一世富贵-第7章
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徐平笑着接了，谢过孙七郎。要说地广人稀也有好处，一年四季不愁没有野味吃，他前世还没吃过正儿八经的野味呢。有时候下到农村，村里哪块地有只野兔全村人都知道，一帮人天天围着下网，哪像现在。
众人把酒搬进院里，刘小乙赶着牛车回镇上，徐平安排了人蒸酒。
把酸了的酒倒进锅里代替水，昨天剩下的酒糟依然放进甑里，蒸出来的就是高度白酒。不过酒糟多次使用就没什么香味了，生产出来的实质是前世的低价劣质白酒。徐平已经告诉老爹不要单独卖，掺进淡酒里提味用。
徐平不想自己院里太乱，让另找了一口大锅在院里蒸。看看天黑，取了野鸡野鸭回到自己住处与秀秀开小灶。
秀秀在灶前忙活，徐平搬了个凳子坐在一边出着主意，看了一会，眉头不由皱了起来。
秀秀太小了，站在那里比锅高不了多少，刷锅还要踩着凳子。
不由问秀秀：“这里附近有卖煤——哦不，石碳的吗？”
秀秀抱着柴答道：“石碳啊，我们附近倒是没有，听说东京城里人家用得多，或许中牟县城里有吧。”
徐平点点头，没再说什么。
如果有煤，弄碎了做成煤球，再做个煤球炉，给秀秀炒菜用，就不用这么辛苦对付这口大锅了。要开小灶，就要把家伙什弄好，明天让徐昌买去。
秀秀把收拾好的野鸡放进锅里煮着，提着那只野鸭问徐平：“官人，这只鸭子怎么做？难道放进去一起煮？”
徐平想了想说：“那可不行，煮出来会是什么味道？鸭子还是烤了好吃吧？不过也说不好，你先放起来，等我们吃完了你再煮成一锅老鸭汤算了。”
烤鸭味道是不错，可前世用的是专门养出来的肥鸭，野鸭身上估计没几两脂肪，可说不好会烤成什么样子。可惜自己不会做板鸭，要不然弄个盐水板鸭也不错。
等鸡汤做好，天已经黑下来了，秀秀点起灯，把汤和饭搬进厅里。
徐平见秀秀站在一边，对她道：“你只管坐下来。”
秀秀低着头小声说：“那可不行，别人看见要骂我的。”
徐平笑道：“我说好就行了，谁敢来管我的闲事。”
秀秀坚持一会，拗不过徐平，在桌边坐下，也不敢坐实，只是虚坐着。
吃过了饭，秀秀收拾了，又去厨房里煮鸭汤，徐平自己坐在厅里消食。
诸般收拾妥当，秀秀回到厅里，对徐平道：“官人，天色不早了，你歇息吧，明天不还要早起吗？”
徐平哪习惯这么早睡觉，对秀秀说：“天时还早，不急。”
秀秀站在一边不说话。
徐平坐了一会也觉得无聊，对秀秀道：“我们找点事做吧。对了，白天我不是说要教你写字吗？你去准备笔墨。”
秀秀怔了一下，不过到底心里喜欢，高高兴兴地到书房去了。
到了书房里，看秀秀站在桌边，眼巴巴地看着自己，徐平也觉得自己一下高大起来。到了桌边，抓起毛笔，却是怎么拿怎么别扭，一烦也不管了，自己觉得顺手就好。饱蘸了墨，在纸上重重写个“上”字。
徐平前世的字写得还不错，尤其随着老站长画图，他不习惯用电脑，教着徐平练了一手横平竖直的长仿宋字。不过毛笔却用不惯，笔画粗的粗细的细，停笔的地方像抖了两滩墨在那里。
秀秀看了那个字，捂着嘴偷笑，也不说话。
徐平扳着脸道：“这是个‘上’字，上下的‘上’。”
秀秀跟着念道：“是个‘上’字，原来‘上’字是长这样的。”
教过了秀秀上中下，徐平就觉得有些眼花，问秀秀：“这什么灯？里面烧得什么油？黑乎乎看不清楚！”
