青青田园香-第6章
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刚刚还有些闹哄哄的几个小孩，听到方夫子发话，听家里的大人说过要听夫子的话，所以都很快安静下来，异口同声地答道：“好。”
童音齐脆，听得方天华信心倍增。
方天华准备带这几个孩子到屋后，因为屋后有一块是沙地，正好可以让孩子们写写划划，他把木板挂好，就可以直接教，很不错。
等孩子们都做好了，方天华才开始导学。方晔听方天华的导学，很像后世那种诱导孩子上学的话，就是读书有什么好处，知识是什么，读书人的身份，中秀才，中举人，中进士的一些荣耀他也简单地提了一下。小孩子听不多懂，方天华就简单化，用食物糖果之类的做比方，听得孩子们眼睛睁得大大的，等到方天华正式教字的时候，个个都聚精会神。
爹爹真厉害。方晔心想。爹爹真的有当孩子头的潜力吗？今天教的是入门的一些比划和字体，方晔现在不担心自己，因为真的就是汉字！学起来，他还真的很轻松，因为根本就不用学。不过和一群小孩子比，他这个成熟的老人心还是心虚的。
一堂半个时辰的课很快就上完，方天华就让孩子们去休息玩耍。不过孩子们都围着方夫子让他讲故事。方天华就把教学的内容融到故事里，效果异常的好，课堂内容不多，但孩子们居然都记下，几个简单的字都能认出来，真的是出乎他意料，尤其是大儿子，写得都非常不错，简直是聪慧异常。
第一天的教学方天华教得很是轻松，孩子们听话，学得也快，给孩子们布置了一点作业，让他们加强记忆，就让孩子们放学了。
回到屋里的方晔大大地伸了一个懒腰。小方霖还在纠结上课的时候狗蛋儿强他风头的事儿，一个劲儿地对哥哥说：“哥哥，我比狗蛋儿聪明，刚刚明明是我想答爹爹的问题，被他抢了。”
方晔捏了他小脸，说道：“知道你聪明，明天你抢快点不就好了吗？”
“爹爹，集市上是不是有一种膏，白色，透明，可以当药用的那种。”方晔想到自己想做豆腐，就需要找到生石膏。
方天华细想了一下，又让儿子再细细形容一番，才念出这么一段话：“ “其文理细密，故名细理石，其性大寒如水，故名寒水石，与凝水石同名异物。”儿子，你要找的膏应该就是细理膏，细理膏有软硬二种：软细理膏大块，生于石中作层，如压扁米糕形，每层厚数寸，有红白二色，红者不可服，白者洁净，细文短密如束针，正如凝成白蜡状，松软易碎，烧之即白烂如粉，其中明洁，色微带青。而文长细如白丝者，名理石也。与细理膏乃一物二种，碎之则形色如一，不可辨矣。细理膏作块而生直理，起棱如马齿，坚白，击之则段段横解，光亮如云母。”
“爹爹，那到底哪里有卖？”方晔听到爹爹说这么一大段，早就不耐烦问道。
“哪里用得着买，咱们家附近的那几座山就有，多着呢。村里的人李大夫有时药用才会去采一些。”
“太好了，爹爹。晔儿要做豆腐，就要用到那个。”方晔兴奋地说。
“什么是豆腐？”方天华不解地问道。
小方霖插话道：“爹爹，我知道，哥哥肯定是做吃的。”
“你怎么就知道吃？”方晔听了笑道：“不过，真的和霖儿说的一样，是做来吃的。”
“哦？那爹爹就等着看晔儿怎么做咯。”方天华也笑了说道。
方晔带着方霖去了隔壁李来家，给李来叔比划好久，又在地上画了图样给李来叔看，才让李来叔给他做制豆腐需要的一些木具，和放豆腐的平板子。在李来叔热情的保证下，分文不收，就把方晔送出门，只让方晔把能吃的豆腐做出来后送他们家几块就好，虽然李来叔也只是以为方晔是玩玩，但是方家教他们家儿子读书学字还不收束脩，已经给了他们家大恩惠，怎么还能收方家的钱呢。
