重生小地主 作者:弱颜(起点vip2013.12.13正文完结)-第75章
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然后，挑出一颗来，将白菜一个白菜帮一个白菜帮的掰下来，放在案板上，按照切酸菜丝的法子，用刀背在白菜帮鼓起的地方拍一下，将白菜帮拍平了，然后将这一个白菜帮片成薄片。
这可是需要好刀工的，连蔓儿干脆请了张氏过来帮忙。张氏一手按住白菜帮，一手拿刀平平地片入白菜帮顶端，然后随手一撕，一片薄的透明的白菜片就被片了下来。一个白菜帮，在张氏的手下，可以片出四五片的薄片，只在尾部菜叶那里还连在一起。
将白菜片成薄片之后，在码起来，切成极细的丝。
连蔓儿看着张氏不过一会功夫，就将一颗白菜切好了，又是羡慕又是赞叹。
“那棵还切不，蔓儿？”张氏切完一颗，似乎还意犹未尽。
“那棵先不切，娘你去忙你的吧。”连蔓儿忙道，又扭头问小七，“小七，水烧开了没有？”
小七在灶下抬起头来，“二姐，水烧好了。”
“先，咱得把白菜丝在水里过一遍。”
连蔓儿拿了个大笊篱，将白菜丝浸入水中，心里从一默数到十，这才将笊篱提出水，将过了水的白菜丝倒入早就准备好的一个干净木盆中。将所有的白菜丝都过了水之后，连蔓儿就告诉小七不要再烧火了，让锅里的水自己冷却。
接下来，就是将过了水的白菜丝里的水分捏出去。这个过程也简单，就是两手捧起一捧白菜丝，使劲地攥。
可惜的是，这里没有那么绒里的厚橡胶手套，要去攥还很热的白菜丝，这个过程是有些痛苦的。可是，这个程序必须要趁热完成才成腌出好味的酸菜。
连蔓儿只好拼了。
“我来吧。”
张氏一直在旁边没有走远，她看见连蔓儿被烫的一张小脸都扭曲了，就笑着走了过来。
“娘手上有厚茧子，不怕烫，你俩个姑娘家，手还细嫩着。”
张氏一边说，一边就干了起来。她似乎是真不怕烫，手比连蔓儿和连枝儿两人的手大，也更有劲，一会功夫，就很利落地将白菜丝攥成了几个团子。
“娘，你都不怕烫的？”小七惊讶地道。
“嗯，娘不怕烫。”张氏点头道。
谁的手不是肉的，怎么会不怕烫。只是做了人家的媳妇，又做了孩子们的娘，怎么还能讲究那么多。看着孩子们一天天的长大，做母亲的，就是失去了光滑细腻的皮肤，没有了青春的光泽，变得“皮糙肉厚”起来，也是无怨无悔的。
连蔓儿就拿了家里装醋的小坛子来，一边将白菜丝摊开，一边慢慢向里面加醋。醋不用太多，只要让每根白菜丝上都沾上一些就足够了。等这些都做好了之后，就用另一个盆子扣在木盆子上。用这种法子，只要一天的功夫，酸菜就会腌制成功。
“那这棵白菜那，还腌不腌？”连枝儿指着另外一颗白菜问道。
当然要腌，不过这次用的方法略有些不同，比起方才那种更加简单。只是将白菜帮一个个地撕下来，放在盆子里码好，每一层加上一点点的盐，最后，将刚才烫过白菜丝，已经冷却下来，只有微温的水倒入盆里，直到将所有白菜都淹没，然后再往里面倒入一小勺醋，就是吃饭喝汤用的那种勺子就行。
为了防止白菜浮起来，最后还要在上面加上一块石头，就用的是连家每年腌酸菜用来压菜的石头。
这种方法腌制白菜，比传统的法子要快，根据气温，一般七天到十天的功夫，也就腌制好了。
第二天，也是在晚饭前，连蔓儿颇有些忐忑地将第一盆酸菜端了出来，等将盖着的那个盆子拿掉，看着已经变色的白菜丝，闻到了那久违的酸味，连蔓儿顿时喜笑颜开。
“酸菜腌成了！”连蔓儿笑道。
