小农的田园生活 作者:lovelyjenny(晋江vip2013.08.11完结)-第26章
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杼乇鹚得髡庑┎硕∈撬嬉獾模鋈讼舶┌盐寤ㄈ夂褪萑舛缢榻涟瑁Φ翱乃椋玫耙禾Φ氨谐杉Φ澳唤陨纤胁牧系谷氪笸肜铮尤胧柿垦巍⒗苯贩邸⒔从汀⒘暇疲涟杈取Ｈ绻酉诙皇翘乇鹑螅梢源蛞桓黾Φ埃耙毫茉谙诙希涟杈燃纯伞Ｒ徽欧叫蔚倪玫拿娣燮ぃ诿娣燮ぶ屑湮恢梅湃胂诙希母鼋钦鄣乩矗拖翊虬ひ谎缓笥们逅蛘叩耙汉凇Ｈ缓蠼龊玫木肀湃胝袅窭铮ㄕ袅窭锩嬉嬉豢檎袅迹蠡鹫粢换岫＠涮肷瞎袈�3分钟，关火。将蒸笼格取出，由于混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷饼，如果饼粘在蒸笼布上，要在布的反面拍适量凉水，卷饼就很容易完美的取下了。取下后的卷饼要依次排开，盛盘。热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动，煎到卷饼两面金黄色为最佳。哇，色香味俱全，真的好想吃哦。大舅妈看到如意三个人的表情，笑道：“怎么样，不错吧。来，先尝尝，就是配白粥都是很不错的，就是耗材耗油，农家人哪舍得吃上两次。”给子惠，如佳和如意一人夹了一块金黄的煎饼让她们尝一口。“嗯嗯，好好吃哦，又香又脆，口味非常好。舅妈回去后，我要做给爹娘他们吃，他们肯定也很喜欢吃。”
“意儿，田螺也是跟黄鳝和泥鳅一样需要在清水里养一上一两天就能吐尽它们肚子里的泥土，做出来的菜就没泥腥味是吧。”小舅舅喝着鳝鱼粥，夹着泥鳅问道。“是啊，滴点油可以尽快它们吐泥，能快点吃到它们。好吃吧，舅舅，这两样都是很补的哦，只是我听说泥鳅不能跟狗肉，狗血一起吃，也不能同螃蟹一起吃会中毒的。”今晚的如意对煎饼情有独钟，大部分是就着鳝鱼粥吃煎饼。
第二天醒来，洗脸漱口后如意先去看田螺吐的怎么样了，昨晚换了一次污水，一夜过去后水还是有些脏，重新换上清水，滴上两滴油，预计中午就能吃了。吃完地瓜粥和咸鸭蛋后，如佳三个跟着小姨去割草喂鱼和猪吃，回来的时候如意在路边摘了薄荷回来准备炒田螺用。两个舅舅去给旱地浇水拔草了，到时那些草也会带回来扔给鱼吃。
如意四个回来后，拿来剪刀先把田螺的尾巴剪掉，花了一刻钟，冲洗后再泡上清水，如静帮舅妈看着小表弟和表妹，小舅妈开始做午饭了，小姨去帮忙烧火。等小舅妈最后一道菜做好了，如意赶紧把田螺倒入菜篮里再用清水冲洗一下，让舅妈帮忙用开水快速过一下，捞起后猛火快炒。
“吸，吸，真是又辣又香，欲罢不能。”吃完午饭后，舅舅，舅妈，小姨和如佳几个一人用小碗装了爆炒田螺，坐在院子里一边吃着，一边聊天。原本天气热犯困要午休的，结果尝了炒田螺后，个个都精神十足的在那里蒙吸田螺肉，如静有时吸不出来，就用竹签挑出来，“嗯嗯，实在是美味，之前有泥腥味，油也不舍得放，还真不知道既然有如此好吃的小吃。”“舅舅，你们池塘里有不少哦，河里也有，可以在集市上买啊，做下酒菜很不错。要是迎客来收的话，你就只需要愁数量少的问题咯。”如佳灵机一动的说道。“哟，看看，现在我们家的个个都有了买卖头脑了，脑瓜子转的那个快啊。”大舅妈笑着说。“舅舅，舅妈，这个是家传哈。你们有这个脑子，我们小的也就有了。这个是无本生意，就是费点时间和人力了。价钱便宜的话一般都愿意花几文钱尝尝鲜的。”如意吃的兴起，这批应该是下崽不久，肚里没什么仔，非常好吃，笑着说。“小舅舅，孙少东家不是要你送炒田螺，他要亲自品尝自己的劳动成果，正好可以让他帮你试吃，说不定还能让钟掌柜在酒楼里增加这道菜呢。”小舅舅刘德海一听这个主意不错，“那好，待会没那么热后，我们就去摸田螺，后天一早送去给孙小少爷。”“那到时我们摸跟这些差不多大的，小的或最大的先不抓，那些很大的说不定要下崽呢。”“嗯嗯，这个，我们小的和大的少量摸一下，看里面是什么情况，以后好知道多大适合吃，不影响下崽。”
