重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第71章

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，只要一碗米饭了。”
　　赵麒麟一脸震惊，“不会吧？！”
　　丁老板虽然小气了点，但是眼光毒辣，嘴巴更是苛刻，不是星级标准的饭菜，根本进不了他的嘴。
　　第一天吃米饭多，那是因为菜做的一般，到了最后一天，只吃一碗米饭，说明菜已经令他难以停嘴！
　　四天时间，从路边小饭馆进化到星级酒店的水准，怎么能不令人震惊！
　　赵麒麟摇了摇头：“我不信。”
　　虽然他的几个大徒弟都成了其他酒店的掌灶，极给他长脸，可也都是经过了十年苦功的，他不信有人可以进步这么快。
　　丁浩瀚伸出筷子在大碗里捞了捞，夹出一块切得薄薄的肉片，在赵麒麟面前晃了晃，“你没发现她刀工不错么？基础好，学什么都很容易见效。”
　　赵麒麟再次摇了摇头：“我还是不信。”
　　丁浩瀚冷笑一声，“好，那我们就来打个赌，如果三天后，她的确如我所说，进步神速，就算是你输了。”
　　赵麒麟浓眉扬起：“好，赌什么？”
　　丁浩瀚松开筷子，那一块肉片重新跌入碗中，溅起了一片油花：“让他进来做二厨。”
　　赵麒麟登时无语，一提到工作，他瞬间严肃起来，他们餐厅薪资优渥，并不缺少厨师，想要插进去一个二厨，哪怕他是行政总厨，也很难办。
　　丁浩瀚惊奇的看了赵麒麟一眼：“你连这都不敢赌吗？一个星级标准的厨师，只做二厨的岗，拿实习厨师的薪水，这么便宜的事情哪里去找？”
　　赵麒麟哑然，怕是最后一个条件才打动了这位丁葛朗台先生吧，丫的又想压榨廉价劳动力了！
　　他冷哼一声，忍不住问道：“那我赢了有什么好处？”
　　丁浩瀚耸了下肩膀：“你就多了一个货真价实的实习厨师。”赵麒麟：“……“
　　真想把这混球的脑袋扭下来，塞到下水道里，叫他永世不得翻身！
　　赵大厨气哼哼的回到了饭店，第二天把一帮徒子徒孙又修理了一通。
　　第四天，两人再次联袂而来，丁浩瀚看着招牌没变，点了下头，对着苏曼问道：“明天就要换招牌了吧？”
　　苏曼笑了：“是啊，今天最后一天做水煮肉片了。”
　　丁浩瀚痛快的道：“来两份免费的水煮肉片。”
　　苏曼知道他的习惯，私下也颇觉好笑，只有叫免费的菜的时候这位丁先生才会这么痛快，每次叫米饭，都像是割他的肉一样。
　　一天二十份，三天就是六十份，反复练习，苏曼已经完全掌握了水煮肉片的窍门，很快做好了端了上来。
　　赵麒麟抽了抽鼻子：“好像更香些了。”
　　他伸出筷子挑了挑上面的花椒和辣椒，花椒有些变暗，辣椒泛着金黄，说明油过的恰到好处。
　　赵麒麟夹了一片肉片，肉质滑嫩鲜香，浓郁的麻辣味在口腔里引爆，让人恨不能连舌头都吞进去。
　　赵麒麟筷子往碗底一探，又夹了片青菜出来，脆，甜，汁多。他放下筷子，沉默半晌，叹气道：“我输了。”
　　事实摆在眼前，由不得他不信。
　　丁浩瀚点了点头：“以后他就是你的手下了。”
　　一句话让赌输了的赵大厨迅速振作，这孩子看上去估计只有十五六岁，这么年轻却如此的有天分，培养两年，很快就可以独挡一面了。
　　赵麒麟忍不住开始盘算起来，把这孩子送到哪个厅好呢，看他做的一手川菜，只是川菜的白老头有点刚愎自用，炒菜是一把好手，做徒弟的多问一句就会被喷的狗血淋头。
　　淮扬菜的徐师傅人不错，脾气好，教导也到位，可惜徒弟太多，怕是顾不过来。
　　盘算来盘算去，手下十几个主厨，竟是没一个合心意的，个个都有缺点。