秀秀道：“官人怎么说这样话？这可是上好的脂油，已经很亮了，平常人家哪里用得起？”
脂油就是芝麻油，确实是上等货。
徐平把笔放下，对秀秀道：“我眼睛有些疼，你自己把这几个字练熟吧，我休息一会。”
心中却想，就这亮度，挑灯夜读不难受吗？想起外面正在蒸酒，一个念头起来，何不做个酒精灯？
第11章 酒精灯
第二天起来，徐平先找徐昌，让他去买煤，这个时候多称为石碳。一问才知道，金水河里就有运石碳的船，实际上徐家酒楼煎酒就用。便托人给酒楼带信，让刘小乙送一车回来。
今天是四月庚午，十三，明天就是当今皇上的生日天辰节了，想起过了节就要接着读书，徐平就头疼。他倒不是烦上学，而是对教的东西没兴趣，也觉得从里面学不到自己需要的任何知识，这就是折磨了。
吃罢了早饭，徐平带着徐昌和高大全在野地里乱转，他要看看这里到底有哪些作物是可以用的，这个世界在植物品种上有点乱。
果然发现了不少紫花苜蓿，长得正盛，徐平叹了口气：“这苜蓿正适合庄里种植，可惜现在没有种子。”
高大全道：“官人何必为这个烦恼！这种苜蓿原来马监收集不少，都是要撒在草地里的，现在不少群长牧子手里都有，只管去买就是了。”
徐平喜道：“还有这事？”
“那是自然，这草马最爱吃，只是牛羊吃多了要生病，牛羊司接手的地方就不种了。说来也怪，我也走了许多地方，这种苜蓿也只是这个地方才有。还有其它几种草木，都是其他地方见不到的，甚至出了中牟县就不见了。”
徐平听高大全这么说，心中一动，问他：“那落花生呢？”
高大全笑道：“落花生就只产在这个地方，其他地方根本没有。若不是我到淳泽监牧马，绝想不到世上竟还有这种东西。还有一种水果，也没听人说起叫什么，个头颜色与柿子差不多，却是草生，也没那样甜，但也酸爽可口。”
徐昌在一边道：“那是草柿子。”
徐平看了徐昌一眼，心道，原来你们叫草柿子，那明明是蕃茄，或者叫西红柿，把原产地点出来啊。心里却安定下来。这些东西只产在这里，与自己来自同一个地方，必定是有联系的，看来真是自己穿越的福利了。
又转一会，除了那天在菜园里看到的品种，竟然发现一片甜高粱，不由狂喜，问道：“这个也有人种吗？”
徐昌道：“芦粟吗？种倒是有人种，就是很少，只能当孩童零食，产的粮食不多，品质又差，农人都不喜欢。”
徐平走上前去，左看右看，差一点就要仰天大笑。这可是从自己前世来的品种啊，就是在那个世界，这也是个开大挂的物种，适应性和经济价值简直让人不敢相信。惟一可惜的就是，这品种的两大优点对现在的徐平没用。一是可以高效生产酒精，比红薯什么的都厉害，但此时酒是专卖的。另一个就是这种植物产糖，像这种优良品种含糖量快赶上甘蔗了，可徐平不知道从里面提取糖的具体工艺，也不可能研究出来。剩下的惟一作用就是作饲料了，但就这一项用途也可秒掉除苜蓿外的其它作物。
看了一会，徐平踢倒一棵，掰下一截在嘴里嚼，果然甘甜无比。想起在家里无聊的秀秀，便多弄了两棵，带回去给她解馋。
最后转完，又发现了柽柳和紫穗槐，这都可以种在沟渠和路边，既能防风治沙，又可以治盐碱。
等到回院里已经快到中午了，徐平让徐昌两人各自去忙，自己回了小院。
秀秀坐在树底下做针线，见到徐平进来，急忙行礼。
徐平把甜高粱给她：“尝尝，甜不甜？”