大家加快速度，然后要不就拿着木桶脸盆的，就是竹篓笼子，大舅舅觉得黄鳝也很好吃，准备下笼子去捉。黄鳝笼子用竹篾编制而成，口小屁股大圆柱，大头上有进孔，扎网一般收缩编制，黄鳝进入跑不掉了。当然还需要饵料，用地龙和米饭用一尺来长炮线子穿好挂在口子上。
小舅舅让小姨注意如意几个不要掉进鱼塘了，他在河边那里摸田螺。大舅舅把两个黄鳝笼子放进水田入口那里，在水田里四个角各放一个，准备明天一早来收。他顺便就在水田附近摸田螺，正好可以消灭有些这会吃农作物的东西。对泥鳅和黄鳝都是讨厌多于喜欢，因为它们喜欢钻洞，常常把田埂钻了洞使得田里漏水，一般看到都会把它们抓了喂鸡吃
44杀猪
如意三姐妹在舅舅家除了割草以外，有时去摸田螺；跟着大舅舅学用笼子捉泥鳅黄鳝的；其他时间跟着小姨打络子做绣活，比在家里事少了。再玩了2天；如佳担心娘在家又要带小宝；割草喂家禽，洗衣做饭的太辛苦，昨晚已经提出回家，第二天吃完早餐大舅舅就套了骡子车送她们三个回家，当然大舅妈准备了几斤地瓜粉；早上打捞的鲫鱼，鲢鱼和一条鲤鱼让小舅舅带给如意家。
舅舅家有了这骡子车送鱼送田螺去卖方便很多；自从前天送了爆炒的田螺给孙承泽吃后，钟掌柜也有品尝，觉得下酒很不错，让小舅舅每三天送15斤去迎客来，5文钱一斤，这样三天能有几十文钱收入也不错，平时就去水里田里河里和鱼塘里摸田螺，也让村里的男孩子帮忙摸，一斤2文钱，那些调皮捣蛋的男孩很高兴，每天都一群兴高采烈的去摸田螺，早晚各送一次，当初称了算钱给他们，然后就成群去花个1文钱买零嘴吃，那个乐啊。不过如意想再过上一阵子，这田螺就不好捉了，除非扩大其他三个村里，只是那时大家都去卖，价钱预计又会下降。村民有小农特有的小聪明，哪里能换点钱就往哪里挖，大家都不容易，还是看开好，只要做第一个吃螃蟹的人就好，最起码赚进口袋里的钱比别人多，钱入口袋心安踏实。
回到家后，刘氏留大弟德江吃午饭，她带着小宝陪着大弟在大厅，后院和旁边的地里转悠看看，如佳三个拿了背篓和镰刀出门去割野草，三姐妹不在，主要靠娘喂家禽，之前晒干的草已经消完了，现在开始需要多打野草一小部分做储备，大部分是当天喂食的。不过初夏来临，天气热，这个时候也割不了太久，毕竟晒久了人容易中暑，还是早点回去，下响来割草好。
回来后把野草剁了，一部分就直接晒干，忙完后就去找刘氏三个，正好他们在地里。“大姐，怎么这个时候了种的土豆和玉米才2寸长？”刘德江不明白眼前的土豆和玉米苗才这么高点，忍不住问道。“呵呵，这里之前是种了绿豆，赤豆和黄豆那些，等苗长了不少后，就把它们锄了翻进地里。想着空中浪费，种菜又吃不完，佳儿和意儿用发芽的土豆直接种上，但因为之前没想着这里做的，土豆育芽不够种，所以意儿就把玉米种子用温水泡了发芽再种地里，也不知道到时收成好不好，不过总比不种只长野草好。”刘德江也不知道这晚种的土豆和玉米是否有收成，不过种上了就好，点点头不再说什么。“你看这些果树都是意丫头自己出钱买回来的，没想到还被她种的长势不错，就是不知道她干嘛要给果树疏剪枝叶。不过她一向鬼主意多，就让她去瞎折腾吧，不管好还是坏，最起码能让她少祸害其他。”刘氏指着荒地和山脚，山腰的果树苗说道。
