穿越小农女 作者:嗜血小猪(潇湘书院vip2014-05-31正文完结)-第39章
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紫罗找来特质的长筷子，把一个个裹着白菜叶子的腐乳块轻轻的放进了装着红油的坛子里。装完腐乳把剩余的豆瓣酱料也一起分着装进三只坛子里，然后用蜡纸封号盖上坛盖。让山楂娘搬到光线不强烈还很通风的地方放着。
现在是秋萝卜出产的时间，紫罗找来大量的工人往厂子里收萝卜，萝卜都是水分最充足的白萝卜。每天都会回收很多，几乎三个村的妇女一大半现在都在厂子里面帮着清理制作这些萝卜。
这些萝卜全都堆放在院子里。工人们都被分成了两班倒。一半人上白班，一半人上晚班。晚班的工人负责把萝卜切成条和块状。条状的萝卜用来制作干货，块状的萝卜则被制成了酸萝卜。
萝卜这个物种可以说是四季中就有三季是主打菜色。秋季里还有黄瓜和胡萝卜这些好东西，紫罗交代他们收萝卜的同时有人卖也就收了很多回来。一遍做成了干货。
白班的人们把晚班切好的萝卜条这些全都用细细的竹条串起来挂在晒场里晾晒，为了防雨大家都用茅草在晒场里搭上了架子，铺上厚厚的茅草，这样就不用担心被雨淋湿了。
每个萝卜条之间的间隙大概有四厘米左右的空缝隙，一则放止粘住，二则放置生霉。空气一旦潮湿这些东西就不容易干很快就会生霉，生了霉的干货是不能够食用的。
晚上的山风很大，挂一晚后第二天都会微干了，然后再转移到风小的地方继续晾晒就行了，整个晒场现在都满是萝卜黄瓜的味道还有辣椒味。
为了美观，紫罗让他们把胡萝卜处理成了螺旋样式后才挂着晾晒。一个胡萝卜可以做出两个螺旋样一点都不会浪费掉。老掉穿了皮的萝卜直接用来做成了酸萝卜。
这些酸萝卜可是冬天制作老鸭汤的绝佳好材料。腌制萝卜的泡菜水可是经过特别调制的，里面放了狠辣的辣椒还有嫩姜和大青菜。制作泡菜需要大量的盐巴，紫罗的盐巴都是直接从京城进购的上好井盐。井盐是最纯净的一种盐。为了让泡菜的口感更加丰富，她还在里面加了新蒜，这些新蒜刚开始都有很重的辛辣在里面，正好这些中和。
把所有的材料一起泡在一起，等冬天到的时候食用最好不过。为了防止泡菜生花，她让人在泡菜的时候用白酒把缸子刷一遍。被装好的泡菜全被移到后面新开出来的坝子里。坝子很大，四面都是厚厚高高的围墙。每个罐子一经摆放立马被盖上一张壳缸子大小一样的木板子，板子上面还被特意的放上一个大大的鹅卵石压着。最后才会盖上茅草做的防雨水的盖子。被压上石头的酸菜不用在让人翻搅和晾晒，只需等待冬天的到来就好了。所有的缸子都比紫罗高，如果她要看看里面的情况必须在脚下垫上一个高板凳才行。如果搬动的话必须要几个身材壮硕的工人才能够搬动。
有好多的工人回到家后还会连夜在家和家人一起制作萝卜条，黄瓜条，胡萝卜条等等，第二天来上班的时候就交到掌柜的手中，掌柜的会按照收购价格付给他们工钱。
偶儿紫罗会拿出自己以前腌制的老泡菜给大家坐上一顿老鸭汤，吃的一个个大男人直呼过瘾，女人们则含蓄的多喝上几碗汤。每每米饭什么的总会剩下很多，汤早已经见了底。酸辣爽口，很容易就带出人身体中潜藏的寒气，顺着鼻涕就流了出来，大家经过第一次出丑后都会不自觉的随身带上小手绢以防万一。
黄瓜条和胡萝卜条的晒制时间格外的长，都是那种很干很干。吃的时候还必须用热水泡发出来才行。炮制出来的这些干货吃上去有着本身的清香口感，麻辣鲜甜。有了这些材料做出来的凉菜佐菜，下酒都是最好的物什。
