神医悍农护花路-第61章
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“小军，这次你带来了什么食材？”吴兰问道。
赵小军看了一下，发现吴兰问这句话的时候，吴经理上身前倾，双目注视着自己，明显也对自己的回答很感兴趣。
“就是这两只鸡。”赵小军用脚提了一下放在脚边的两只土鸡。
“只有鸡？没有别的什么吗？”吴兰关切地问道。
“没了，就两只鸡。”赵小军冲着吴兰摊了摊手，示意自己除了鸡，确实什么也没带。
看到赵小军这个样子，吴兰叹了一口气，明显很失望的样子。而吴经理更是猛地靠在沙发里，就差没把“沮丧”两个字写在脸上了。
“吴董、吴经理，我这有什么不妥的地方吗？”赵小军好奇地问道。
吴经理苦笑了一下，刚想回话，就被吴兰截住了话头。
“其实主要是我们想多了，和小军你没什么关系。”吴兰说道。
“没事，吴董你尽管说。如果我能帮的上忙的，我一定尽力。”赵小军很诚恳地说道。
吴兰和吴经理对视了一眼说道：“小军你在童谣那里销售的玉米我看过相关报道，而且也品尝过。效果确实很神奇。只是不知道你那里现在还有没有类似的食材。”
“吴董你很喜欢吃我们的玉米吗？如果是那样的话，我在家里还有一点存活。我给你都拿来。”赵小军没有明白吴董的意思。
“玉米的话就没必要了。我想要类似玉米这种功效的蔬菜，而且量还比较大。起码能维持我们酒店的日常供应。”吴兰说道。
“那现在还没有，估计等蔬菜能采摘还要一段时间。吴董你是不是有什么为难的事情啊？”赵小军问道。
吴兰想了想对赵小军说道：“既然你是童谣的好朋友，那我就不瞒你了。前不久我们酒店的总经理因为海天酒店股份的事情和公司闹翻了。他自立门户不说，还带走了不少人。关键是他还用三倍于我们的薪水挖走了海天酒店的行政总厨和其团队。给我们酒店造成了无法挽回的损失。”
“要知道，酒店能不能留住客人，餐饮是极为重要的缓解。而总厨和她的团队又是饭菜质量保证最关键的一环。自从总厨极其团队被挖走以后，我统计了一下，顾客流失率翻了两倍还多。”吴兰说到这忍不住又长吁了一口气。
“那吴董你再招一个总厨不就行了。”赵小军说道。
“哪有那么好招！”
一直在旁边沉默不语的吴经理说道：“这行政总厨可和指挥做饭的厨师不一样。他们不仅要会做饭而且还要控制厨房运行成本；研发新菜，每季推出新的菜单；协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通；制定内场伙伴的培训计划。”
“没一个行政总厨都是厨师里头的精英。像这种厨师，早就和各大酒店签了合同，那是那么容易招来的。要是想招一个各方面都合格的行政总厨，起码要提前半年和猎头公司打招呼，就这样，也不一定能招到。”吴经理一边叹气一边说道。
“那你们干吗不加钱把原来的行政总厨留住啊。”赵小军又问道。
“两个原因。”吴兰伸出了两根修长的手指，“一是他们太贪婪，不光要涨薪水，还要求大量的海天股份；二是最近公司投资失败，资金也很困难，付不起那么多钱。”
“那这和我的菜有什么关系？”赵小军很茫然地问道。
“是这样的。”吴兰对着赵小军解释道：“我吃过你们的玉米，效果非常神奇。所以我想如果那你们玉米来做菜的话，绝对会成为任何一家酒店的招牌菜。这样就会用菜品质的提升来弥补我们厨师水准的下降。”