“……还真是酸菜样。”一家人都凑了过来，看着盆里的酸菜道。
“看着是不错，就是不知道吃起来咋样。”连守信道。
“那就试试呗。”连蔓儿道。
怎么试，当然是煮来吃。酸菜这种东西，是非常吃油的，而且必须要用荤油才能好吃，如果只用植物油，不管用多少，都是清汤寡水的，没有滋味。
“我去买点肉去。”连蔓儿爬到炕上，从柜子里掏出她的小木匣，将锁打开，从里面数了一些铜钱出来。炖酸菜，必须要用猪肉，而且不能全是瘦的，要肥猪肉，才好吃，这道菜有个名字，就叫做酸菜白肉。
“蔓儿，还是省着点花钱吧。”五郎就道。
她们将大把的银子都用来买地了，连蔓儿手里虽然还有一些，却也不多了，那是留着应急用的。直到明年地里有了收成，她们才能有收入。这期间，当然要俭省些过日子。
“就买一斤。这个钱，值得花。”连蔓儿想了想，就将她的打算说了出来，“现在大家都没腌酸菜，可肯定有人想吃酸菜。这酸菜咱们先自己个尝尝，要是好吃，咱就做一些，拿到镇上去卖，也能赚几文零花钱。”
大家这才明白，连蔓儿急着要做酸菜，不是因为她自己馋酸菜吃，而是想用这个来赚钱。
连蔓儿就提了篮子，和小七到镇上，买了一斤五花三层的肉回来。张氏将肉片成薄片，下到烧热爆香的锅中翻炒，因为这肉膘厚，就不用另外再加油。然后倒入洗好的酸菜丝，又来回翻炒了一会，最后加入足够的水，将锅盖严，用大火将锅烧开，再小火慢慢炖煮，直到肉片里的油水都被吸入酸菜丝和汤汁里，酸菜丝和肉片都入口即烂，酸菜汤变成了绿色，这道酸菜白肉才算做好了。
晚饭，就是高粱米饭和这一道酸菜白肉。
“怎么样，好吃吗？”连蔓儿自己夹了一口酸菜，觉得若是仔细比较，固然比不上传统方法腌制的，但是味道已经非常不错了。
“好吃，还真是酸菜味。”张氏、连守信、连枝儿、五郎和小七都点头道。
“酸菜是不错，就是不知道，有没有人买？”连守信道。
“肯定有，咱原来的蒜香花生不就卖的挺好的吗？”连蔓儿就道，“咱这酸菜也不卖贵了，白菜一文钱四斤，咱这酸菜就卖一文钱两斤，一棵酸菜，三文钱就到头了。这时候大家伙家里都没酸菜，三文钱就能买一颗的，够一家人吃上一顿，炖肉，包包子，包饺子，咋吃都行。”
青阳镇是一个大镇，人口众多，买卖铺子也多，镇上住的人很多都有些资财，舍得花钱买菜吃。就算是自家人舍不得吃的，家里来了客人，总要添菜。酸菜又不贵，在这个时候又新鲜、少见，肯定受欢迎。
“蔓儿说的不错，这酸菜怕是真能卖的出去。”连守信就道。
“那咱还等啥，白菜咱家现成的，咱先腌上它几十斤，下个集就拿镇上卖去。”张氏立刻就道。
尝到了蒜香花生带来的甜头，大家对腌酸菜赚钱这事，就都非常积极。
饱餐了一顿酸菜白肉，一家人就都忙活起来，天擦黑的时候，就腌好了满满一木桶的酸菜丝。
“这些都是钱钱啊。”连蔓儿坐在炕上，满心欢喜地想着。
“蔓儿姐。”连叶儿从外面走了进来。
第一百二十六章 连叶儿问计
“叶儿啊，过来坐。”连蔓儿见是连叶儿，就笑着招呼道
连叶儿往屋里看了一眼，连守信夫妻到隔壁春柱家串门去了，小七和五郎也出去玩了，屋里只有连枝儿和连叶儿在。连叶儿慢慢地走到连蔓儿身边，往炕上坐了。
“叶儿，你有事？”连蔓儿见连叶儿坐在那，脸色郁郁不欢，似乎是有话要说，就问道。
“蔓儿姐，你能不能帮我出个主意，想想法子。”连叶儿想了想，终于鼓足勇气，向连蔓儿说道。
“出啥主意？”连蔓儿问连叶儿。