紫罗把第一批次晾晒出来的干货全都放在了自家的餐厅里，很畅销，成为了大家一来必点的菜品。分店也反应也很热烈。催促赶紧上货的呼声很大，紫罗不得不加快步伐。光是自家酒楼都如此，一旦上市后，那么一抢而空的场景该是多么的火热啊。想想就热血沸腾。
她为此还专门开了个动员会，三个村子现在空前的团结，大家都加进时间晾晒制作干货，都抱着极大的热情投入到了里面，老人们都手拿篾刀不停的划竹条，并细心的把竹条上面的小毛毛给处理掉，免得伤到人。紫罗随便拿来一根竹条都是光滑顺手。
穿萝卜条的工人们手速都很快，不一会就穿好了一串，然后旁边的工人们就立即拿到晾晒的地方晾好。一切都那么的和谐那么的协调。厨娘们还会抽出空闲时间给大家熬上一大碗醪糟。闲下来的功夫大家一边喝这醪糟一边聊着家长里短。聊完后有继续加班加点的赶着手上的活计。
第七十七章
干货的制作不用花费什么脑力，只需要严密的配合就好。几天下来就几乎把晒场给晒满了，最后不得不见地方只要能挂的都挂上。紫罗只好让大家在自己家中制作一部分，等晾干后再回收。仓库里几乎没有存货，制作好一批后就陆续运往各个餐馆和杂货铺。
红油豆腐经过十多天的浸泡后，紫罗打开坛子盖就能闻到一股子浓浓的油香味。捞出一块豆腐乳表皮的白菜叶子也被油水给浸透了。虽然没有想象中那么多种味道，但是在有限的调味料的衬托下味道已经相当的不错了。早晨为了试验下豆腐乳的味道她端出两种味道的腐乳让大家试吃，很快盘子就见底了。
“：村长！”吃过饭的紫罗叫来了正准备去家具厂的村长，把自己临时赶制出的货架样品图交给了他。
“：这是？……”村长结果图纸，看着上面的架子很是不明白这是用来做什么的。
“：你看我们现在场地有限，我准备把早上大家吃的腐乳大量生产，需要很多的坛子，坛子特别占地方，有了这个货架我们就可以把他们放到架子上节约空间。”紫罗简单的解释了一下，村长听了觉得是个不错的主义，回到厂子里第一件事就是找来工人们合计着用什么木材做出来的货架承重能力最好。在不影响大家正常上班的情况下，老师傅把伙计安排在了中午休息的空隙，大家分工合作速度极快的就做好了十多个架子，给了紫罗一个大大的惊喜。
货架被做成了四层高，放在通风的库房里很整齐，被制作好的豆腐乳全被装在大小一致的坛子里面密封着放在了货架上。而那些已经干透的干货则被工人们称重后整齐的打成捆，装在用木条扣成的框子里面一样被整齐的码放在了架子上。仓库被划分的很明显。可以出货的被放在了最上层。货架前面有很多的大池子，池子是用石板做成的，里面装着盐巴，为了防止灰尘掉落到盐池里面，上面还有大大的木板盖着，要取用的时候只需揭开上面的盖子就成。
现在很多的杂货商们都愿意直接来紫罗他们作坊自己提取货物，相对的给他们省下很多的劳动力。赵寒则负责接待远道而来的大客户团体，杂货铺的老板们则是掌柜们负责了，沈烁的任务相对重了点，他负责主外。紫罗现在很轻松只需负责研制这一块，也算得上是各司其职。
“：娘子，你看我们都在一起这么久了，你什么时候给我们兄弟两名分啊？”
这天刚忙完，赵寒抓住刚忙完腐乳的紫罗。
“：呃，名分？！”紫罗听了感觉头顶上直接出现了好几条黑线。这厮想干嘛啊？
“：难道你想就这样耗着我们么？”看着一头黑线的紫罗，他决定不能再这么不清不楚的下去了。前段时间她太忙了，每天都累的一躺上床就呼呼大睡看得他们心疼死了。