秀秀笑道：“我以前也是经常把这个做甜秆吃，甜倒是甜，只是嚼起来太也费牙，后来就不吃了。”
徐平奇怪地看了看她，在前世的小女孩最喜欢吃这些零食，怎么秀秀就不喜欢了？对她道：“牙就是要经常磨一磨的，越磨越好。”
秀秀低头笑道：“官人说笑了，我又不是老鼠。”
徐平摇摇头，也就不再理她，找了一坛昨天蒸出来的白酒，一个人想怎么提高酒精浓度和做酒精灯。
坛里的白酒大约有五六十度，这是因为甑和甑里的酒糟本来就有冷凝的作用，不用冷凝器也可得到高度白酒，但要想再进一步提高酒精浓度就有些难了。前世用的什么复杂的塔式蒸馏想也不用想，只能用土办法。
高度的白酒是酒精和水的共溶体，很难说是酒精溶于水还是水溶于酒精，与低度酒有根本性的区别，这也是传统的中国白酒都是五六十度高度酒的根本原因。白酒一旦降低酒精度，就会有杂质析出，变得混浊，特有的香味也会迅速消失，不堪饮用。至于前世清澈透明的低度白酒，那是用特殊工艺才得到的产品，在这个世界想都不用想。
用土办法提高酒精度，有两种方式。一是低温蒸馏，酒精溶液的恒沸点是八十度左右，在这个温度蒸馏可以得到九十五度的酒精，更高就没办法了。再一个是加入吸水的物质，比如石灰和无水胆矾，有实用价值的是加石灰。
徐平记得七八十度的酒精才有最好的燃烧效果，也就不想再麻烦去蒸馏，便出去找了一包石灰回来。
把酒倒进大碗里，徐平放了一大把石灰进去。
秀秀觉得好奇，过来蹲在一边看，问徐平：“官人，你做什么？”
这种事情徐平也没有做过，心中没底，便不回答秀秀，只是看着。
石灰一加进去，白酒变得混浊，然后，然后还是混浊。
徐平才想起来还要过滤的，但拿什么过滤？这个时代的工具实是有点匮乏，一时竟没有顺手的东西。难道就这样放着慢慢澄清？可不能这样开玩笑，酒精会挥发的。
想了好一会，徐平叹了一口气，对秀秀道：“秀秀，我们来蒸酒吧。”
秀秀笑道：“官人不是让庄客在外面蒸完了吗？怎么还要蒸？”
徐平神秘一笑：“这次可有些不同。”
秀秀也是小孩心性，便随着徐平找了块篾片，剪了蒙在那个倒了酒的大碗上，仔细蒙严实了，又和了泥巴涂在上面。旁边再放一个空的大碗，依然用蔑片和泥巴糊了。
又找两个陶盆来，把碗放进去，两个碗用竹管连起来。
徐平便让秀秀去烧水，自己打了凉水倒在空碗的盆里。
等秀秀烧好了水，便倒进装酒碗的盆里，徐平怕温度太高，急忙加了一碗凉水。也不知道里面到底是多少度，只要不到水的沸点就好。
一切做完，便与秀秀蹲在一边看，觉得热水温度降下去，便让秀秀加水。
过了一会，空碗里便有滴滴答答的声音传出来。徐平心中一喜，又找一个空碗来，把接酒碗的蔑片去了，里面小半碗酒，发出浓烈的酒味。
徐平倒了一些在手里空碗的碗底，对秀秀道：“你到灶下拿根烧着的柴来，带着火星就好。”
秀秀拿了柴来，徐平接过，拉着她退后几步，手里的柴远远伸到碗底，那酒便忽地着了起来，发出蓝色的火焰。
秀秀吓了一跳，奇道：“原来这酒会烧！这就是烧酒吗？”
徐平大笑：“当然当然，这就是烧酒！”
心中大喜，果然是成了，只是不知道这酒精到底是多少度。这些复杂的问题不用管它，只要能烧着就好。
等了一会，碗里的火熄了，过去一看，碗底一滴不剩，连水都没有。
见做出来的酒精合自己心意，徐平便与秀秀又蒸了一会，直到凑足了大半碗才住手。