　　陈麒麟还没发现，无形中，他已经被苏曼的手艺征服，一门心思的为她着想了。
　　丁浩瀚叫醒了一脸纠结盘算的陈大厨，“你还是先考虑怎么把这孩子拐骗来吧。”
　　陈大厨哎了一声后回过味来，两眼瞬间瞪得如同牛眼，指着自己的鼻子质问：“为什么是我去？”
　　丁浩瀚耸了下肩膀：“你要是失败了，我以后还可以来吃免费的川菜。”
　　陈麒麟默默的腹诽，您在我们眼中早就没脸没皮了！
　　只是实在爱才，到底还是任由丁浩瀚给将了一军，陈麒麟等苏曼开始收摊，磨磨蹭蹭的走上前去，摸了摸鼻子道：“苏老板，你有没有兴趣进入饭店工作？”
　　话音未落，一个放荡不羁的声音插了进来：“她不去，她要去我的酒店工作．”
　　饭店酒店，一字之差，却是完全不同的两种概念。
　　饭店主要还是吃饭为主，而酒店，却是住宿为主，兼营餐饮。
　　苏曼看着面前的赵麒麟和靳风，一时哑然，自己什么时候成了香饽饽了？
　　赵麒麟不客气的仗着身宽体胖的优势，把靳风狠狠的向着旁边一撞，伸手掏出了自己的名片：“我们北京饭店，愿意聘请你为饭店二厨！”
　　靳风的脸色阴晴不定起来，他经过一个月的观察，发现苏曼在招呼客人和自我营销方面都有自己的一套手段，如果好好培养，是个不错的人才，这才动了爱才之心。
　　以防万一，他又征求了沈西城的意见，沈西城只说了一句话，随她高兴，换句话说就是不干涉，他这才放了心，直接奔了过来。
　　没想到刚挥起锄头就有人挖墙脚，当下，靳风不客气的道：“我是外资酒店，管理先进，能学到很多东西，将来你还有出国进修甚至留洋工作的机会。”
　　苏曼犹豫了，不得不承认，北京饭店这样国内顶级饭店对她的诱惑力是巨大的，但是从二厨做起，又意味着会很辛苦。
　　而跟着靳风，则是一条坦荡光明的大道，不过是把前世走过的路再走一次而已。她上手很快，可以迅速的出人头地，也可以动用更多的资源来寻找苏杭的下落。
　　两个人都目光炯炯的看着她，苏曼委实难以决断，半晌，她接过陈麒麟的名片，轻轻半鞠躬：“以后还请您多多关照了。”
　　陈麒麟大笑出声，伸出大手，狠狠的拍了苏曼的肩膀两下：“好孩子，跟着大叔，不会让你吃亏的！”
　　苏曼肩膀吃痛，向后退了一步，陈麒麟讪讪的收回手，就是身板有点小，还得锻炼啊。
　　靳风一脸黯然神伤，“那你要是不想做厨师了，就来找我吧！”
　　前世的教导，今生的守护，无论哪一个都让苏曼感激至极，她当下痛快的点了点头：“那等我手艺学成，请您吃饭可别推辞。”
　　一句话说的靳风心花怒放，“好好，一言为定。”
　　苏曼收拾摊车从来没有这么迅速过，整个人都轻飘飘的，她终于可以进入酒店后厨了，而且是光明正大的！一想到就愉悦无比。
　　回到家里，苏曼的心情才平静下来，她握着拳头，太好了，第一步终于迈了出去，每天早上偷师到底有限，比不上整日待在后厨可以时时观摩。
　　第二天，苏曼难得睡了一个好觉，醒来时，看到时间吓了一跳，急急的冲下了楼，却见沈西城站的笔挺，一手端着奶锅，一手搅动着筷子，而空气中弥漫着红烧牛肉面的香气，看到她下来，只淡淡的说了一句：“洗漱了来吃面。”
　　
第125章　醋溜白菜
　　苏曼怔怔的应了，回到房间洗漱完，再下来看着摆放在面前的面碗，甚至连筷子也尖头朝前的放在了面碗上，手边还体贴的放了面巾纸，另外一边则放了一杯清水，一时间有些适应不良，这，这也太让人受宠若惊了。
　　她突然明白了沈东的心情，这碗面来之不易，真心不愿意和任何人分享。
　　刚拿起筷子，门就被人撞开，沈东打着呵欠进来，鼻子嗅了嗅，一下就冲了过来，到了苏曼身边上窜下跳：“苏大姐，苏小姨，把你的面给我吃好不好？”
　　苏曼默默的转过半个身子，护住了手里的面碗，哧溜哧溜的吃了起来。
　　沈西城瞥了一眼围着苏曼打转的沈东，随意地道：“她就要去北京饭店做二厨了，你的零花钱还要领到什么时候？”
　　沈东：“……”
　　最讨厌别人家的小孩了，尤其是别人家的小孩还住到了自己家里！
　　苏曼心满意足的吃完面，她发现了，在别人羡慕嫉妒恨还流着口水的表情下吃东西，特别的香！
　　吃完面简单收拾了下，苏曼就和沈西城出了门，沈西城询问的看向她，苏曼兴奋的挥舞起了两只拳头，轻笑道：“先去川府人家辞职，再去北京饭店报道！”
　　沈西城垂下眼帘，一踩油门，同时伸手打开了车载CD的开关，一首欢快的牧羊之歌流淌了出来。
　　苏曼站在肖寒风面前，言简意赅的说明了自己的辞职意向，肖寒风不发一词，沉默的听她讲完，他双手撑住大理石办公桌的桌面，身体微微前倾，确认道：“所以，你的意思是，你将要去北京饭店担任二厨？”
　　苏曼肯定的点了点头，言辞恳切的道：“是的，实不相瞒，我进入川府人家，一开始应聘的其实是厨师。”
　　肖寒风深呼吸一口气，凝视着苏曼的双眼，认真的道；“苏小姐，我希望你能够认真的考虑一下，因为我对你的期待，并不局限于这家小小的饭店中，事实上，我的家族正在不断的扩张，你留在我身边，我保证给你足够大的发展空间，那是你想象不到的另一个天地。”
　　苏曼愕然，片刻后，她心中苦笑，她怎么会想象不到，那就是她曾经的领土，没想到这一次没有为肖寒冬鞍前马后，倒是被肖寒风给盯上了，只是她已经做够了肖家人手里的矛，不想再为他们卖命，这一次，她坐山观虎斗就好。
　　苏曼摇了摇头，坚持己见：“不，做厨师是我的愿望。”
　　肖寒风长叹一声，从抽屉里拿出了支票夹，刷刷写了一串数字，又从桌边抽了一张名片，一起递到了苏曼面前：“好，我接受你的辞职，不过这张名片你收着，如果厨师做不下去了，就回来。”
　　苏曼看了眼支票上的数字，顿时一愣，“这——”
　　肖寒风淡淡的道：“拿着吧，这是你应得的。”
　　苏曼默然，川府人家如今按照她的那套模式管理服务员，回头客越来越多，二楼已经开始了装修，准备扩大店面。
　　和日渐火爆的生意相比，她拿到的，的确是微不足道的份额。
　　苏曼收好了这张挂了四个零的支票，再次道谢，走到楼下，脚步一顿，下意识的向着后厨走去。
　　她在川府人家呆了两个多月，做到了领班，和服务员们关系淡淡，和后厨的厨师们关系却极好，这次一走，再见也不容易，还是打个招呼的好。
　　大范瞥到苏曼进来，立刻咳了一声，很快，后厨响起了此起彼伏的咳嗽声，气的陈大厨怒吼连连：“格老子的小兔崽子们，又不好好干活！”
　　他瞪了笑眯眯的苏曼一眼，忍住了没有开口赶人。
　　这小姑娘长得好，嘴巴甜，一口一个陈师傅，脸皮还厚，他用尽了办法，人家就只会不痛不痒的笑，一帮小兔崽子们还一个劲的帮她，真让人没办法。
　　反正他也看出来了，这小姑娘确实是对做菜感兴趣，大概是想学学做菜，以后嫁人也多个资本吧。
　　只要不影响厨房的正常工作，陈大厨也就睁一只眼闭一只眼的过去了。
　　苏曼扫了一眼，现在还不是饭口，厨师们三三两两的聚做了一堆，几个年纪小的见习厨师嘴巴甜的唤起了陶领班。
　　苏曼信步走了过去，伸手拿起了一根豆角，帮忙掐着。
　　大范对着几个师兄弟使了使眼色，几个大男孩不动声色的围了过来，竖起耳朵听他们聊天。
