学到手!”我重复了一遍又一遍的练习,每次只取一小碗米饭,期间瘦猴摊主又闷了两锅。直到凌晨三点时,我望着新鲜出炉的蛋炒饭,激动的想撞墙,“老苟!成了!成了啊!”
却没有任何回应。
我侧头一瞅,瘦猴摊主坐在小板凳上,他倚着墙呼呼大睡。我笑了笑,并没有因为一次的侥幸而满足,时间一分一秒度过,成功率越来越高,四点半天色渐亮时,我揉动酸涩的手腕,彻底的保证了成功率。
这时,肚子咕嘟咕嘟乱叫,我才想起来昨晚六点到现在还没吃呢,索性拿勺子将新的蛋炒饭挖入嘴中,好吃极了!切身实地的体验了台上一分钟、台下十年功的意义。这水准,直追瘦猴摊主!当然,其中有主观的因素,离他的功力还差得远。
我把瘦猴摊主扛在肩头,送入了客房。
疲惫的我迈不动脚了,眼前一黑,倒在地板陷入昏睡状态。
……
醒来时,已然是下午三点。
我满眼的眼屎,迷迷糊糊的感到身上压了好重的玩意,本能的抬手推开。
“咚!”瘦猴摊主哀呼的动静传入耳中,他痛痛的道:“撞死我了,凌小哥,我跟你多大仇啊,完了,我老苟脑袋要开瓢了。”
我尴尬的道:“汗……好端端的床你不睡,为毛净往地上滚,这次还压我身上了。”
“吃习惯苦了,