依然用蔑片和泥巴把这大半碗酒精盖住，这次不插竹管，徐平让秀秀找了一条长长的灯芯来，就用这碗做了一盏酒精灯。
把灯点起来，徐平望望天，明亮的阳光洒满天地，根本不知道这灯的火光到底有多亮。只好等到晚上再试了，老天保佑要比油灯亮，不然可有些丢人。
要把酒精灯弄熄，徐平才发现无从下手。这可是酒精灯，里面装的是高浓度酒精，把火星吹进去可了不得。
想了好一会，才找了一截竹筒，截短了噗地套在火炎上，过一会才灭。
见秀秀在一边满脸好奇，徐平对她道：“秀秀，你可记住了，这灯只能这样才能灭，万万不可用嘴去吹！”
秀秀奇道：“为什么？吹了会怎样？”
徐平扳起脸来吓唬她：“你别管为什么，如果你去吹了，世上可就没有秀秀这个人了。”
秀秀看着徐平，过了一会“噗嗤”笑了出来：“官人看我年纪小，便拿这种话来吓我。我又不是小孩子了。”
徐平见她不信，有些无耐，不让她见见厉害，恐怕以后会惹出事来。
找了一条细长的竹管，里面弄通了，拉着秀秀远远离开点着的酒精灯，把竹管对准，徐平鼓起嘴去吹。
这竹管有些长，一下竟然吹不灭。
秀秀看着徐平两腮高高鼓起的样子，觉得有些好笑，对他道：“官人不要哄我了，累成这样。我去吹给你看。”
徐平一急，踮起脚来，竹管从上到下对准火苗，猛地一口气吹过去。
只听“嘭”的一声，酒精灯炸了开来。
好在粗瓷大碗皮糙肉厚，结实非常，只是炸成了几大块而已。
秀秀在一边捂着嘴，早已吓得呆了。
第12章 权在手，跟我走
这一个下午，徐平便和秀秀在小院里折腾白酒，直到快天黑的时候，他们又制了一盏酒精灯出来。
晚饭的时候，秀秀去厨房拿了几个馒头，锅里还有煮老鸭汤剩下的鸭肉。徐平嫌腻，鸭肉一点也不吃，都让给秀秀了，让她觉得很不好意思，一直到收拾完，不知问了多少遍徐平是不是哪里不舒服。
来到书房里，徐平点起酒精灯，谢天谢地，比昨天晚上的油灯亮多了。
徐平来了兴致，一直写完上中下人口手日月水火山石才停下。
秀秀看着桌上的字，一边跟着徐平念，一边小声嘀咕：“这诗也不是诗，词也不是词，读起来也不顺，更不知道是什么意思，怎么连起来的？”
徐平也觉得别扭，其实他根本就记不起自己小时候学的课文了，印象中好像都是有小情节，并不是这样的。
嘴上却不让人，对秀秀道：“你又不是学诗作词，只是认字，认字就要这样学！”
秀秀撇撇嘴，并不怎么相信，好在学得还很认真。
徐平叹了口气，再教下去他也编不来教材了，看来还是要找两本《杂字》、《千字文》之类的来教秀秀。
第二天起来，徐平找到徐昌，带了几个庄客去库里检验农具。所谓工欲善其事，必先利其器，更何况这是徐平的老本行。
因为经常要取用，农具库没有落锁，几人径直进去。
农具摆得还算整齐，徐平一样一样看过去，一边看一边叹气，这里的农具与他的前世差别实在太大。
比如先说这犁，此时已经使用曲辕犁，这倒没错，但却不是他前世见过的实物。一般来说犁分两种，一种是中华犁，也叫东方犁，特点是原地翻土，不留明显的犁沟。另一种是西方犁，也就是欧洲犁，向侧边翻土，有明显的犁沟。中华犁适于农耕，与中国的小农社会相适应，西方犁适于大规模耕作，特别适于机械化，所以徐平前世西方犁已经彻底取代中华犁。现在正是小农社会，中华犁正好合适，但在犁应用的一些特殊场合，比如开沟，比如收取块根类作物，中华犁还是有些不适合。
再说种地的耧车，徐平的前世已经被播种机