“：那你怎么想的？”
“：什么叫我怎么想？不是该你想么？”赵寒现在的表情特欠，大有不给个说法就咬死她。
紫罗感到头上传来一阵阵熟悉的疼。貌似好久都没出现了。为毛在这个时间跟她说这个不着调的事情。他们现在这样不是挺好的么？
“：我们现在这样不好么？”紫罗吞了吞口水。
“：不好，要不我们先订婚什么滴？你觉得呢？！”他双眼晶晶亮。充满了期盼。
紫罗低下头躲避着那股子灼热的视线，生怕被逮住拔不出来。这厮现在提出来，估计也少补了沈烁那小子在里面撺掇吧，如果两人一起相逼，她以后的自由可以说是想去甚远啊。肿么办？肿么办啊？
想起他早晨出发的时候那意味深长的一撇，紫罗只感觉背后有一股凉凉的寒意窜遍全身。暗自在心中告诉自己一定要挺住！逼婚什么的坚决不是事！忍忍就过了。
“：寒，你看，红油腐乳刚做出来，还不知道效果怎样呢，我们要不过了这茬在说？”紫罗寻找了很多种理由，发现这个最可靠一点。不是不想给大家一个安定的状态，可是现在赵寒的父母那边都还没有路面，要她怎么好直接把他就这么给定了啊。为了不让以后的日子难过，现在只有等。
“：红油腐乳的事情你别担心，有我和烁呢！怎么能事事都要你操心呢？”赵寒和沈烁今天早晨吃过腐乳后觉得很不错，腐乳细滑，入口即化。应该是老少咸宜的美味。紫罗的担心根本就可以直接忽视掉。看着眼神闪烁的紫罗，他很不理解她在逃避什么？之前还没有在一起的时候逃避就算了，可是现在都在一起了还逃避。为何啊？
沉默半响，他决定不逼她，等晚上沈烁回来在说这个事算了。今天难得有空，干脆和她玩上一天。
“：你最近都忙昏头了，要不今天我们出去玩玩，你也顺便休息休息？”
“：今天么？”
“：恩！就今天。”
“：可是红油腐乳的料刚用完，我还要去配点，要不配完再去？”紫罗这次没有告诉他们配料方子，所以很多事情必须亲力亲为。腐乳的发酵过程紧张，严密。不能有一丝的疏忽。现在发酵这边就自己能拿捏火候，其他的人还真不好说。没发透的腐乳吃起来就达不到预期的爽滑。
赵寒怎么看不出她得担忧呢，干脆随了她，跟她回到作坊。看看能不能帮上什么小忙。
刚到作坊，紫罗就让他和自己都换了一身白色的衣衫，这衣衫分上面是紧口的衫子，下面是进口的长裤，穿上感觉有那么点像灯笼的感觉。纯棉的，汗水在怎么湿也不会粘住。
紫罗的头发被她利落团成了团子，绑在头顶上。赵寒的则戴上了一定帽子，帽子也是紧口的，黑黑的发丝被她一丝不苟的全部塞进了帽子里，为了防止发丝下滑她还有一根带子给他捆扎实了。
穿戴好后，赵寒新奇的在她面前转了一圈。
“：娘子，为夫这样打扮是不是很俊呢？”说完还及时的给她抛上几个媚眼。电花四溅。
紫罗吓得一哆嗦。
“：不错，很俊！看来白色的很衬你啊！”紫罗认真的打量了一翻，本来皮肤就很好的赵寒穿上这套“灯笼”装后也难掩骨子里偷出来的风姿。本来就身材极好，更别说长相了。真心的赞。比起他来自己感觉就像是一个偷穿大人衣服的小孩。
看着面前娇小玲珑的紫罗，赵寒想起了初见的时候，她也是这副偷穿大人衣服的模样，真的好逗人啊！赵寒看了心里直冒红心，忍不住捧起她的小脸蛋就狠亲两口，直到两个小脸颊上都渗出了诱人的红色才做罢。
看着紫罗熟练的揭开罩纱，露出里面发酵后还长着毛的豆腐乳，赵寒愣住了，眼睛里充满了不敢相信。
“：娘子，这…。这就是腐乳？都生霉了还能吃么？”他说的有点结巴了，感觉好吓人啊！
