奥运--吃在北京-第7章
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在这里吃羊肉串也跟别处略有不同，不用竹签子，除了用铁签串肉外，还有一种最特别，用红柳树串羊肉，肉里带着红柳枝条的味道。而在新疆巴州办事处餐厅能吃到的新疆菜不止是拌面拉条子炒片与烤馕，还有巴州的特产野蘑菇。这野蘑菇虽然价格有点贵，98块钱小小一碗，做法比较平常，只是蘑菇跟辣椒一起混炒，可那清香的味道和有嚼头的口感还是值得一试的。由于秉承了新疆菜分量偏大的优良传统，新疆巴州办事处餐厅小份炒片也足够两个人分吃，而5块钱一串的红柳羊肉串有两串也能让个饭量普通的人填个半饱了。一定要尝试那里的新疆酸『奶』，否则绝对会落下遗憾，与新办那里面加了果料有时候还会放点芝麻的酸『奶』不同，新疆巴州办事处餐厅的酸『奶』比较简单，一碗酸『奶』，再给你一小碟汤，甜度自己掌握去吧。
特『色』菜品推荐：红柳羊肉串，巴音野蘑菇
土产不土：办事处门口有个新疆巴音郭勒蒙古自治州土产营销部，那里面的天轮杏脯无敌的好吃，当然还有其他一些土产，『药』茶、香梨之类。
地址：四道口大街
江苏驻京办
江苏菜中的名品首推大闸蟹， 极品大闸蟹就产自江苏的阳澄湖，每年农历中秋前后大闸蟹成熟时，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，是最佳食蟹时。
地址：安外大街甘水桥江苏饭店
湖北驻京办
产自洞庭湖的莲藕为藕中上品， 无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉，全没有产自北方地区藕断丝连的不爽口感。
地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层
推荐：豆豉千张肉、瓦罐鱼
云南驻京办
云南的各地都能拿出自己的特『色』，像什么大理的『乳』扇，蒙自的米线，腾冲的大救驾等。在这里，上述美食均可一网打尽。
地址：东城区东便门云腾宾馆
推荐：汽锅鸡
广西驻京办
广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特『色』，点缀着红辣椒的满满一锅，放在酒精炉上边热边吃，热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中，让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境 ，吃完再将备好的老汤兑入锅中，涮些青菜，才算完整。
地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号
推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡
宁夏回族自治区办食处：伊清苑餐厅
坐落在分司厅胡同里的宁夏大厦真的是太难到达了。因为分司厅胡同是从西向东的单行线，直接导致了到达宁夏大厦的过程注定辗转。所以建议大家如果去宁夏大厦体验宁夏风味餐还是坐车前往比较方便。即使是开车，绕了许多冤枉路，在伊清苑吃一碗味道纯正的牛肉面还是很值得的！高大而辉煌的宁夏大厦还有另外一个地理上的坐标：分司厅胡同13号，大厦在狭小的胡同里特别耀眼，如果从东口进入胡同，走不到100步就能看到了。