方晔在感慨古代人就是淳朴的同时带弟弟到李家村到处去逛逛。李家村虽然记忆里很熟悉，不过方晔还没真正走过一遍。
走在路上，就遇上了以前的一些玩伴，都在玩石子，李二以前和他玩得最熟，看到他来，赶忙招呼。“方晔，上次我去你们家喊你，你怎么不应，害的我以为你生病还没好呢。”
李二是村里富户李大牛的儿子，大名李双进，今年也七岁，上头有一个姐姐，已经嫁了，家里现在就他一根独苗苗，宠得跟什么似地，不过现在他娘又怀上快生了，不知道是不是给他生下弟弟，李二就断宠了呢？方晔想着记忆里李二和他说过的一些悄悄话，好笑地看着这个玩伴。
李二长得虎头虎脑，看起来很是活泼，有时也很蛮横。以前方晔就是他罩着，当然这是李二自己说的，两人确实玩得不错，这确是事实。
“我早好了。可能那时我出门了，不在家。我今天可是带我弟弟出门来玩，来，李二，见过我弟弟。”方晔笑着，一副大哥样，给村里的这些小孩，介绍自己甚少出门的弟弟。
“哦，原来这就是你弟弟啊。”李二走了上来，“以前怎么不见？长得还挺可爱的，哎呀，他的眼睛是紫色的！”李二像发现什么新大陆一样叫了起来。
“真的吗？”
“真的吗？”
一群刚刚还在玩的小孩就围了过来，方霖赶忙往自己哥哥身后躲。
“我娘亲是外族人，我弟弟随了娘亲，我随我父亲，所以我弟弟的眼睛是紫色的，怎么样，很漂亮吧。”方晔骄傲地说道，混血的小孩本来就比较漂亮。“霖儿，不怕，咱们就让他们看。”
方霖乖乖的大大方方接受众人围观。
“真的好漂亮。比我隔壁家那个妞妞的眼睛还好看。”李二没头没脑地夸到，几个小孩也附和，把方霖和他们邻居家的小女孩都比了一遍。
方晔听得满头黑线，果然是老人和小孩有代沟吗？等方晔带弟弟成功打进孩子团后，才带着高兴的弟弟回家吃饭去。
豆腐
方晔吃完午饭，就跟着爹爹去采挖细理膏。有细理膏的山离他们家并不远，易挖，膏状质量也上好，碾碎，白色粉末，用手捏捏，细腻，杂质很少。方晔很满意，这样生石膏做出来的豆腐一定很是细嫩爽口。
方天华笑着打量满意的儿子，“怎么傻啦，这些细理膏可以用吗？”
“当然可以，爹爹。没想到咱们李家村的细理膏这么好。”方晔说道，开始采挖起来。
“呵呵，平时都没多大用，也就李大夫会来挖一些用药。你想用这个做成吃的，爹爹还是有些怀疑。虽然这个细理膏可以药用，但是还真没听说过有人用来做吃的。”方天华摇头晃脑的说道，儿子的想法太古怪了。
“爹爹，我这不是还没做吗？你的话先不要说那么满呀。再说了，就算儿子做得不成功，那咱们家也没什么损失，是吧。”方晔说道。
“是，是，晔儿说得对。爹爹知道晔儿一定能做到。”方天华听到儿子不满意，赶忙改口，况且儿子说的也没错，做这些东西根本没花什么钱，没什么损失。
父子两采挖往细理膏，方天华又去砍了一把柴火，两人才回家。
等方晔收到李来叔送过来的木具时，已经两天过去了，这两天他的生活就是每天早起练功，单纯就是和弟弟跑跑步，他也差不多适应这种程度的锻炼，起码不会像第一天那样跑完八百米像要断气一样，连小方霖跑半个院子都已经没那么累，吃过早饭就是识字，然后带弟弟出去玩玩，教他一些生活的常识，做一些小玩具和李家村的一些玩伴一起分享，方晔灵魂里有着小孩的一份，他的童心也不知不觉地更盛。
和一起学习的那些小孩也渐渐熟起来，方天华的课堂很是活跃，方晔没去上过真正的古代夫子的课堂，不知道是怎么样子，但他想也绝对不可能想父亲的教导这么轻松。方天华是完全按照孩子的个性教导，根本没拘了孩子，所以上了两天课，还没听过有谁不想上了，根本就是他们家早饭还没吃完，那些孩子就自个地来他们家等夫子了。连来找方晔玩的李二，听了一节课，明天都还想继续听。