　　陈大厨恨铁不成钢的瞪了几个徒弟一眼，正寻摸着使点什么招把几人叫过来，就听到角落里大范的声音猛的拔高：“什么？！你要去北京饭店做二厨？！”
　　陈大厨立刻放下手里的炒锅，两步窜了过去，大手一扒拉，分开了挡路的徒弟们，直勾勾的盯着苏曼，一脸的不可思议：“你要去北京饭店？还是做厨师？”
　　苏曼站直了身体，对于这位陈大厨，她还是很尊敬的，偷偷摸摸的学一个多月，也算是半个师傅了。
　　她认真的应道：“是的，昨天接到的他们行政总厨的邀请。”
　　陈大厨瞪着苏曼半天，要知道，北京汇聚了多少名家流派，有多少人在这里开了饭馆，而在这数以万计的饭店酒楼里，北京饭店，绝对是数一数二的。
　　进到北京饭店做一个二厨，绝对不亚于在普通饭店做一个大厨。
　　陈大厨实在难以置信，就这么个天天来偷师的黄毛丫头，摇身一变，居然成了和他一样档次的厨师了？！
　　陈大厨怀疑的盯着苏曼，质疑道：“你会做什么？”
　　苏曼不好意思的道：“会的不多。”
　　陈大厨身体一侧，让出一条路来：“你来做给我看看。”
　　苏曼也想看看，她偷学到的川菜在这位川菜老师傅眼中是个什么档次，她吸了一口气，大步的向前走去。
　　到了锃亮的炉灶前，苏曼按捺不住满心的激动，终于，能够碰到正式的炉灶了，每天用自己的简易炉灶烧菜，没有抽油烟机，也不是可以随意调控火量的燃气灶，其中有多辛苦只有她自己知道。
　　唯一值得庆幸的是她的火候控制突飞猛进。
　　陈大厨一指小徒弟们：“报配料，他们给你准备菜。”
　　这可是大厨才有的待遇！
　　苏曼豪气顿生，一口气的报道：“花生，鸡胸，牛肉，黄豆芽油菜——“
　　她报的极快，年轻的厨师们一阵手忙脚乱，而陈大厨的眉头却不知不觉的皱了起来，他喃喃道：“宫保鸡丁，水煮肉片，沸腾鱼——“
　　听这丫头的意思，分明是要做一桌子川菜出来！
　　很快，他的注意力被忙碌中的苏曼吸引，她手起刀落，一片巴掌大的鸡胸肉快速的被切成了大小均一的方丁，切的极薄的牛肉片，雪片般落下的鱼肉片，一干徒弟早已经看的呆掉。
　　陈大厨两眼发亮，由衷赞道：“好刀！“
　　苏曼第一次做的这么酣畅淋漓，一块块材料从左手进入，又从右手出去，成丁成片，全部在她的自由掌握中，仿佛，她就是这方寸世界的神！
　　待一大堆材料被她处理妥当，分别装盘，围绕炉灶成了满满的一圈，姹紫嫣红，众星拱月。
　　苏曼这才开始热锅，准备炒菜。
　　这也是中西方厨艺的不同了，中式做法里最麻烦的就是准备配菜，炒其实是很快的。
　　热油，葱姜蒜爆锅，肉片炒炒，青菜刷的一倒，拨拉拨拉，三两分钟就可以出锅了。
　　家庭聚餐的时候，往往主人也可以很悠闲的到麻将桌上搓两把，估计时间差不多了，才进到厨房，大火快炒，十几个菜一个小时就能出锅。
　　而西式烹饪通常用烤和煎的方法来处理食材，一边又烤又煎的，一边准各沙司调料汁，烤好了煎好了，一浇汁就完了。
　　归根到底，是由于锅具的选择造成的。
　　西方的厨具里，只有平底锅，没有我们常用的炒锅，这种半球形的炒锅绝对是中国老祖宗们最牛X的发明之一。
　　试想一下，炒锅往炉灶里一坐，火苗被压下，瞬间向着四周分散，就可以同时烘烤锅底和锅的四周，从而使炒锅达到一个极高的温度，在极短的时间内让蔬菜断生却又不会损失太多水分。
　　所以醋溜白菜这样经典的爆炒青菜类菜肴只有中式烹饪手段里才有，在西餐里，蔬菜类，要么生吃要么炖，不会有炒这个选择。
　　现代家用厨具之一的电磁灶，就是按照西方人的使用习惯发明的，因为那个灶面是平的，只适合坐平底锅。
　　很多用惯了燃气灶的人第一次用电磁