“可是你们的玉米一惊在生鲜超市公开售卖了。所以我们想找到一种有着类似功能的蔬菜来打造我们海天酒店的招牌菜。”吴兰说道。
“哦原来是这样啊！”赵小军恍然大悟。
“如果是这样的话，那我觉得这两只鸡就能办到。”赵小军用脚踢了踢他带来的两只鸡说道。
“能行么？”吴兰和吴经理齐声问道。
“怎么不行？这两只鸡就是吃玉米长大的。”赵小军胡吹道。
虽然这两只鸡不是吃玉米长大的，但是它们吃的害虫可是饱含大地元气。这样喂出来的鸡从理论上肉质应该很好。
“能行吗？”吴兰疑惑地问道。
“叫你们厨师杀一只试试不就知道了。”赵小军信心满满地说道。
“我看行。”吴兰想了想，对着吴经理点了点头。
见吴兰也同意了，吴经理二话没说。拎起公鸡朝门外走去。
“吴经理要干吗？”赵小军诧异地问道。
“我叔叔代理过一段时间海天酒店的厨师长。现在厨房里能干的人都走得七七八八了。没办法，只好请我叔叔去厨房暂时管理一下。”吴兰说道。
听了吴兰的话，赵小军暗暗点头。怪不得刚才那个妙龄女郎闹事的时候吴经理来的那么晚，原来他现在绝大部分精力都放在锅碗瓢盆上了！
吴经理去做鸡去了，吴兰和赵小军坐在一起闲谈。
从吴兰的话语中得知，原来吴兰发现这几年龙城的餐饮市场比较火爆，就和银行贷款开了几个不同特色的酒店。可是不知道是酒店本来经营有问题还是市场不对口。总之是开一个陪一个。到了最后，这些酒店就像黑洞一样把海天酒店的盈利和现金吞噬得一干二净。
可就在吴兰因为进店经营不理而焦头烂额的时候，酒店原来的总经理项昊提出了要公司给他海天百分之三十股份的无理要求。吴兰自然拒绝了他，可是第二天，项昊就带着自己的团队集体辞职了。第二个月，他就把行政总厨和厨师团队拉上走了、
对于海天酒店和吴兰来说，项昊这样的行为完全是给海天雪上加霜。在银行催债和酒店经营不利的双重压力下，吴兰觉得自己的精神状态和身体状况大不如前。只是还强咬着牙关硬撑着。
就在二人交谈的时候，一阵勾人心魄的香气传来。还没等吴兰反应过来，自己办公室的大门已经被人一脚顶开。只见吴经理双手端着一个托盘，一脸喜气地走了进来。那勾人心魄的香气就是从他手里的盘子传来的。
只见盘子里放着的是已经切成了小块的鸡肉。这些鸡肉已经被做成了酱红色，翠绿的小葱点缀在上面，更让人增添了几分食欲。
“成了！成了！来来来，尝尝我新鲜出炉的无油红烧鸡。”吴经理一边说一边咽下了一大口口水。
看着自己叔叔眉飞色舞的表情，再问问让人垂涎三尺的鸡肉，吴兰利索地从盘子上拿起了一双筷子，加了一块鸡肉放入口中。
鸡肉一进屋吴兰嘴里，就看见她的面部表情立刻改变，充满了不可思议和惊奇。她几口将鸡肉吞下，接着马上伸出筷子加了一块放进嘴里。
“好吃！好吃好吃！”吴兰一边吃，一边含糊不清地说道。
闻着香味，再加上吴兰这种表现，赵小军毫不犹豫的拿起盘子旁边的筷子，夹起一块鸡肉吃了起来。
这个鸡的问道确实好吃到了极点，赵小军脸话也顾不上说了，只是顾着低头夹肉。期间还几次因为和吴兰抢同一块鸡肉而拌了几句嘴。
吴经理看见两个人狼吞虎咽的样子，知道自己如果再不动手，恐怕两个人连点渣渣都不会剩给自己。他急忙抄起最后一双筷子，甩甩手参与了这场饕餮盛宴。
对于三个成年人来说。一只鸡显然是不够分的。三个人你一筷子，我一筷子，只用了一小会功夫，就把一只鸡吃得干干净净。吴兰甚至还从办公桌里拿出了一小块面包将盘子里的油也擦了个干净。
“真好吃。叔叔，你是用了什么特殊的做法吗？”吴兰对着吴经理问答。
吴经理对着吴兰摆了摆手说道：“没有，我还是用的老手法。先焯水，再煸炒，最后再煮。就连用的调料都和平常一模一样。”
“那怎么这次做出来的这么好吃？”吴兰问道。
“恐怕和赵总带来的鸡有关系。”吴经理猜测道。
“是不是和咱们这使用的调料有关系啊？要不然，咱再做一个？看看到底是调料的原因，做法的原因还是食材本身质量的原因。”赵小军也是第一次吃这种鸡肉。老实说，他也被这道菜的好吃给震撼了。所以他毫不迟疑地提出要再做一道菜。
“我看行！”吴兰也在一旁附和道。
“嗯”吴经理再一旁沉思了一下，“既然要品尝食材本身的味道。那我看就用清水煮一下吧。顶多在出锅的时候少加点盐，在最大程度上还原食材本身的味道。”
赵小军和吴兰对视了一下，同时点了点头。
作者题外话：都是被老板逼的！占用我的时间啊！
第148章好喝的鸡汤（）
“我这就去厨房。”吴经理提起放在带上的那只公鸡说道。
“我们和你一起去吧。”吴兰说道。
三个人一通进入了海天酒店的后厨。虽然行政总厨带着他的团队走了，但是后厨忙碌的厨师依然不少。但是仔细观察的话，就会发现这些人脸上有着近乎麻木的表情，似乎在为自己的前途担心。
吴兰看见厨师们都是这个样子也没有埋怨，只是暗暗叹了口气。作为厨师，他们这些人比吴兰他们更加了解行政总厨对于一家酒店的重要性。现在行政总厨走了，无异于一家戏班的台柱子突然倒戈了。戏班子虽在，但是离倒台也就不远了。这些厨师都在为自己的前途和生计而担心。
因为这个，吴兰进来的时候，这些厨师只是麻木地看了他们一样。丝毫没有因为董事长亲临而感到一丝激动和诧异。反倒是几个厨师看见吴经理手里倒提的公鸡时，脸上露出一丝惊诧的表情。
“老李，叫人把这只鸡宰了。拔毛去内脏，洗好了给我。”吴经理对着一个五十多岁的厨师说道。
在现代化的酒店后厨里，厨师的等级和分工非常明确。大部分总厨平时里都不动勺，只是在有贵宾前来的情况下才亲自下厨。平日里只是负责研发一下新的菜式，指导一下手下厨师的手艺。向洗菜拔毛这些最基层的工作都是由学徒来完成的。
吴经理虽然不是行政总厨，但是这些拔毛去内脏的活也是由手下的小学徒来完成的。不过这次却是由老李这个明显级别不低的厨师亲手去杀鸡去毛。
“吴经理，以前进过你掌勺。可我没想到你去干了行政这几年，手里的功夫居然不退反进。刚才那道无油红烧鸡真是绝了。我虽然没有尝到，但是光闻味就知道你这道菜绝对地道。怎么样？什么时候喝上一杯，也教我两手。”老李一边给手里的公鸡放血剃毛，一边朝吴经理说道。
“这哪是我的功劳？全是人家赵总带来的鸡好。”吴经理此时正往一个高压锅里倒矿泉水，听到老李这么说，用手指了指赵小军。
“是吗？”老李厨师说了这句以后就再没吭声。这厨师也是一个手艺活，压箱底的绝招就那么一两下。传给别人，可能自己就饿死了。吴经理这个态度老李也能理解，只是这个借口有点拙劣。什么鸡好？你咋不说是做菜用的案板好呢？
看见老李这副嘴脸，吴经理就知道他想差了。不过他也没有纠正老李的意思，一会就用事实来给他上一课吧。
“好了。”没一会儿，老李就将那只料理干净的公鸡拿了上来。不愧是浸淫厨房几十年的人，整只鸡处理得井井有条，无论从哪个角度看，都发现不了半根杂毛。
