回到北宋当土豪 作者:苏晨沫-第2章
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他到后厨去找了周敏：“走，我带你出去玩去。”
“哥，这个时候出去玩什么啊？”周敏白了周毅一眼，道：“在爹娘还没有回来之前，咱们也应该想办法维持下去才是。”
周毅笑道：“是啊，我带你出去就是去想办法的。去拿上几个麻袋，跟我走。”
“要麻袋干什么？”
“不用管那么多，跟着我走就是了，快点。”
两人吩咐小厮儿好好招呼客人之后就出了门，沿着街道一直往城外走去。
青神位于四川盆地西南边缘；龙泉山脉尾段。地处川西平原南缘、岷江中游，北接眉山，南靠乐山，西与夹江接壤，东与井研连界。
出了城，周毅和周敏两人便往慈姥山的方向去了，慈姥山又名中岩，属四川龙泉山脉尾端，常年林荫日，鸟语花香，平日里那些公子姑娘们也喜欢来这外围的草地玩耍，因此周敏并不陌生。
周敏一言不发地跟着周毅来到了这里，这个时候却是终于忍不住了，开口问道：“哥，还有二十多天的时间咱们要是拿不出钱来那王学荣恐怕就要把茶楼都给要过去了，这个时候你还有闲心让我来陪你踏青？”
呼吸着山林间清香的空气和泥土的芬芳，周毅满脸陶醉，笑道：“如今阳春三月，清明前后，最适合踏青，怎么能老是呆在家里呢？”
周敏却是没有他这样好的兴致，想起大观茶坊现在的状况，有的时候她睡觉都感觉睡不安稳。
“哎呀，哥，你到底是想做什么嘛，这都急死我了，你还在这里……”
周毅站定，说道：“我们去采茶吧。”
“采茶？”
“是啊，我想到一个做茶叶的新办法，做出来的茶叶保证比现在的茶要好得多，到时候大家都跑到我们店里面来喝茶，那我们就发财了，那一百贯钱都不能算是事儿，随手就能够丢给他。”周四微微昂起头，看着远处的天空，嘴角流出一点点晶莹剔透的口水。
周敏也是满脸憧憬，憧憬完了便问道：“可是哥哥，我们没有茶园啊，要去哪里采茶？”
“我们可以去借啊。”
“找谁借啊？”
“这山上不是有茶树吗？看谁家的茶树没人守着就去找谁家借啊。”
“那不就是偷么？”
“胡说，茶坊的事情能叫偷么？”
“哦。”
经过一番思想教育，周敏终于树立了正确的三观，两人一人一麻袋，钻进了树林里，往山上而去的。
一般的好茶叶都生长在高山上，比如说有名的高山云雾茶，而清明前后也正好是茶叶采摘的最好季节。
前几天刚刚下了雨，山道上有些不好走，到处都是湿泥，有的时候一脚踩下去，脚踝都能够陷进泥土里面去。
不过周毅却感觉到兴致盎然，周敏跟在他的后面，时不时伸手摘点野东西吃。
到了半山腰，回过头来向下面看去，房舍都笼罩在一片淡淡的云雾之中。这里的湿气很重，穿梭间两人的衣服都已经被露水打湿了。
不一会儿，他们便来到了一片茶园，这片茶园在半山腰上依山势而建，茶树刚刚到腰的高度，看起来一片翠绿，散发着沁人心脾的茶香。
“好茶啊。”周毅感慨道，这些茶叶品质很好，颜色纯正，看得他心驰神往。
周敏毕竟还是第一次做小偷，心理素质不过硬，看着这些茶叶，她脸上露出紧张的表情，前后左右不停地看，见出了自己和周毅两人之外连个苍蝇都没有，这才略微有些放心下来，催促道：“哥哥，我们赶紧去采茶吧，要是有人来了就不好了。”
“恩。”周毅微微点头，然后问道：“妹啊，你会采茶吗？”
“……这个……不会。”周敏略显尴尬，自己家里又没茶园，根本就没采过茶。
周毅无所谓地道：“算了，我也不会，直接把这些叶子全部撸了吧，我听说茶叶要的是那嫩芽，咱们就专门挑那些嫩芽下手就是的，其他的回去再说。”
他将邪恶的右手伸向距离自己最近的一株茶树的时候，周敏再一次问道：“哥，我们这样做真的没有问题吗？”
周毅回答道：“现在应该没有问题，如果来人了的话可能问题就大了。”
“哦。”
于是两人疯狂地开始撸了起来。
采茶讲究的是“一芽一叶”，也就是说只需要采摘最嫩的芽和距离芽最近的那一片嫩叶为最佳，不过两人一来不知道这一点，二来也因为怕停留时间太长而被发现，都是直接将嫩芽连同下面的一小段嫩枝直接掐断，这样一来无形中便对茶树造成了一定的破坏，不过两人都浑然不觉，毕竟这不是自家的茶树，破坏了就破坏了吧。
经过一个时辰的努力，两人的麻袋都丰满起来，周毅感觉到差不多了，擦了一把额头上的汗珠，说道：“差不多了吧，也不知道这些能够做多少茶叶出来。”
周敏正要回话，却听见远处传来两个人交谈的声音，顿时吓得变了脸色，惊叫道：“哥，来人了，我们怎么办？”
“还能怎么办，当然是跑路啊，难不成还等着被抓啊，来，跟着我来。”周毅对于这种事情显得十分有经验，他带着周敏弯腰低头，在茶树中间来回穿梭，不久之后就已经到达了茶园的边缘地带，只要走出去就好了。
可就在两人距离树林一步之遥的地方，周敏突然之间抑制不住尖叫起来：“啊……蛇……”
在距离两人不到一丈远的地方，一条拇指粗细的细长绿色小蛇正优哉游哉地在草地上攀爬着。
周毅根本就来不及捂住她的嘴，那条小蛇似乎也受到了极大的惊吓，头也不回地往树林深处而去了。
巡逻茶园的那两人自然被惊动，往这边跑过来，听着越来越近的脚步声，周毅毫不迟疑，一手托着两个麻袋，一只手紧紧抓住周敏手腕，将惊魂未定的她拖着便往山下飞奔而去。
“不好，有人偷茶，站住，前面那两个，说的就是你们，站住，再不站住我们就报官了，让你们蹲大狱，小贼别跑……”
那两名巡山人大叫着往这边追了过来，周毅他们慌不择路，只晓得往山下跑，不过周毅拖着两个麻袋，再加上周敏跑起路来又不专业，双方的距离已经越来越近了。
“哎呀……”正高速奔跑着的周敏被什么东西给绊倒了，整个人跌在地上，周毅也被她带倒，周毅一手抓着茶叶，一只手将周敏抱在怀里，随后合拢，这样周敏就被他夹在自己和茶叶的中间，随后，顺着山坡的草地一路滚了下去。
幸好这里已经距离山脚不远，又加上野草茂盛，没有突出的石头，因此万幸的是两人滚得挺顺利的，不一会儿就到了山脚下，阴差阳错之下距离后面的追赶之人反倒更远一些了。
到了山脚，周毅晃了晃有些发晕的脑袋，寻找了一个方向，对周敏说道：“我们走。”
拉扯之下，周敏却是一动不动，回头一看，她竟然已经晕了过去。
“女人就是麻烦。”周毅不满地嘟哝了一声，然后将自己的外套拖下来当做绳子把两袋茶叶都绑在周敏的手臂上，而他自己则是微微弯腰将周敏给背了起来。
后面又传来叫喊声，周毅不敢迟疑，撒丫子狂奔，不过却不是往城里面去，而是跑向城外一个农家村落，这个时候进城，无异于找死，必须先把后面这两个人给摆脱了才行。
在田埂间飞奔，好几次跌进田里去，全身上下都湿透了，显得狼狈不堪，后面两人依旧是紧追不舍。
周毅冲进了这个村落，在小巷之中来回穿梭，最后找了家规模还算是不错的人家，踢开门就冲进了院子里去。
一个正在揉茶叶的老农指着他叫起来：“喂喂喂，那个谁，怎么私闯民宅……”
周毅喘着粗气说道：“老伯，后面有人要抢我的东西，我们两个进来避一避，等我们安全了，保证给你高额的报酬，多谢了。请老伯务必帮忙。”
不等人家答应，他已经冲进了后院柴房里去了。
、【004】初次做茶
老农叹了一声，随即拿了抹布来将大门上的泥印子全部擦去，地上索性就倒上一盆水来掩盖那些带着泥水的脚印。
刚刚把这些事情做完，就见了两个满身泥泞的壮年汉子往这边跑过来，一家一家进去搜查，脸上露出凶神恶煞的表情，语言也是颇为凶恶，老农心中咯噔一下，想着刚才莫不是自己窝藏了两个歹人吧？
正想着这茬，那两个人已经往这边走过来了，老农有些心虚地往后退了几步，到院子里面来，背靠着房屋的墙壁坐在小凳子上，有了大房子，让他感觉到心里面也踏实了一些。
“喂，老头，你看到刚才有两个年轻人从这里过去了没有？”其中一个矮个子的人开口便问。
听他把自己称为“老头”，老农顿时就不乐意了，他生气的时候花白的胡子一抖一抖的，朝这两人一瞪眼，说道：“没看见。”
“哦，大哥，他没看见，我们继续找别家，咱们一路跟过来的，他们肯定走不远。”矮个子听说没看见两个偷茶叶的贼，马上便向高个子说道。
那高个子却伸手将他一拦，说道：“慢着，你个猪脑子，他说没有就没有？咱们一路追过来，地上都有脚印，到了这附近就没有了，他们肯定藏在这里某个地方，老人家，如果他们两个人真的不在你这里的话，那你可否让我们进去搜查一番？”
“不行。”老农一口回绝，他还在为刚才被称为老头而生气，其实要说起来配合不配合是一回事，尊重不尊重那又是另外一回事了。里面的周毅和周敏和他也没有任何的关系，但是至少进门的时候周毅叫的是老伯，而不是老头。
这种是纯感受性的东西，没有办法具体作为案例来分析，完全看个人心情，比如说现在，老农就很生气，他已经决定，不管里面那两个是什么人，都不会让面前的这两个家伙进去搜查的，大不了如果里面的人真的做了什么坏事自己再去报官就是的。
“你看看你们两个人，全身都是泥水，如果你们进去乱翻我的东西，不就全部被你们弄脏了？赶紧出去出去，我一个老头子的，不和你们这些人说话。”
“你这老头子好不晓事，我们是来抓贼，你阻挠什么？”矮个子鼓着一双牛眼，听那语气，若不是高个子拉住，这个时候应该要冲过来拼命了。
老农一下子站起来，抓起旁边的扫把就往两人身上拍过去，大声叫喊着：“这里是我家，你们两个给我出去，不然我就向县老爷告你们私闯民宅。”
这个时候，那个高个子也终于怒了，道：“老人家，你这样做就实在是太过分了，我们只不过是来……哎呀卧槽你居然打脸，二弟，削他……”
听到外面传来吵闹的声音，还有老人的哀嚎，周毅终于藏不住了，这个时候周敏已经醒了过来，周毅对她说道：“妹妹，你在这里等着，我去去就来。”
周敏也对于外面殴打老人的行为十分愤慨，说道：“好，哥哥小心点。”
周毅顺手拿起旁边的擀面杖就走了出去，他赤裸着上身，下面是一条打了补丁的干净裤子。进屋之后，他就分别将自己和周敏都换了装扮。
“大伯，我来了，你们两个，居然欺负一个老人，良心是被狗吃了还是被猪拱了？”周毅手持擀面杖，往外面跑出来，口中大声叫喊。
心中的愤怒早已经将他的理智燃烧殆尽，手中的擀面杖挥舞得虎虎生风，劈头盖脸地朝两人打了下来。
上辈子有句话他感觉说的很多，老人代表着一个时代的过去，小孩子代表的是一个时代的未来，善待老人是对过去的缅怀和尊重，教育小孩是对未来的负责。如今亲眼见到这两人对老者大打出手，周毅又怎么可能会坐视不理？
对于这突然杀出来的年轻人，在场的三人都感觉到很是震惊，不过周毅可不会因为他们的震惊而停手，先是一棒子打在矮个子的后背上，将他整个人都打得趴在地上，随后姿势不变，顺手又是一扫，打中高个子的小腿，使得他不由自主地单膝跪地。整个动作一气呵成，行云流水，俨然已经是武林高手。
两人这个时候才有时间盯着来人看，见是个年轻小伙子，心中惊疑不定，问道：“你是谁？”
周毅开口道：“我是他大侄子，今天刚好过来玩儿，你们好大的担子，光天化日居然对一个手无寸铁的老人行凶，如此恶劣的行为，简直就是弃孔孟之道于不顾，严重损害了我国良好的公民形象，给社会带来了不良风气，造成了恶劣的影响，我要报官，让那官老爷来将你们抓进去，以杵逆之罪论处。”
躺在地上疼得哼哼唧唧的老农突然瞪大了眼睛，说道：“还有私闯民宅。”
周毅赞许地看了他一眼，接着说道：“对，还有私闯民宅，杵逆可不是一般的大罪，再加上私闯民宅，两罪并罚，到时候有你们好果子吃的。”
刚刚偷了人家茶叶的周毅摇身一变，成为正义的化身，站在道德的制高点上对两人进行了一场发人深省的人道主义批判，看着两人吓得面色惨白，一股满足感顿时从肚脐眼这个地方，往上升，经过食道，穿过咽喉，直冲脑壳顶。
两人都受到了不同程度的惊吓，不过还是那高个子机灵，他一下子站起来，抓着矮个子就往外面跑去，周毅追在后面打，边打边说：“你们有本事的就别跑，等官兵来抓你们……”
叫喊了几句，那两个人已经跑得没影了。杵逆是重罪，若是坐实了，最严重的可以直接凌迟处死。
周毅丢掉擀面杖，将老农拉起来，一脸愧疚的表情，说道：“老伯，让你受了这场无妄之灾，还真是过意不去。”
“哎，现在的年轻人啊……真是不懂规矩。”老农站起来之后说。
干笑了两声，周毅叫了周敏带着茶叶出来，以半袋子茶叶作为报酬给了老农，他们则拿着剩下的茶叶回到了家里。
没有想到偷点茶叶都能生出这样的事情来，周毅感觉到自己也挺倒霉的，不过还好，自己想要的茶叶已经拿回来了，接下来就可以着手制作红茶了。
红茶属于全发酵茶类，与市面上的蒸茶完全不是一个概念，不过制作手法上面还是有许多相似之处。
在制作红茶之前，周毅话费就了一点点的时间走访了几位茶农，进行了虚心和认真的学习。不过学习的都是一些蒸茶的工艺，周毅要制作的是发酵茶，自然只能够按照上辈子自己所接触到的东西进行摸索了。
后院中，周毅将茶叶拿出来仔仔细细弄干净，和周敏两个人开始将最嫩的那一两片叶子摘下来放在一个簸箕里面，一袋子半的茶叶只有三簸箕的嫩叶，其他的都已经不能用了。
分拣出来的这些茶叶首先要进行第一步，萎凋。
萎凋目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。
这道工艺并不复杂，可以说是完全没有技术含量可言，将茶叶放在簸箕中均匀摊开，放在院子里保证不淋雨受潮就行。
放置了一晚上差不多三四个时辰，茶叶已经萎缩变软，手捏叶片有柔软感，无摩擦响声，这个时候就可以进行第二道工序——揉捻了。
揉捻目的一是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础；二是使叶片揉卷成紧直条索，缩小体积，塑造美观的外形；三是茶汁溢聚于叶条表面，冲泡时易溶于水，形成外形光泽，增加茶汤浓度。
做这些东西周敏完全帮不上忙，她连最基本的手法都不懂，所以只能由周毅这个学了几个时辰的人来做。
他紧握叶子成团，然后松手，此时时叶子松散缓慢，叶色转为暗绿，表面光泽消失，鲜叶的青草气减退，透出萎凋叶特有的愉快的清香。
经过一个多时辰反复的抓捏，所有的茶叶都已经揉捻成团，手上染上了淡绿的颜色，整个院子飘满了清香。
揉捏过后的茶叶就要实施最后一道工序发酵了，红茶作为发酵茶，发酵自然是至关重要的，周毅按照自己的理解进行了精确的计算，将茶