“：恩，这就是发酵过后的腐乳。你别看它丑，可是你早晨吃的是不是很香啊？！”紫罗有点打趣他，这家伙在跟她假装洁癖呢。看看他眼里那么明显的好奇，害怕个鬼啊？
“：哪里，哪里！我就是奇怪这豆腐都成这样了，还能那么好吃！不过，娘子，多吃没问题吧？”
“：唔，没问题，这豆腐做法可多了！这不随便一种你都没见过！你也看到了，为什么我必须亲自操作了？主要是仍人家看到了还以为我们把坏掉的豆腐给他们吃呢！”紫罗一边忙碌的裹着腐乳，一边风趣的给他解说，顺便递给他一个让他学着自己的方法做。
“：哦！也对！万一吓到他们就惨了！”赵寒配合着她做了个我好怕怕的样子，逗得紫罗“咯咯”大笑。看着彻底放开心的紫罗，赵寒松了口气，这几天娘子因为研发腐乳，本来就故意装成熟的脸上更是少少的没有笑容。
“：你看仔细我的手法啊！别乱裹！”紫罗看着心思溜走的赵寒。“啪”的一下轻轻的打在他手上，腐乳被他给包裹的就像颗汤圆。
“：唔，娘子，都怪你啦！不行，你在包一次我看看！”他故意向她撒着娇。
“：真笨，你看看你包成什么样子了？简直就一个穿了衣服的汤圆！”说完，接过他手中的腐乳，捏成正方形，放慢手速，让他看个仔细。赵寒看了后直呼简单，虽然后续包裹的时候手法比较生硬，倒也还行。紫罗就随便他了。
天黑之前，两人极快的把发酵好的腐乳全部用菜叶包裹了起来。紫罗叫来了翠花婶子他们，让他们搬了出去并按照她所教授的方式装进坛子里摆放在货架上。完成制作的腐乳被贴上了封条并在坛子上捆上了稻草编制的绳子。看上去很美观。
赵寒做了一天的活，感觉腰酸背疼，更是心疼紫罗。口里直嚷着让她别再自己做了。知道他心疼自己，紫罗点点头，马虎的应下。
等后面发的这一批次腐乳成功后，自己会交给婶子他们。让他们分着做，发酵包裹的六个人就够了，其他的更好说了。
第七十八章
婶子们做事很认真也很细心，紫罗让牛婶子专门管理发酵腐乳，这个活需要耐心，随时要看下发酵的程度。翠花婶子比较大剌剌的，但是手脚麻利，适合包裹腐乳和装坛的工作，炒料这块需要的是有一定厨师基础，自家厨娘还是不错的人，紫罗就让她负责炒料。炒料功夫全靠她得领悟了，紫罗让她炒了两次就上手了。让她签下保密协议后就让他们上工了。
腌制腐乳的红油用来凉拌菜品和炒菜什么的都很合适，紫罗现在发明了香水鱼。只需要往里面加上两小汤勺的红油进去味道立马变得更加的丰富了。现在天气越加的凉了，冬天也快到了。每天清晨那水冰的直透心里。说话的时候也能清楚的看到哈出的白白的雾气。
家具厂和都半厂的合同都到期了，赵寒和沈烁回京城续签合同了，因为天气冷了，加上路途遥远他们心疼紫罗，就让她在家呆着等他们回来。他们这一去没有一个月的时间是不行的，估计回来的时候路上也该飘雪了吧。习惯了两人在身边陪着，突然都走了，感觉很不适应。
每天起来的第一件事就是伴着手指头合计着他们多久能回来，一个月很快就过去了，村里也飘起了雨雪。紫罗觉得自己怎么多愁善感了呢？虽然天冷了，可是他还是不习惯穿太厚。紫罗拿起一旁的书看了起来。
“：小姐，我和山楂去挖冬笋，你去不去？”翠花突然推开门，一股寒冷的风随机钻了进来，冷的她打了两个冷战。
“：哦！挖冬笋了啊？你等等，我换件衣服也去！”紫罗一听，立马来了力气。最近宅在屋子里身子骨都快生霉了。
找出一套藏青色的男装，紫罗拿了一把小锄头就和翠花一起出门了，来