对于宁夏，给一般人最深刻的印象就是枸杞、牛肉拉面跟黄土高坡。在伊清苑不仅能吃到味厚面弹的牛肉拉面还有许多宁夏当地的野菜让你品尝。因为是回族自治区，牛羊肉的各种做法之丰富自然不在话下。都说西北人不大讲究吃甜食，伊清苑里有种叫哈里瓦的香酥糕却好吃得不一般，芝麻枸杞和葡萄干，全是『性』中带补的干货，裹在酥酥的面里，那口感别提多好了。也难怪，这曾经是西夏王国腹地的地区怎能不有点美食卧虎藏龙呢。
特『色』菜品推荐：如果充饥当然是牛肉面了，如果点心那就是哈里瓦。
土产不土：宁夏大厦对面有个专门买宁夏土特产品的门市，枸杞，确实是个好东西。
地址：分司厅胡同13号，宁夏大厦一层
陕西驻京办
陕西的饮食文化是名声远播的，以至于民间流传的“陕西八大怪”中，有四个都是和饮食有关的：面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖，字里行间透出陕西的粗 犷与豪迈。
地址：朝阳区北三环东路17号
推荐：歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍
西安驻京办食处：秦都饭庄
西安驻京办的饭庄叫秦都饭庄，从办事处小楼的大门进去，顺着旋转楼梯下去，来到办事处的狭小饭厅，这里就是秦都饭庄了。看到旁边桌子上的肉皮冻，我们很是动心，肉皮冻很透亮，上面浇上红油，佐料和平日家常用的有所区别。知名的秦镇米面皮子，香润滑口，是众多陕西风味小吃的佼佼者。椒盐蘑菇虽然不是典型的西安面食，和平常的蘑菇做法不同。蘑菇入锅炸，撒上椒盐，如果你喜欢烤蘑菇之类，这道菜你一定要尝一尝。
著名的羊肉泡馍和白吉肉夹馍当然是必点主食，只是他家泡馍中的馍不是自己掰碎，少了一番吃饭乐趣。对于白吉肉夹馍的描述更有一套：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”菜单上最贵的一道菜，据说是西安的知名菜──嫩江鱼，要48元一份。原料是鲶鱼，鲶鱼先用油穿过，肉质鲜嫩滑爽，肉多无刺，是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法，里面除鱼之外还有多种蔬菜配之，说是有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。一定要说的是，嫩江鱼的菜量极大，如果打包带走的话，只有两个大大的塑料袋盛装，想安全带走只有拎着，骑自行车最是方便……
特『色』菜品推荐：肉皮冻，弹牙味道好
地址：新街口正觉胡同13号
黑龙江驻京办
黑龙江临近俄罗斯，有些菜品的做法受到俄餐的影响，但又更适合中国人的胃。就餐时别忘了点哈尔滨啤酒，其他地方尝不到的。
地址：复兴门内大街5号黑龙江宾馆
推荐：干豆角烧肉、东北烩菜、酸菜白肉
德州市驻京办
海淀区北蜂窝甲2号 追求正宗扒鸡的朋友可以去那里看看
南昌驻京办食处：南昌饭店
在北京，川鲁粤浙甚至新疆菜都有了自己的小气候，唯独赣菜，在人们的心中，要么还停留在井冈山红米饭南瓜汤的回忆里，要么就是那街边的瓦罐汤，以为江西人民跟广东人民一样爱喝汤。其实汤不过是赣菜中小小的一部分，烧菜才是江西菜的特『色』，咸鲜是赣菜的主打味。南昌饭店在西皇城根大街，说是大街其实不过是一条只有两条机动车道的小马路，南昌饭店的牌子虽大，却总被以此借路的人匆匆忽略了。
赣菜看似普通，有些菜跟北京的家常菜貌似雷同，做法却大不相同，光米粉蒸肉一菜，在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉，所有滋味全靠师傅一手调配，同样是用酱油盐调味，对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉，鄱阳湖野生白鱼，米粉蒸鱼蒸肉，主要原料几乎全部从江西来，做法步骤也全无改动，保持了江西菜的原汁原味。南昌饭店还出售板鸭和各种腊肉制品，来自中国第一大湖鄱阳湖的鸭子和鱼自有他们的美妙滋味，不用等过年了，过几天天凉了到南昌饭店整只板鸭吃吃。