这话正好被走过来的如意听到，抗议道：“娘，怎么能说我祸害庄稼呢，你想山上没人打理的野果，普遍会比家里种的砍了枝叶的果子小和酸，一年果子多下一年果子小。我就想肯定是因为没人给它们减少枝叶，野果才会这样，我也是有了比较才去种的，而不是瞎折腾。”“你这张利嘴，娘我不懂这些，就看两三年后这果子是否如你所说的那么好吧。”刘氏也没说肯定或否定，表示要事实说话。
“娘，我们家养了8个多月的那两条猪好大了，是不是可以杀了？”如佳想到刚才看到的那两条肥猪，问道。“是的。刚才你大舅正跟娘说我们家的肥猪大概有170斤以上，可以趁农忙前杀了，到时大家都可以买肉备农忙。”刘氏也想到年前抓的那两条猪够肥了，到时自家留一下自家吃和送人外，还能卖不少钱，家里的日子真是越来越好，鸡鸭鹅中公的也可以买上几只又能值一点钱，真好，不由的笑开了脸。“哇，我们可以吃杀猪菜咯。舅舅，舅妈，小姨和表哥他们一定要来我们家吃哦。”如静听到确定答案，不由跳着拍掌喊道。“呵呵，我的侄女请肯定来，到时舅舅来帮你们杀猪哈。”听到侄女有好吃的能想到自家心里很窝心，刘德江高兴的应道。后来还去山里看了新种的葡萄藤，看种出来的新叶子好些没有东西可以攀岩，刘德江特意去砍了竹子帮忙搭了葡萄藤架子，如意几个就把每条葡萄藤牵到竹子上，让它们顺着架子生长。
考虑到大热天，赵子丰跟王屠户说好，六月23日杀一头，五天后再杀另一头，也告诉了村里人，以便他们想买肉来家里便宜卖一些给他们。第一天杀猪，在村里的男女老少都来如意家院子看杀猪，王屠户，赵木头，赵子丰，两个舅舅一起把最大的那头猪捉来绑在架子上，白刀进去红刀出来，凄惨的猪叫声由尖锐到无声，除了脖子里流出来的血以外，既然还拉了猪屎。如意虽然听的有些心理发毛，但还是为王屠户的干净利落的杀猪动作喝彩。
李氏和刘氏都很高兴这条猪这么多肥肉，看着王屠户把头，尾，猪蹄，排骨，肥肉，五花肉和瘦肉各部分分别切出来，听着村里老少的称赞，不由的笑出声。“大家请稍等，煮好杀猪菜后一起过来吃。”另一边赵子丰已经把要留的部分拿出来，便宜4文钱一斤卖给大家，卖剩后就都卖给王屠户。村里人看如此肥的猪肉，价钱也便宜不少，多多少少都会拿出钱来买一些，手头紧的也会赊账买，等收割后卖粮食有钱了再还。这赊账在村里是很正常的事情，毕竟一般大家手头紧，一分钱巴不得分成两文钱，甚至三分钱用的，要想快点卖完，肯定要让他们赊账才行了。这时候的人朴实，没那么多花花肠肠，欠钱的才是老大的想法，赊账后都急着这事，一等手头宽松了就会还，因此大家对赊账也不觉得没什么不好。
高兴的两人先将猪小肠洗净，然后在猪血里加少许水，盐，葱花，最重要的还要加猪油，最后用漏斗灌在小肠里，大约30cm用绳系一下，放在锅里煮熟备用做杀猪菜。
杀猪菜是这边农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，村里没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃。而是多做。以后吃的时候一热。那才是最好吃的。