方晔觉得他爹爹不开幼儿园，实在太对不起他这个天赋了。方天华可没理儿子那么多，教导小孩，对他来说现在根本不是一件难事。能做得好，对孩子有好处，何乐而不为呢。因为教了李进家的孩子，上次李进还帮他们家干了田里活，连说都没说，方天华也是到要干活的时候才知道，教起孩子也更用心。
方晔对此不可置否，他爹爹都没收他们的束脩，帮他们家干点活算什么呢？不过方晔也没说什么，方家邻里的这几户人家看着也是好的，多多亲近，对方家怎么来说都有好处。方晔就是这么一个现实的人。
做豆腐的材料和器具都已经准备好。方晔今天已经可以开始他的豆腐制作。
“娘亲，今天早上浸泡的硬豆有两个半时辰了吗？”方晔一吃完午饭就问娘亲。
何氏正在收拾碗筷，听到儿子问，答道：“已经两个半时辰过了，会不会有什么影响？”
“没事，这硬豆硬，浸泡久一点也没关系。现在已经可以了，我先去捞起来。”方晔说着就出了院子，今天早上，他就让娘亲先取了五斤硬豆浸泡，挖来的细理膏也和爹爹一起用火烘焙好，他现在要把这泡好的硬豆拿到村西去磨浆。
“爹爹，陪我去村西磨豆，晔儿提不起这些硬豆。”方晔已经把泡好的硬豆按每公斤黄豆6公斤水比例和好。
方天华走过来，看到桶里的硬豆，笑道：“晔儿，平时见你那么聪明，怎么今天又犯傻了。村西不也有一口井吗？要水到那边再装不行吗？”
“爹爹，村西的井水没咱们家的井水好喝。做起来肯定没有用咱们家的水好。”方晔说道，做豆腐，水质可是一个很大的影响因素呢。虽然村西的那口井井水不错，但终究没他们家的好，他们家离山近，井水清甜，水质上佳。
方天华任劳任怨地替儿子把这桶硬豆提到村西，两父子刚出门口，就遇到出去玩回来的小儿子。方霖一看到这阵势，怎么可能不跟。
“爹爹，我也要去。”方霖拉着方天华的衣袖说道。
“现在天气这么热，霖儿先回家等着。”方天华拒绝道。
“爹爹，霖儿不怕热。”方霖是个小牛皮糖，怎么可能这么容易被方天华哄回去。最近因为方晔会变着法子给家里人做好吃的，方霖现在也经常跟着哥哥出去玩，长得也比以前结实，小脸蛋的光泽更盛，就这么仰起小脑袋，用一双大眼睛看着爹爹，方天华怎么忍心拒绝。
方晔只好说道：“要去就一起去，早点弄回来早点休息。”
说着带头走出去。
父子三人到村西，村西的石磨刚好没人用。就两三个妇人坐在大树下说说话儿。看到他们父子三人，就有一个妇人呵呵的笑着问，“方秀才要干什么？”方天华也笑着答道：“李婶，我们要磨豆粉。”问话的是李大夫的婆子。
听到方天华答话，李婶也就笑着说要磨粉也快点，现在天气热着呢，然后几个妇人又继续聊天。
这时却听到不远处一个声音叫道：“哎哟，这不是方家的方秀才吗？这么大热天是来干什么？”
方晔一听这熟悉的尖刻女人的声音，不耐烦地皱起眉头。方天华也没做声，就听到小方霖说道：“关你什么事！”
“哟，这小兔崽子，还是这么没家教！”林婶子骂道，人还是走过来，往他们的桶里一看，又说道：“这不是我上次送过去的硬豆吗？我记得你们家可是不想要，怎么？现在还不是要吃这个？呵呵。”说罢，就笑了起来。
方晔根本就不想理会这个妇人，叫来爹爹，把石磨清洗一遍，舀上硬豆，开始磨豆。
林婶子看到方家根本不理会她，鼻子哼了一声，走到那几个妇人那里闲磕牙去了。
磨豆很快，当然要忽略磨豆过程中，总能听到一个不和谐的女人声音。父子三人合力把硬豆磨成豆糊，处理好弄成豆浆，才提着一桶生豆浆回家里。
回来的路上，小方霖一直脸臭臭，方天华只好哄哄小儿子：“你瞧你哥哥都不理会那个林婶子，你小小年纪生什么气。”
