田园秀色 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-08-05完结)-第44章
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“嘿嘿，哥，你路过良子家的时候，叫他来帮忙好不？还有荷花婶儿，我今儿个想做一回牛肉干吃，又下饭，又能当零食——”渺渺的小脸上满是光彩，那劲儿头，实在让大成不好意思说出拒绝的话来，只能低低的丢下一句：“好吃的妮儿，变知了归儿！”
渺渺耸耸肩膀，变就变好了，那知了也不错，高兴时唱上一个夏天，也算辉煌的一生，不过，该还击的还是要还击的：“那你可别抢着吃我的牛肉干，要不然，可就是‘好吃的小儿，变家雀儿’！”
最近，这兄妹俩斗嘴的次数有些多，好在大成不是个恋战的性子，每次都是虚晃一枪就走人，还伤不到兄妹感情，而且，随着渺渺在这个世界上融入的时间越来越长，乡俗流传的谚语、俏皮话倒也学了不少。
等姊妹两个亮开了架子，准备拾掇那堆牛肉时，才发现刚刚被清洗过，不消说，肯定是大成那小子干的，张大柱子起得晚，不会操心这个。
“哼哼，看在他还算有眼色的份儿上，今儿个的牛肉干，就让他尝个滋味儿好了。”渺渺嘴里嘟念着，那笑容却是止不住，大成那厮喜欢跟自己对着干，但是心里是疼自己的，她清楚着呢！
荷花婶儿和良子来的很快，一进门就奔灶房来诉苦：“二丫头三丫头，这猛不丁一回家闲起来，还真不习惯，这灶上的活儿，我就不掺和了，把你们那衣裳料子都给我，我做！”
良子就自动自发的洗了手，跟在渺渺身后等安排了，那么一大堆宝贝似的牛肉，他还真想知道能做出什么极品的美食来！
把荷花婶儿安置到卧室里去剪裁，渺渺先叫良子把牛肩膀上的肉切条，粗细要求均匀，结果，还是二丫换上中场操刀，良子嘛，做菜的天份是有的，可是基本功不行啊，那肉条切的，老中小三辈儿都齐了。
切好后的肉条放入一个大菜盆，拌入调料，什么大料啦、花椒啦、 五香粉啦还有渺渺专门研磨的胡椒粉，再丢下香叶四五片；撒上白糖、倒进酱油、酒，把牛肉充分搅拌，腌渍入味。
没有微波炉的加热，渺渺直接省略掉程序，给二丫和良子歇息的时间之后，腌渍的小牛肉就可以下锅开炸了。
倒上一大锅油，烧火，到油温六成热的时候，小牛肉条下锅，先炸个七八分熟，捞出，再回锅炸一遍，这个时候的牛肉条就成了牛肉干儿，香、酥、还有嚼劲，不得不说，虽然过程简单，也称得上是一道美食。
原本满满一盆的牛肉条，炸了成品出来，竟连半盆都不到，虽然滋味美妙，但是，这样大的折耗，也够触目惊心的不是？尤其是对于刚从温饱线上爬过来的庄稼人，这简直就是犯罪，你怎么不好好享用满盆的肉，非要祸害了油，浪费了柴，把它缩水成半盆再吃？
这就是张大成迈进灶房后，立刻蹦出来的第一个想法，要不是买地的进程很顺利，他父子俩的心情都出奇的好，真想立刻就蹦着高阻止小妹妹的败家行为，而且，这样劳民伤财的东西，渺渺竟然说，要当做零食来吃！
“里正这次仗义，给咱量了十亩良田，二十亩中等田，还附带了五亩下等田，再加上咱家原来的地，足足就够了五十亩地，二丫头三丫头，多做些肉，晚会儿，叫你哥给里正家也送去些尝尝。”张大柱咀嚼着渺渺递到嘴里的牛肉干，高兴的嘱咐。
“嗯，爹，良子哥跟姐姐还煮了牛腱子肉，等好了就叫哥哥去送。”渺渺还没完成任务呢，灶台上，那两个操作着还在跟牛肉较着劲儿。
这牛腱子肉也是一道不可多得的美食佳品，先用流水洗净牛腱子肉的表面污物，整块放入凉水锅中，烧大火煮。
煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约小半个时辰左右，肉中的血水就清除干净了，再捞出肉块沥干水分。
第二遍，将牛腱肉再次放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，倒进酱油、甜面酱、八角、盐、糖、酒、葱段、姜片和装入棉布袋儿的花椒、桂皮等，盖上盖子，大火再煮半个时辰，然后烧小火慢炖一个整时辰，最后揭开锅盖，再用大火炖一会儿，使肉块均匀入味。
从锅中捞出牛腱肉，放在篦子上面沥水晾凉。待牛肉彻底放晾后，看到表面发紧，才可以切片。
切片时也有讲究，应逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘，这道菜才算完成。
此刻的张家小院子，肉香四溢，牛腱子肉炖的是酱香浓郁，味道淳厚，咬上一口，那美好的感觉就在口齿之间流连忘返。此刻，就连最叫嚣要勤俭过日子的大成同学，也是一吃一个不言语，满脸上都是惬意与幸福。
“说不的，这么多牛肉还得不禁吃呢！这家伙，越嚼越有味儿，好吃，吃了还想吃！”张大柱蘸了渺渺砸好的大蒜汁，赞不绝口。
荷花婶儿也吃到了第二片牛腱子肉，满嘴里都是香味儿：“怪不得罗家酒店当初花钱雇咱三丫头去做小师傅，这肉，经过了渺渺的指挥，就做出了不一样的味道来，就算是大酒店里，也做不出来的吧？这小牛肉买得值，婶儿吃了这肉，感觉这辛苦的半辈子，都值了！”
“她婶儿也觉得好吃是不？那，渺渺，也送一盘子去你王大爷家，都尝尝我小闺女的手艺！”张大柱吃的眉开眼笑，善心又发了，有一个会捣腾吃的闺女，原来还真不错，当爹的觉得美气骄傲着呢！
二丫不乐意了，看了看埋头苦吃的良子，辩解：“爹，别那么偏心好不好？小渺渺只会动口，可没有动手，瞧瞧她浑身上下干净的，再瞧瞧我跟良子哥，明白是谁的功劳了吧？”
正文第八十一章馋酒的丫头
可不是？良子和二丫的身上，都不同程度的溅上了油点子、肉汤汁，满身的油烟味儿，跟手脸白净、身上一尘不染的三丫头，完全形成了鲜明的对比，张大柱就挠挠头，傻笑起来：“嘿嘿，活儿是你们做的，我大闺女也能耐呢，那你跟良子多吃些——”
那干活的功劳，渺渺倒是懒得抢，笑眯眯的端了盘子，又去王大娘那儿卖萌了。
这顿午饭延续的时间很长，大家吃的开心，聊得开心，再加上没有了要赶工的活计，悠闲的不得了。
“二丫他们的尺寸，我都有数，就剩他张叔你的，等会儿，还得量一量。”荷花婶儿对张大柱微微一笑，“你想做个啥样式的？跟我说说就行。”
“啥——啥样式——都行！”张大柱搓起了手，似乎很久很久没有女人问询自己的着衣问题了，老脸上便有些红涨：“麻烦——她婶儿了，不急，别——累到。”
“放心吧！先做完孩子们的，再做我们大人的，离过年还有些天哩，够用！”荷花婶儿垂下了眼皮，掩藏住眼底的一抹笑意，这个大柱子，还是那么好脸红，跟个毛头小伙子似的呢！
好在，“毛头小伙子”重新聚集了勇气，谈起了最骄傲的话题：“她婶儿，我今儿个量了地，下午就给里正送去钱，这两天手续啥的就能办下来，那啥，今儿晚上都在我这边吃饭啊，咱——好好贺贺，我张大柱，也快要当地主员外哩！”
这个话题大家都喜欢，当二丫把灶台都拾掇利落之后，一票人竟然还在餐桌边没挪地方，对那地的前景。种啥作物收成好，意见不一。
“那些薄田，可以先种些豆类养养，或者种上疙瘩萝卜啥的，能收多少就收多少好了，不用太精心照应的物事就合适。”说起种田，还得张大柱做最后决定，其余的都是假把式，凑热闹罢了。