如意家的杀猪菜有些不同，李氏和刘氏把肥猪肉、猪大肠、猪肚、猪肺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花；锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠，猪肚和猪肺翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血肠、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐即可出锅。上桌后要佐以葱花、酱油和辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
等杀猪菜煮好，赵子丰那边已经把猪肉卖完了，村里人一共卖了30多斤，比村里人便宜1文钱的价钱卖了98斤给王屠户，因为肥肉多，所以他压价也没压多。当然猪头，猪尾巴和一只猪脚是药送给他的，村里请人杀猪都是这样送给杀猪的那个人，不然屠户身上的大肚子的满身肉哪里来哦，肯定是因为肥水多哈。
刘氏看大部分村里人都回家拿了自家的碗筷来，因为地方有限，家里只准备了两张桌子宴请长辈，村长和要好的当家的来吃，其他人就要自带碗筷装杀猪菜吃了。赵子丰请村长，赵木头，小叔，两个小舅子，姐夫，杨大郎，秦勇，曾铁柱两兄弟，堂弟他们上桌喝酒吃菜后，李氏和刘氏让其他人排好队，一一给他们碗里盛了7；8成满的杀猪菜。
当然自家老少吃的肯定有提前盛出来，等李氏和刘氏分完杀猪菜，春花婶，子惠和如佳把留出来的猪肉一一涂抹了盐后，大家就在大厅里开心的坐着一起吃杀猪菜。不管是如意家还是村里人都是吃的满嘴油，这杀猪菜就是不错，吃的也热闹，特意是院子赵子丰那两张桌子，不时在干杯喝酒，不但有杀猪菜，还有炒花生和黄豆，凉拌土豆丝做下酒菜，个个是吃的满脸红，肚子饱饱的。
等他们吃完，刘氏把各自要送给他们的肉按亲疏远近分配备好的猪肉拿出来，让他们带回家去。因为大哥他们一家在镇上，需要赵子丰赶车去送，这种天气，肉不能久留，要尽快吃掉，所以等赵子丰醒酒后就去镇上送猪肉和青菜，鸡蛋，还为卢掌柜，钟掌柜和梁师傅也备了一份礼，虽然没什么值钱的礼物，但胜在情谊重嘛，这些人对自家都有不少帮助，平时有什么好的也会备上一份送给他们。
45丰收
第二头猪杀了就没再请大家吃杀猪菜，只是请了帮忙杀猪的那三个人吃午餐；事后刘氏算了一下两头猪卖了不到3两银子；这还是在自家送亲朋好友数量多了的情况下，对此很满意了。
这段时间第二季水稻的种子也已经下了秧田；等夏收后，就要赶时间插秧；种玉米和地瓜。
“孩子她娘；我刚才去看了我们家的冬小麦已经转黄了；准备一下；过两天就开始收割。这次有了连枷预计速度会很不少。”吃饭的时候赵子丰跟刘氏说。“嗯嗯；当家的；我看那个连枷是很不错，把我们手用力敲打麦子快很多。要是能如铁柱说的打的时候下面垫东西；这样麦子也没那么容易占石头和泥沙。加上扇车，这次的收成会更加干净，说不定卖粮时还能多得几文钱。”说起连枷，刘氏想起那次实验的时候曾铁柱说的话。“这个简单，下面垫竹席就可以了。”“爹，娘，其实不止打的时候可以这样，晒的时候也可以垫着竹席啊。如果下雨的话我们可以很快把麦子那些收起来。”如意听了后建议道。“这个行，六月天孩子脸，前一刻还太阳高高挂，说不定下一刻就乌云密布要下雨了。垫着竹席晒可以直接拢到一起盖住，很方便。”“爹，是不是趁这两天告诉村里的伯伯叔叔他们连枷和扇车的事？”儒青不记得爷爷爹有跟村里人说连枷的事情，不由的提醒道。自从上了私塾后，他做事说话多了丝沉稳，不再坐没坐样，还是正正经经的学着东西。看到这样，如意倒有些担心会被养成书呆子，不知道变通的那种。现在听到他这么一问，觉得还好，知道趁农忙前告知大家新的农具，让大家受益，自家也收获一份尊重和人情。
赵子丰得了儒青的提醒，第二天