“那个林婶子老是欺负娘亲。”方霖不高兴的说道。
“霖儿，那种人，只要咱们不理会她，她就没办法欺负咱们，知道吗？”方晔也说道。
“哦，知道了，哥哥。”小方霖不情不愿地答道。
“回去，哥哥煮点豆浆给你喝。”方晔笑着哄道。
“晔儿，现在这个小家伙还是听你的。”当爹的方天华看到小儿子成功地被方晔哄完，说道。
“爹爹，只要给这个小家伙好吃的，包他听你话。”
“霖儿才不贪吃，坏哥哥。”方霖被哥哥这么一说，恼羞成怒，跑了回家。却没想到爹爹和哥哥笑得更大声。
回到家，方晔就开始煮豆浆，
煮豆浆点浆都是费力活，把弄好的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。掌握好温度，温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
何氏和方天华，还有小方霖都聚到一块，看方晔煮豆浆，听到方晔要弄的程序并不复杂，对这次做豆腐都有些期待。
看着豆浆煮得差不多，消了沫，方晔就舀了一大碗出来，让娘亲加点糖进去。何氏很舍不得这白糖，白糖不便宜，集市上二十几文才半斤白糖。家里的白糖才这么一小半罐，这么一大碗，要加多少啊。
方晔没空理会娘亲的纠结，让爹爹把锅里剩下的豆浆倒到另一个锅里，他把烧好的细理膏磨粉加入一碗清水，调成石膏浆，迅速冲入刚从锅内倒出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，待几分钟后，豆浆在家人惊奇的眼光下凝结成豆腐花。
方晔好笑地看着爹爹娘亲们的反应，拿过那一大碗豆浆，从何氏手里拿过糖，加了进去，一人一碗，让他们喝喝，看怎么样。
硬豆是上好的，细理膏也不错，水质优良，这样子做出来的豆浆能不好喝吗，何氏喝得都不心疼那用掉的白糖了，只夸儿子能干。
等豆腐花凝结快半刻钟，方晔才用勺子把豆腐花轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板。然后就洗手大功告成。
“晔儿，这么快就好了吗？”方天华问道。
“哥哥，这豆腐比豆浆还好吃吗？”方霖也端着碗问道。
“呵呵，再等一刻多时辰，你们就知道豆腐是长什么样的了。”方晔笑道：“我保证，豆腐很好吃。”
方晔相信，豆腐大家一定会喜欢，便宜营养好吃。现在只有他们家做出来，现在他要考虑的是怎么用这个赚钱。
集市
方晔用硬豆和细理膏做成了南方嫩豆腐。嫩豆腐最适合打汤，雪白细滑，爽口。这种豆腐保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色，食法多样，像蒜香麻辣豆腐，菇香豆腐，鱼头豆腐汤，滑蛋豆腐羹等等，好几十种做法，方晔当天晚上就把做好的嫩豆腐做成几种美食，吃得一家人口齿留香。
方晔做着也有满足感，豆腐现在是新鲜事物，等他把北方老豆腐也做出来，到时候就真正可以开始去县里的集市卖了。南方嫩豆腐易碎，不好携带，所以方晔准备做北方老豆腐，煎炸老豆腐，那可不是一般的香，老豆腐还可以凉吃，夏天拿一块老豆腐，沾上调好的酱汁，大口一咬，那是多么美的一种享受。
想就行动，是方晔的作风。老豆腐的做法比嫩豆腐的做法要复杂一些。等他真正把老豆腐也做出来，已经是十天过后的事。这些天，家人已经习惯早上喝一碗豆浆，餐桌上起码有一盘菜是豆腐的日子。虽然吃这么多天的豆腐，可是方家却没感到厌倦，因为挡不住方晔变化多样的豆腐菜式。连方家隔壁的�
