穿越之后-第48章
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到这一步，如果只是要做普通的豆腐乳，可以加入红曲米、盐、白酒、生姜末，还可以根据自己的口味加入辣椒或者花椒，最后加入凉盐水当做卤汁，既然都做到这一步了，陈进自然是要顺便把青方也做了，免得还要再费一次功夫。
青方步骤则要麻烦一些，先用盐腌渍七天，七天后倒罐，放一层豆腐撒一层调料，基本上就是盐白酒生姜末花椒，还要特别加凉盐水和黄浆水，这是为了让豆腐经过充分发酵后能有豆青色，更加好看，符合青方的名字。
做完这一切就要把坛坛罐罐密封放好，红方大概过个十天半个月就能做好，青方需要时间则长一些，一般两到三个月，而且是让菌种自动附着，有可能失败，所以陈进做了许多，反正这东西也不怕放，泡在卤水里能放一年呢。
陈进做这些的时候宋明轩一直跟在旁边，他真是好奇透了，在他看来，这些是发霉的不能吃的食物，无法想象到底能做出什么东西，可是，陈进又信誓旦旦说这是难得的美味，犹豫半天后决定看看再说。
当很多坛坛罐罐出现在前院的时候，因为气味并不是很浓，大家也就没有在意，可是陈进想着一不做二不休，反正折腾开摊子了，干脆试着做一做臭豆干子，终于惹了众怒。
至于臭豆腐干，是陈进工作以后才吃到的东西，他有一个南方的同事，回家探亲后带回来送给陈进一些，让他自己炸着吃，陈进上网查过之后比照菜单一做，果然非同凡响，陈进一吃之下总也忘不了，可是他工作的城市里根本买不到，所以还是把臭豆腐干的制作方法在网上查询后大概记了下来。
做臭豆腐干最重要的是找好的卤水，陈进为此还特地找了用了许多年的臭咸菜水，这个东西最难找了，莒阳城里自然是没有，经过多方寻找，在一个村里的老妈妈家里才找到，据说这咸菜水已经用过好多年了，谁想到去年竟然臭了，因为老妈妈没有再腌咸菜，所以打算今年清洗一下，用清水泡半年才能用，陈进连缸带水一起买回了家。
自从陈进连缸带咸菜水搬进家，简直要把众人给臭死，臭咸菜水的气味遍布前院，后来祥子觉得这样不行，可能会影响生意，假如别人有事进了前院，说不定以为这家的豆腐得有多么不干净呢，这么地陈进把大缸搬到了后院，后院的众人算是糟了罪了，陈进还整天乐呵呵的。
别人还好些，农村的旱厕夏天气味不比这个好太多，章肃和小乾却一向没有这种经验，在刘村的时候虽然是旱厕，可是那时是冬天，气味可没有这么冲鼻子，章肃慎重考虑半天，决定还是先忙几天吧，这种气味可真是没法接受。
在陈进闻起来自然没有那么难受，这可是好东西，这半缸咸菜水是可遇不可求的，陈进细细问过，老妈妈只在这缸里腌过芥大头，这说明这缸咸菜水是自然发酵到这种臭味，更是难得。
陈进身为一个北方人对臭豆腐干一直是很陌生的，即使是曾经耐心查询过做法，也是很抽象很空洞，不过，陈进现在最不缺的就是时间和精力，所以，可以试验再试验。
先把臭咸菜水和凉盐水兑好，放进盐花椒八角等调料，把豆腐干切成块放进去，坛子密封好后埋在地底下。虽然步骤并不麻烦，可是因为不熟悉，陈进还是小心翼翼，仔仔细细把每一步都小心做好。
据说绍兴的臭豆腐用的卤水是苋菜水经过一年发酵后自然发臭，而且跟卤肉的卤汁一样，可以留老卤，越是时间长，臭味越浓，也越珍贵，陈进想着如果能够遇见苋菜也可以试一试。
经过他这么一折腾，院子里算是完全的被各种坛坛罐罐占满了，小乾完全不愿意在后院玩了，而且小全儿早就因为章肃很久没有到后院玩，所以把养土鳖的陶罐挪到了前院。
在陈进捣鼓臭咸菜水泡豆腐的时候，每个进院子的人都要被臭个仰倒，小乾好歹也是锦衣玉食长起来的，鼻子对这种臭味极其灵敏，可是又不舍得他的进叔，还一度要求陈进搬到自己去学习的宅院。
最后在大家众怒之下，陈进只得放弃，处理完豆腐之后把臭咸菜缸处理掉，看见雇来拉走咸菜缸的人车上的缸，陈进万般不舍外加悲催万分，眼泪汪汪看着远去的车子和车上的咸菜缸，真是疼到心肝里去了，再一次在心里下决心，一定要有自己的庄子，一定要广阔的空间，在这小宅院里做点什么事还缩手缩脚，不光是因为院子小，在莒阳城里根本就行不通，现在做这种东西就已经被大家狂批，只有朱大娘一家三口可能因为是雇主的关系，对此没有发表意见。
咸菜缸处理后，刘爹和周大夫一起给陈进开了个会，坚决抵制他继续捣鼓这种人见人厌狗见狗烦的东西，陈进在心里嘀咕：你们这是没有吃到成品，说不定将来你们还主动要求我做呢。
想到这里，陈进又高兴起来，臭豆干麻辣锅的味道，可是很难抵挡的。
作者有话要说：关于糟豆腐，不知道亲们怎么看，我是很喜欢吃的，但是这东西不能在夏天做，不知道为什么，大概因为菌群不对吧，看来这种需要发酵的东西吃起来还是要小心一些。
这个，感情戏最近几章是不是有些太多了？
其实，虽然我没有大纲，可是心里还是有个小小的计划，原本是打算一直这么细水长流下去，然后在葡萄园里情定终身，可是，大家实在太喜欢JQ了，而且，我这么清水下去，很难讲到底是耽美小说还是菜谱文，所以，这算是中途插进来的一段。
至于陈进在感情上有些幼稚，我认为，一个人，无论男人女人，不经过感情的洗礼，总会比别人显得稚嫩一些。
皇上大人，谢谢你提的意见，可能是我前文表达有误，陈进从来没有想过人人平等这个问题，实际在我心里，人和人并不平等。
可能是之前陈进对小乾说的话误导大家，其实陈进说那番话并不是告诉小乾人人平等，而是希望他能把人当做人而不仅仅是工具，当然，这种话后来还是被章肃要求尽量上说。
最后，因为上一章故弄玄虚留了个话尾，还真是怕被蒙麻袋啊，最近风黑越高伸手不见六指的日子比较多啊。
喂，我这么努力，是不是应该被摸狗头？：》
93
93、炸臭豆腐 。。。
陈进摆弄完臭咸菜水，院子里慢慢恢复了原本的清爽，章肃也搬回了刘家。
两个人的相处有些奇怪，章肃虽然极喜欢陈进，可是他自小在宫里长大，后来又是权高位重的肃王，喜欢一个人的经验甚少，更别说要追求，能够挤出所有的空闲时间陪伴在陈进身边，已经是他能做到的极限，陈进两辈子加起来连小手都没有牵过，比章肃还不如。
这两只菜鸟却是刚好烂锅配破盖，谁也不抱怨谁，还是继续平平淡淡过日子，只不过急死了别人。
除了周大夫扼腕，刘爹不动声色，另外一个看得一头雾水急得要上房揭瓦的就是宋明轩。
这一日宋明轩看章肃的公事告一段落，找了个空挡过来串门子，正在看书的章肃看他一副悠闲的样子，问道：“凡平，过了这许多年，你还是不愿回家？前些日子宋丞相还问起，你真肯年纪轻轻便如此无所事事？”
宋明轩摇头，“等到我能够忘了的时候吧。这些年，也幸亏有你照应，否则，我哪里能够如此悠闲度日。”
章肃摇头道：“可叹当日御前对诗的神童，浪费了这般才情。”
宋明轩却苦笑道：“我倒宁可碌碌一生，没有这才情，我母亲也不会落得那么凄凉的地步，甚至死后都不得安宁。”
两人一时无语，宋明轩也在心中后悔把话说到这么尴尬的地步，想起陈进，问道：“殿下前些日子折腾什么？搬出又搬入，看得小生是一头雾水啊。”
想起陈进，章肃的眉梢眼角露出一丝丝喜意，冷硬的表情顿时柔和，看得宋明轩一阵目瞪口呆。
章肃这个人以往到底怎样，周大夫也不过是道听途说，再转述给陈进，难免会有疏漏和夸张，宋明轩作为两朝丞相的长子，却是清楚的，铁面冷血的肃王在京里真正有镇恶鬼止夜啼的名声。
最典型的例子就是十年前抚州州使程大钱，将治水银两悉数尽贪，导致邕江下游堤岸崩塌，数十万民众流离失所，饿殍满地，吃土食子不说，甚至将朝中专拨的赈灾物资也克扣过半，民愤冲天。
那时先皇尚在世，章肃不过是个刚出宫建府的皇子，被指派专查此事，以雷霆之势将抚州上下官员彻查，将十多名罪魁祸首绳之以法，连同朝中被程大钱当做靠山的重臣一起参了。
先皇在朝堂上历来性弱，因过半官员求情，打算减刑，章肃却血谏先皇，最终将十多名罪犯处以千刀万剐之刑，并亲自监刑。
在刑场十多名罪大恶极的罪犯涕泪交流狂呼知错，求圣上饶不死，章肃冷言说道：“尔等既知错，便去阴司亲自向那十万无辜丧命之人认错去吧。”
面对刑场惨呼阵阵血肉横飞的场面，章肃面无表情，从头看到尾，因此事更加不被先皇所喜，评曰：刻薄寡情，嗜残成性。
如今这位冷心王却露出这么温馨的表情，宋明轩下意识抬头，想看看是不是有妖孽出世。
章肃淡淡扫了宋明轩一眼，说道：“此次回京，就要向皇兄请旨，到时请你喝一杯喜酒。”
宋明轩大惊，一时失言，“殿下，你疯了？”被冷眼一瞄，“呃，失言，失言。殿下，你想清楚了？”
章肃点头，宋明轩又问道：“这个，殿下，陈进知道？你跟他商量过了？”
“此事不曾商量，我知道阿进愿意与我在一起，因此想要给他一个名分，免得有人轻视了他。”
宋明轩瞠目，问道：“殿下，圣上那里……”
章肃垂下眼帘，说道：“自皇兄将乾过继肃王府，世子便是乾，王妃是男是女却是无妨的。”
“话虽如此，只是，两个男人成亲，在大泽国史上从未有过，殿下此举会在民间引起慌乱，那些学士大儒和御史一旦反对，恐怕圣上不能不顾忌，殿下还是考虑周详。”
章肃沉默，他只想将最好的给陈进，宋明轩又说道：“陈进是否愿意这么大张旗鼓还不知道，殿下还是稍缓为好。”
章肃神色有些松动，宋明轩再接再厉，“况且，只要殿下待陈进一生一世，别人的态度又能说明什么？我看陈进为人，似乎是不在乎这些的。”
章肃想起陈进那种宅式生活态度，只要周围的人生活快乐便心满意足，对不相干的人完全无视，点头道：“是我欠考虑了，多谢凡平。”只要两个人一生忠贞相伴，那些虚的礼节确实是不必，况且，有自己的态度在，恐怕也没人敢轻视阿进。
看看已经近晌午，章肃站起身准备接着小乾回家，宋明轩见他不招呼自己一声，叹道：“这就是传说中卸磨杀驴？”
已经走到门口的章肃回头微微一笑，说道：“幸好狗剩子你不是驴。”说完走出门。
宋明轩在后面先是一呆，接着气急败坏大叫：“你怎么知道的？你是怎么知道的？谁告诉你的？”
这个小名是把他拉拔大的顾婆婆给他起的，说是尊贵孩子得起个贱名，好养活，自己的爹整日混迹官场，根本顾及不到家里这种小事，而娘亲更是愿意自己健健康康长大，竟然就这么叫了下来，只是如今还在用这个名字叫自己的只剩下了顾婆婆。
不理会背后宋明轩的鬼哭狼嚎，章肃心情愉快地带着小乾回家，回到家陈进右手里拎着块木炭，左手拿着缝到一起的一摞纸，正在检查他的坛坛罐罐，小乾下意识捂住了鼻子，可怜的孩子，都产生巴普洛夫条件反射了。
陈进看见章肃回来，说道：“嗯？今天回来的早，凡平没有一起？”章肃虽然人在休假，可是还是劳累命，根本不得闲，还是需要处理很多事情，可是他怕人来人往引人注意给陈进带来麻烦，也因为院子小根本铺张不开，所以章肃一般就是到那边宅院里处理公务，等小乾放学的时候一起回来，也不用陈进起早贪黑地了（这话说得太严重了，实在）。
章肃点头，露出一个非常非常淡的微笑，说道：“今日公事甚少，便早些回来了，凡平恐怕要等会儿才回。”
陈进点头，说道：“阿肃，今天有一种豆腐做好了，中午就可以吃，就是……”不太确定地看了章肃一眼，说道：“你可能不太喜欢。”
章肃道：“阿进喜欢，肃自然也能尝试。”
陈进笑，“也是，要是你肯吃一口，估计就停不下了，刚好昨天腌的空心菜，可以配着吃。”
到了中午，陈进果然在院子里支起了油锅，他要炸的是腌制比较浅的臭豆腐，不是那种瓦灰的豆腐干，可是因为是自家做，陈进足足等了五天，一打开罐子也是臭味十足，开始大家还不觉得，只有走近了，比如宋明轩，才能闻到。
随着臭豆腐一块块被放进翻着油花的油里，一股难以言语的臭味泛出来，可是让人觉得奇怪的是这种臭味里竟然不算难闻，小乾早就跑远了，一手捂着鼻子，嚷道：“进叔，你这是做的什么？太臭了，简直，简直就像是……”
陈进撇嘴道：“真是不懂，这才叫美味好不好？小孩子就是沉不住气，等会尝过了再说吧。”
炸出一盘，豆腐已经不是灰白的颜色，炸的表面焦黄起泡，臭味其实已经几乎完全闻不到了，只剩下鲜香，原本只是因为面子问题强撑着没有跑掉的众人才终于觉得好像这炸臭豆腐没有那么难吃。
陈进端着盘子用期盼的眼神看着大家，这可是他头一次自己做出臭豆腐，还是挺希望有人来捧场的，大家你看我我看你，刘爹刚想上前，被周大夫死死抓住腰带，最后还是章肃大无畏地向前走几步，陈进高兴地撒上自制的微辣酱汁，又夹了一筷子腌空心菜堆在臭豆腐上，递给周肃。
章肃接过盘子，拿筷子夹起一块来仔细端详，就算被毒死，也要看清毒药的样子，放进嘴里，脸上的表情稍微变了一下，除了正面面对的陈进，几乎没人发现，接着又夹了第二块放进嘴里，却一直不说话，把在旁边等着他评论的众人给急的。
宋明轩上前一步，对陈进说道：“阿进，也给我来几块。”
陈进手脚麻利地递过来，宋明轩也尝了一块说道：“唔，不能说一点都不臭，可是这个臭竟然……”顿了顿，可能没有找到合适的词，“非常的鲜，就是炸的火候不太好，火不对，如果能够外酥里嫩，应该更好吃，料汁麻辣刺激，还带着蒜味，和豆腐的味道简直就是绝配，妙的是还有空心菜，爽口清脆。”因为嫌弃陈进掌握的火候不好，还抢过了陈进特地定做的大长筷子，要亲自动手。
听他这么一说，周大夫仔细看了看章肃和宋明轩的表情，觉得应该不是吃了恶心东西故意不说等别人上当——大概只有周大夫才做过这么无聊的事，和刘爹两个人也站在锅旁边等着宋明轩做出“真正好吃的”臭豆腐。
宋明轩手艺不同凡响，做出来的臭豆腐外酥里嫩，光从口感上就比陈进做的好出一大截，不光是大人，小乾尝过之后不愿意放下筷子，还是陈进觉得这东西小朋友不好多吃才劝住了。
炸臭豆腐的气味在整个院子里飘荡，不过几个人都完全闻不到了，也幸好后院和大堂之间有一定的距离，否则，真可能因为一顿饭就影响了生意，就算如此，中间松松还进来问到底是怎么了，怎么在前院能闻到臭味，以为陈进又倒腾来臭咸菜缸，结果看见臭豆腐也跃跃欲试要尝试一番，被陈进赶走了，如果就这么吃了去大堂，闭着嘴巴都能闻到气味，还怎么做生意，承诺晚上一定给他们做松松才罢休。
作者有话要说：这两天我是不是很勤快？
嘿嘿，年尾啦，所以努力更文。
要是哪天断更，就是我回家啦，不过家里也有宽带，所以回家后也可能不定时