“就是那天的事，我还是想分家。”连叶儿道，一边目光炯炯地看着连蔓儿。“蔓儿姐，我想破了头，也想不出法子。我就想，只有你能帮我。”
连蔓儿看着连叶儿满脸的期待和信任，暗自叹了一口气。
“这事三伯和三伯娘咋说的？”连蔓儿问。
连叶儿抿了抿嘴。
“我爹和娘，都被咱奶给吓坏了。可我知道，要是能分出来过，他们心里肯定也愿意。”
“我明白了。”连蔓儿点了点头，“叶儿，我说句话，你可别不爱听。”
“蔓儿姐，我知道你是为了我好，你说啥，我都爱听。”连叶儿忙道。
“你想分家，我觉得挺好，你们分出来过，日子肯定能过的更好。可是，现在来说吧，你们想分出来，怕是不可能。”连蔓儿想了想，还是将心里的想法坦白地说了出来。
“蔓儿姐，你咋也这么说。”连叶儿的眼圈就有些红了。
“咱爷和咱奶，都不愿意你们分出来，三伯和三伯娘能拧的过他们吗？”连蔓儿问。
不说连老爷子，就是一个周氏，就不是三房的人能应付得了的。
连叶儿让连蔓儿想法子，可连蔓儿也没有什么好办法，她也盼着连叶儿一家三口能从连家分出来，过几天舒心的日子。可是客观条件在那里摆着，连老爷子和周氏绝不会同意。周氏不同意，其原因很明显。如果连守礼一家分了出去，连家的女人中就只有何氏一个是大脚，何氏懒惰，干活粗糙，那么很多家务活就要落在周氏和连秀儿身上
连老爷子不同意连守礼分家的原因，连守信对她说过。那到是为连守礼他们考虑了，连老爷子的想法是很美好的，但是现实只怕会非常骨感。
在这种情况下，连守礼和赵氏又不是那种能狠得下心，做事决绝的人。单凭连叶儿一个，只阄不出什么名堂的。这个局，几乎是无解。
“我爹和娘都胆小，心还软。他们肯定拧不过咱奶。”连叶儿道，“蔓儿姐，这样的日子，可啥时候能到头啊。”
连蔓儿听出了连叶儿声音中的绝望。
“叶儿，分家的事得慢慢来。你看我们，要不然我娘那时候快要不行了，也不能分出来。”连蔓儿安慰连叶儿道。
“那，要是我们家也出……”
“呸、呸……”连蔓儿忙拦住连叶儿的话头，她怕连叶儿想不开会做傻事。“叶儿，这话可不能乱说。不管咋样，你们人都好好的，别的事才有指望。慢慢来，总会有法子的。”
连叶儿心中也知道，经过周氏那么一闹，她们分家的事是没什么指望的。她就是不甘心，才抱着那么一点希望，来找连蔓儿。连蔓儿的话入情入理，她也只好先将分家的事情放在一边。
“蔓儿姐，就算不能分家，我也要和连花儿闹一场。”连叶儿握了握拳头道，“她们当我是啥，不就是看我们老实，才算计让我给她背黑锅吗？这事，我要是不和她闹明白，我得憋屈死。”
“叶儿，你打算咋闹？”
“宋家不是要来迎亲吗，我就在那天闹，让连花儿嫁不成。”连叶儿道，显然是早就想好了。
“叶儿，你想过你这么做，最后是啥结果吗？”连蔓儿知道连叶儿心里窝着火，也不好直接劝，只得问道。
“啥结果我也不怕。”连叶儿两眼放光，“她不就是想进宋家当少奶奶吗，我就让她白忙活。”
“叶儿，二郎哥要娶媳妇，二伯和二伯娘和大伯商量了，要从宋家给花儿姐的彩礼里面挑些东西，做给赵家的彩礼。”连蔓儿缓缓地道。
“蔓儿姐，我知道，大伯一家，二伯一家，都等着借花儿姐的光那。我这么闹了，肯定我也得倒霉。我不怕，就算他们要打死我，我也不怕。”连叶儿挺起了胸脯道。
“叶儿，你忘了，还有那几百两银子的高利贷那。要是花儿姐的婚事黄了，这债就还不上。”连蔓儿道。
“谁欠的让谁还，我才不管那。”连叶儿道，不过语气却没有刚才那么坚决了。
连蔓儿知道，连叶儿这是气话，她肯定明白，这债如果连花儿还不上，最后就得连家一大家子来还。
“到时候卖房卖地，你们也得跟着背这笔债。”连蔓儿继续道。
“背就背，咱们苦日子过惯了，就是要饭，我也能活。我到时候就看连花儿他们怎么过！”连叶儿道。
连蔓儿瞧了一眼连叶儿，立刻判断出，连叶儿这不是气话。连叶儿有这么决绝的气魄，那么将来三房总有一天不会再做包子。
只是，几百两银子，利滚利，怕不是要饭就能了局的。而且就算连叶儿想闹，连家这么多人利益相关，是不会让她闹开的。到时候连叶儿就要吃亏，而且还会从有理，变成没理，成为连家人的公敌。
不论是什么人，在生活中，都不可能永远顺风顺水。忍耐是一个人应该最先学会的事情。这个忍耐不是说处事包子，而是生存的智慧。
“蔓儿姐，你是不是也不赞成？”连叶儿小声问。她想好了这个主意，觉得在连家也就只有连蔓儿会支持她。如果连蔓儿也不支持她，那么她是不是还要那么做那？
想到这，连叶儿顿时有些灰心起来。
“就这么算了吗？”
“也不是说就这么算了，就是闹，也要讲究个度。”连蔓儿见连叶儿的话中很是松动了，就说道。
连花儿，或者说连家大房的人，都很懂得利益捆绑的技巧，让别人对她们无可奈何。可是让连花儿的奸计得逞，连蔓儿也是不甘心
连蔓儿和连叶儿商量了半天，终于商量出了一个办法。
“叶儿，你回去再想想法子，要是三伯和三伯娘也肯帮忙，那就更好了。”最后，连蔓儿对连叶儿道。
“我试试吧。”说句这话的时候，连叶儿是有些犹豫的。
连蔓儿表示理解，她也算十分了解连守礼和赵氏的性格了。
“蔓儿姐，不管我爹娘咋说，我都会这么办。”连叶儿脸上露出坚决的神色。
腌好了酸菜的第二天，就是青阳镇的集日。连蔓儿、连枝儿和张氏一大早就将酸菜丝从木桶里面捞出来，攥的半干，装进两只大木盆里。然后，一家人匆匆地吃过了早饭，连守信就将平板车推了出来，将两个大木盆放在平板车上，又让小七和连蔓儿也在车里坐了，留下连枝儿看家，连守信和张氏推车，五郎跟在旁边走，一家人欢欢喜喜地就往青阳镇上来。
他们到的早，可还有比他们到的更早的人。集市的东边，就是卖菜的地方，多是附近村里的人，将家中采收的蔬菜拿来卖的。现在这个季节，蔬菜的种类已经非常少，最多的是卖白菜和土豆的，还有卖菠菜的，这个已经算是比较稀奇的了，其它的，就是卖一些菜干。
连守信找了块空地，将车停好，一家人将两大盆酸菜搬下来，在一个卖白菜的摊子旁边摆开来。
五郎和小七都有卖蒜香花生的经验，眼看着集市上的人多起来，他两个就放开喉咙开始叫卖。
“酸菜、新鲜的酸菜！一文钱一斤，不酸不要钱！”
连蔓儿刚开始给酸菜的定价是一文钱两斤，后来想了想，白菜切丝这个步骤很费人工，同时大大地方便了买家，应该适当地加价。
最后大家一商量，将酸菜丝的价格定在了一文钱一斤。
“酸菜白菜、酸菜饺子、酸菜包子！”小七跟在五郎后面大声道。
他们两个这样一叫卖，果然吸引了不少人过来看。
“真是酸菜，还是切好了的，酸不？”一个中年的妇人就问道。
“可酸了，不酸不要钱，要不大姐你尝尝。”张氏挑出一根酸菜丝，让那妇人尝。
那妇人接过酸菜丝，放在嘴里嚼了嚼。
“哎呦，还真酸。”中年妇人点头道。
“大姐，那给你称几斤？”张氏忙笑道。
“先来两斤尝尝吧。”中年妇人道。
两斤不多，可也算是开了利市�
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