一提起萝卜，渺渺的精神就来了：“咱这儿见过胡萝卜没有？就是橘红色的。比白萝卜小、细的东西。”她想起一道胡萝卜牛腩煲的做法，这个时节吃一碗，可不要太舒服哦！
可惜。大家纷纷摇头，没听说过那东东，受到打击的三小姐再接再厉：“没有胡萝卜，今晚上，就做白萝卜牛腩煲好了！”
在吃食上面。渺渺已经成为大家心中的权威人士，良子第一个响应：“渺渺妹妹安排着，我来做。”
正好，二丫可以去跟荷花婶儿做针线，她已经下定了决心，要把做衣服的基本功练的更扎实些。一家人过年的新衣服，一定要出彩，让村子里的人都看看。张家如今，再不是穷的揭不开锅的光景了！
张大柱呢，他要带着儿子，揣着银子，还端着一份牛腱子肉。去签契约。这倒挺好，各有各的事要忙。每一个都是满脸憧憬的喜悦着。
渺渺睡得饱，良子热情又高，晚饭的筹备工作就提前了。
萝卜牛腩煲的做法费些功夫，先把洗净的牛腩切成三厘米见方的大块。白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。
中火加热，待炒锅中的油烧至五成热时，放入蒜、葱煸炒出香味，再放入牛腩，煸炒至表面变了颜色，然后，将煸炒过的材料换到砂锅中去，注入热水、白胡椒粒和酱油，大火煮开后，加上盖子，调成小火焖煮一个时辰。
最后，加入白萝卜块、放盐调味儿，继续焖煮，灶上就只用小火就行了。
慢慢儿的，各种食材在火候的催化下演化，牛腩酥烂可口，萝卜块儿鲜甜软烂，舀出一小碗，细品之下，舌尖还能感受到有一丝胡椒的刺激，在冬日里，一碗这样的美味下肚，全身都立刻暖洋洋的了。
良子喜悦的品味着这道暖身的牛腩煲，看向渺渺的眼睛里，满是佩服的小星星，如果说，第一次在渺渺的苛求下，他还心有不甘，觉得被个小丫头指挥有些丢份儿，那么现在，那丝不甘可是一点儿也没有了，剩下的，只有来自心底的崇敬，甚至，有感激。
这是一种很奇妙的感受，真正喜爱美食的人，在遇见或者品味到一道可口的食物时，会油然而生一种感激，感恩，感谢这世界对我不薄，赐予我如此美味享用。从而，此刻看花，花香，看鸟，鸟美，看万物，皆是幸福。
当张大柱父子满意而归时，张家院子里，不单单有浓郁的肉香味，还飘荡着欢乐的笑声，正堂里，荷花婶儿母子和二丫姐妹俩，如同真正的一家人，聚拢在一起，时而往身上比划一下衣服料子，就样式和花边争执或调侃几句。
看到父子俩进门，荷花婶儿笑微微的抬起了头，轻声问候：“回来啦？事情办得怎么样？顺利吧？先歇一会儿，良子和三丫头今儿个又做了啥牛腩煲，闻着味儿就好吃的不得了呢！”
这一刻，张大柱子的眼里有些返潮，依稀，眼前是另一个女人，温声软语的问候着做活归来的自己，身上疲劳顿消，一切的努力，都有了意义。却原来，真的需要一个手里拿着针线活儿的女人，才能构成一个温暖的家。
“顺利——都顺利，她婶儿，也歇歇吧，叫孩子们忙活，渺渺，给爹说说，还有啥好吃的？”
渺渺终于发现老爹的态度有了明显的改观，瞧他看向荷花婶儿的眼神里，都能透出几分炽热来了，嘿嘿，木头疙瘩般的人，开点窍儿就好办了！
意气风发的良子抢先搭了话：“张叔，我们还做了呛土豆丝，烙了干饼，就等您回来呢。”
大成服气的给了良子轻轻一拳头：“会做饭了，美得你？要是不好吃，可别指望着我夸你半句！”
几个小的热络的相跟着去灶房摆饭，剩下俩老的，彼此对看一眼，又都匆匆低下了头去，荷花婶儿手里的针，差点儿没扎到指头上。
沉默、安静的气氛，在灶房里不断传出的笑闹声中，尤其显得突兀，张大柱子已经快要把两只手掌搓下一层皮来，才传来大成的一声喊：“婶儿，爹，快来吃饭啦！”
两个人如释重负，“腾”的都站起了身，大步跨到了门口，然后，发现了有些刻意的拥挤，同时又止住了脚步。
“那个——你——先——”荷花婶儿的脸上爬满了红云，声音也打了抖。
“你——你先，渺渺那丫头——说是——说是男人要让着女人——”张大柱吞吞吐吐的说了一句不连贯的话，身子又向后退了一步。
这句话，还真是小渺渺的经典，每每对着大成说教，什么“女士优先”，“绅士风度”等等怪异的话，就连良子，如今也不以为下厨是丢男人面子的事儿了，男人就应该照顾女人嘛，什么活儿不可以干？
“噗——”，荷花婶儿笑了出来，真不知道那小丫头脑袋瓜里是怎么装进去那些有意思的道理的，虽然有些与这个世道的习惯相悖，但是，仔细想想，也是有道理的。
两个人一前一后进了餐厅，还能看到热腾腾的水蒸气从相通的灶房里直扑过来，灯火已经高燃，四个笑意盈盈的孩子正站在餐桌旁等候，桌子上，甚至还摆上了两个酒杯，和一坛已经开封的白酒。
“爹，祝贺您老人家终于心想事成，买了田地回来，家里就您和婶儿是大人，喝点酒舒活舒活筋骨吧！”渺渺妙语连珠，一席话说得张大柱激情澎湃，连声说“好”。
“今儿个，我是真高兴，我张大柱，从来没想到过有这么一天，盖了新房，买了耕牛，还添置了五十亩地，连里正都羡慕我，我有三个好孩子呢，这也多亏了她婶儿帮扶着，咱良子也没少卖力气，我活了半辈子，知足了，来，她婶儿，咱喝一杯！”张大柱手端酒杯，竟然一口气发表了即兴演讲，还执着的邀请着荷花婶儿同饮。
三脚踹不出一个屁来的出了名的老实人，能讲出这么一番话来，可见是真的心有所感，孩子们也起哄叫好，荷花婶儿只好站起身来，小小的饮了一杯酒。
“下次，咱酿些小孩子可以喝的果酒才行，这么干吃饭，怪没意思的！”三小姐嗅到酒香，忍不住抓耳挠腮，前世里，她可是以豪饮出过名的，那酒的原材料、储存了多少年份、酿制的品质如何，略一闻闻就能做出判断。
良子立刻瞪大了眼睛，再不关心亲娘是不是又喝了第二杯，他在厨艺上有天分，本身的嗅觉味觉就比普通人要灵敏许多，听到三小姐感叹，急忙追问：“渺渺还会酿酒？小孩子可以喝什么酒？怎么酿？”
这就是志同道合的知音啊！渺渺不屑的扫了自家哥哥姐姐一眼，感觉与良子更亲了，拍拍胸脯保证道：“咱不酿这种度数高的粗拉的白酒，都还得长身体呢，喝这个可不行。等天气暖和了，水果啥的下来，我教你酿果子酒，保证酸酸甜甜又酒味十足，呵呵——”
正文第八十二章僵局
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当夜，是良子背着母亲回的家，荷花婶儿没饮几杯就喝醉了，又哭又笑的拍打着桌子，无法自抑。
同样醉的失了形态的，还有张大柱子，当良子发现不妙，毅然背起母亲的时候，他还大咧咧的上前拉扯，嘴里说着什么：“她婶儿——别走，接着喝——痛快哩！”
还是大成，看出铁哥们的脸色要变青了，急忙拽住了失态的老爹，才免于闹个不痛快，自然，一场盛宴半途夭折，美味的牛腩煲，都剩下了不少。
姊妹三个把张大柱扶到床上平躺，大成端来了热水，帮着醉汉擦脸洗脚，好一番忙碌，才算安置下。
“这酒量，真不济事！”三小姐颇有些鄙夷的瞧瞧躺的并不安稳的老爹，至于嘛，两个成年人，一坛酒没喝一半儿，就放倒了俩，这还是古代的白酒，度数超低的好吧？
“就你有本事，那酒辣着呢