特『色』菜品推荐：鄱阳湖的野生白鱼
土产不土：板鸭，腊鱼腊肉
地址：西皇城根大街南昌饭店
湘西土家族自治区驻京办食处：湘西办事处餐厅
有谁知道北京还有个湘西办事处，而且就在西单那繁华的地界。大家都知道有湘西沈从文有清美的山水和他笔下那灵秀的小姑娘翠翠，可是有谁知道湘西也是个出美食的地方？地处湖南根正苗红的湘菜自然不在话下了，由于地区内苗族土家族等少数民族众多，所以在湘菜干辣的基础上又加入了苗菜土家菜的特『色』，那滋味真是美妙啊。
因为做法简单用料淳朴所以湘西办餐厅的人称他们自己的菜是土菜，但是土的地道、土的纯正。在湘西办事处餐厅，非湘菜一概没有，虽然土菜的做法简单，但是用料上可是一点都不含糊。所有的干货辣货都是从湘西长途跋涉而来，并且为了保证原料质量的稳定，餐厅只从一家进货。同样是剁椒，湘西办的偏酸而外面许多餐厅在北京市场上买的则偏咸。说起来肉末酸豆角是北京人比较爱吃的一道菜了，不管是湘菜馆还是川菜馆或者是什么普通的家常菜馆都在出售，而酸豆角其实是湘西的特产。湘西办事处餐厅把豆角用特制的方法腌制起来，现做现卖，豆角酸脆爽口，绝对已经超出了许多人对于“酸豆角只是咸菜”的这一认识了。坐火车到湘西要26个小时，中途还要倒几次车，有嘴馋的就到西单的湘西办事处先解解馋吧。
特『色』菜品推荐：肉末酸豆角家常菜大滋味，煎糯米酸饼，干西红柿肉末
土产不土：没发现有土产，湘西其实最有名的是米酒，但是由于非机械化生产口味不大稳定，所以餐厅中并不出售。
地址：西城区太平桥湘西大厦10层
浙江驻京办食处：浙江村儿
北京城南木樨地一带，原本是很有名的浙江村儿，那里曾是在北京做服装生意的浙江人的聚集地，其中以温州人为主。温州办事处没有餐厅，但是丝毫不影响温州小海鲜在北京 南城飘香。原本浙江村儿一带的温州小馆甚多，海鲜做的颇成气候的也有两三家。木樨地一带改造之后有两家洗手不做，只剩下一家金喜来温州菜馆，在百荣世贸上城6楼，独撑起一片温州菜的天下，所以说是一招黯然销魂掌，既为过往逝去的美食惋惜，同时因为金喜来温州菜馆确实深得温州菜一味叫绝。
温州靠海，所以家菜都以海鲜为主，而且不喜欢重油厚味以突出东海海鲜的鲜味、原味。几粒细盐一勺老酒，鱼虾蟹多用以做汤或是蒸食，一瓯青蛤豆腐汤虽然是个俗菜，但是打温州人手里做出来绝对味道不俗。温州人还有种家常主食──年糕。温州人把年糕做成一碗香喷喷热气腾腾的年糕汤来吃，或是放各种时鲜蔬菜加油清炒，年糕的米香味混着蔬菜香，吃原味是温州菜的关键词。
特『色』菜品推荐：青蛤豆腐汤，炒年糕
土产不土：深水产品市场，温州人都去那儿买海鲜。
地址：百荣世贸商场6层
北京地铁沿线美食推介
坐着地铁从西吃到东
美食第1站：军博（军博，滇园春，鹭鹭酒家，百年李记酱骨头）
以前常有在中央电视台工作的朋友反映，下班找不到吃饭的地方。这次的搜寻结果发现：军博并非没有美味，而是他们缺少一条发现美味的舌头。
美食第2站：建国门（渝信川菜，四川办事处，夜上海）
地铁站往东，赛特附近也有不少餐馆，国际俱乐部附近，跟乐杰士挨着有家“金湖茶餐厅”的分店，客家咸鸡粥、窝蛋免治牛肉粥、雪菜火鸭炒米粉、避风塘茄子味道都不错，而且上菜快，赛特西侧则有大名鼎鼎的“鸭王”。
美食第3站：大望路站（大望路站，茶马古道）