吴经理接过那只公鸡，看也不看，抄起手里的菜刀，“咣咣”几下就把这只鸡大卸八块。还没等老李反应过来，吴经理就将几块全部倒进了高压锅里。然后吴经理将高压锅的盖子盖上，放在火上开始炖汤。
“这就完了？”看见吴经理如此简单粗暴的做法，老李和周围的一干厨师惊讶得都合不拢嘴。
在他们的理念里，炖鸡汤是一分十分考验功力的菜品。基本上是要用高汤炜上几个小时，像那讲究点的就是炜上一天一夜都不稀奇。而且期间要不停地给鸡汤撇去白沫和注水。像吴经理这种做法，恐怕连寻常百姓都不会这么做。
吴兰也是十分惊讶。自己叔叔烹饪的手段也不错，而且为人很细心。他现在之所以敢这么做，唯一解释地通的原因就是自己叔叔对赵小军的鸡真地非常自信。
在超高的压力下，这个速成老鸡汤没有用十分钟就完成了。吴经理熄了火，准备将高压锅的锅盖打开。
看到吴经理这个样子，老李暗暗摇了摇头。看来海天是完了，连老吴都破罐子破摔了，看来自己也有必要找条后路了。
谁知吴经理将锅打开，一瞬间，一股浓郁的鸡汤香味传遍了整个厨房。紧接着吴经理手一扬，将一把咸盐洒进了锅内。从锅里飘出的香气顿时变得层次丰富，让人闻到以后就觉得食指大动。
“这是你刚才做的鸡？”老李指着散发着浓郁香气的高压锅疑惑地向吴经理问道。
“我这不事当着你的面做的吗？这还能有假？”吴经理笑呵呵地说道。
老李大大地咽了一口口水。
按照常理，像他这种在高级酒店厨房工作了半辈子的老厨师，什么山珍海味都品尝过。按理说，他对美食的抵抗性应该很高才对。可是此时此刻，老李只觉得自己口水不停地往外分泌。自己也恨不得扑倒高压锅前大喝一口。
老李看了看周围的厨师，发现他们都停止了手里的工作，一个个盯着高压锅不停地吞咽口水。
“吴董、吴经理、赵总，我能不能先尝一口。”老李向面前三个人说道。
老李这句话把吴兰从食欲中拉了出来。她看着周围一个个狂吞口水的厨师，冲着老李点了点头说道：“我看大家都辛苦了一天了。李师傅，那些碗出来，大家都尝尝，发表一下看法。”
听到吴兰的话，立刻有那伶俐的厨师拿来了一摞碗。幸亏高级酒店的碗都不大，要不然这一人一碗都不够分。吴经理亲自掌勺，包括他自己和老李每个人分了小半碗鸡汤。还剩下大半锅鸡汤自然是留给吴兰和赵小军的。
众人手里捧着鸡汤，只觉得那香味就像小钩子一样勾得自己心里直痒痒。众人都下定决心要好好品尝一下，谁知刚喝了一小口，就忍不住第二口。小半碗鸡汤，连第三口都没来得及喝就没了。
这下众人傻眼了，人手捧着一个小汤碗，眼巴巴地看着那半锅鸡汤。
吴兰看着众人渴望的眼神，回头看了赵小军一眼。赵小军冲她点了点头。
作者题外话：终于六千字码完。
第149章生意谈成（）
吴兰想了一会而，才痛下决心地说道：“我和赵总就不喝了，这剩下的半锅鸡汤你们也分了吧！”
“万岁！”厨师们发出了几个月一来第一次真心的欢呼。接着他们纷纷用到那半锅鸡汤面前，一个个扬起碗舀鸡汤喝。老李因为年纪大，被那些年轻厨师挤到了后面，等他感到的时候，别说汤了，连半个鸡屁股都没有留给他。气得老李直在那里跳脚骂娘。
看到众人的反应，吴兰知道赵小军提供的食材功效居然还是那么神奇。看样子，海天酒店复兴有望，压在她心头大半年的阴霾一扫而空。吴兰邀请吴经理和赵小军重新去她的办公室商量食材供应的事情。
“小军，这食材你说个价格。我都包圆了！”此时的吴兰豪气万丈，和刚才古典美