北京电视台及中央电视台的东迁，令东边一下成了炙手可热的黄金旺地，在cbd往东的一片区域中，soho现代城无疑坐拥地利，现在这片地区的饮食业已经初具规模了。
花三块钱绕着环线找食吃
美食第4站：东四十条（保利大厦）
东四十条并非餐饮旺地，但仔细找找，还是有不少美食所在，保利大厦便是其中的代表。尽得风流。
美食第5站：东直门（东环广场，簋街）
东直门旁有簋街，出了地铁口往西走上五分钟就能看到红红的灯笼，闻到空气中飘散的香气，往东走则是林立的写字楼，东环广场里也是美食旺地。
美食第6站：雍和宫（雍和宫）
末班车经过之后，地铁里空空『荡』『荡』，但地下的沉寂并不代表地上的萧条，盛宴总是在午夜达到高『潮』。出地铁，走西北口，看见一条恍如旧时龙舟一样的巨大建筑，那就是金鼎轩了，这是离这个地铁口最近的餐厅，也是最醒目的餐厅。
美食第7站：鼓楼大街（新侨饭店，便宜坊）
这一带是最北京的地段，行人游『荡』，餐厅总是显得有些旧，但是丝毫不能掩饰美食的力量。人们还是像几十年前那样，排队买好吃且便宜的吃食，去父辈常去的馆子，和服务员相熟。
美食第8站：宣武门（国宗）
宣武门一带的餐馆并不很多，为人熟知的好去处更少，其实挨着新华社一南一北，就有两家不错的餐馆。
美食第9站：崇文门（餐馆，海棠居）
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
终点站：其他美食站类（积水潭，复兴门，和平门，前门）
奥运——吃在北京 第七章 经典餐厅大网罗
著名西餐厅大盘点
1 马克西姆餐厅
豪华正宗法式大菜 崇文门西大街2号崇文门饭店二楼
2 美尼姆斯餐厅
中档法国风味菜肴 崇文门西大街2号
3 莫斯科餐厅
正宗俄式西餐 西直门外北京展览馆
4 韩国高丽亚餐厅
正宗韩国风味 恒基商城地下二层
5 泰姬楼印度餐厅
印度风味 朝阳区建国门外大街1号国际贸易中心西楼一层
6 昌泰苑泰式餐厅
泰国风味 丰台区方庄路东8号
7 亚洲之星新马印餐厅
东南亚风味 朝阳东三环北路26号
8 大和屋日本料理
日本风味 海淀区海淀路甲16号中关村酒店一层
9 月山居酒屋
日本风味 朝阳区三元里北小街8号
10 西村日本餐厅
日本风味 海淀区紫竹院路29号香格里拉二层
11 割烹白云日本料理店
日本风味 东城区交道口后圆恩寺7号
12 大笨象西餐厅
正宗俄式大菜 朝阳区日坛北路17号
13 味美佳印度餐厅
印度风味 朝阳区雅宝路8号亚太大厦内
14 德川家日本料理
日本风味 海淀区白石桥路甲27号
15 贝加尔俄式西餐厅
俄式大菜 朝阳区东直门北中街2号
16 巴西烤肉店
巴西风味 复兴门内大街46号
17 大地西餐厅
俄式风味 西城区西四南大街44号
18 北欧扒房
北欧风味 朝阳区北三环东路皇家大饭店内
19 亚马逊西餐厅
意大利风味 朝阳区亮马桥路48号
20 罗马餐厅
意大利风味 东城区王府饭店一层
21 金马特土耳其餐厅
土耳其烧烤 西城区民族饭店首层
22 波洛尼亚餐厅
意大利风味 东城区前门东街3号首都大酒店20层
23 建中西餐厅
法国风味 朝阳区建国门外大街5号建国饭店
24 鹅和鸭西餐厅
英国风味 朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号
25 秋石西餐厅
俄式为主 东城区金鱼胡同3号
26 萨拉伯尔酒家
朝鲜风味 亮马河大厦裙楼2层
最时髦的奢侈级别餐厅
a＋a餐厅
空中就餐
在长安戴斯大饭店26层的a＋a餐厅用餐，会感受梦幻�
