怪厨-第763章
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接着挑出四个大土豆，去皮后乱切一通，没什么出彩的，无非是形状，切成鱼骨模样。把搅拌均匀的肉泥糊到土豆做的鱼骨上，好象搞泥塑那样弄出鱼的模样。从陶罐里捞出鱼皮，抻抻贴贴地把四条没有头的鱼身包住，紧紧包住，平放在大鱼盘里，再随便切些葱段葱丝放上去，然后进蒸锅。
这个时候，大沙锅炖的差不多了，汤色淡白。换小火保温。再开始折腾鱼头。
给油锅开火，即将烧开的时候，把腌好的鱼头丢进去，然后就又不管了，顺便的把鱼鳍鱼尾也丢进去。
没用多久，鱼头整个炸酥，关火，捞出，沥出多余的油，还有炸好的鱼鳍鱼尾。
再等上一会儿，关闭蒸锅的火，取出盘子，四条肉鱼蒸好。
他折腾到这一步，每个人多已猜出后续手段，应是把炸酥的鱼头和鱼鳍鱼尾拼回鱼身上……结果又猜错了。
白大师傅把炸好的这点玩意放进蒜臼中，一通狂砸，全部变成粉末。
好吧，我们又猜错了，可你能不能告诉我们，你到底要做什么？料理台下面的厨师们都是很郁闷的看向白路。
此时，炉子上还烧着大沙锅，白路把那堆砸碎的鱼头鱼鳍粉全部倒入，用汤勺搅上一搅。
拿过方才切成极细的葱丝和少少香菜丝。先把香菜梗切掉，让香菜丝散开，撒到汤锅中。再把白色葱丝也撒上去，细细的铺在淡白色的汤上面，鱼头粉散着点点油花，下面依稀可见许多白色豆腐丝和鱼肠丝。然后关火，至此，一道豆腐鱼肠汤做好。
说起来这道菜完全不需要鱼头鱼鳍等物，不过白路非要加进去，谁也管不了他。
现在的情况是这道汤看着还算不错，可蒸锅里出来的四条鱼有些普通，虽然闻着很香，可样子一般，盘子下面还积些汤汁。
白路端过大盘子，轻轻铲出四条鱼。
四条鱼是扁的，就是说立不起来，而且煮熟后，有几处鱼皮被崩开。白路端量端量，又做了件谁也想不到的事情，用小刀挑开鱼皮，然后把皮都扒下来了。
下面人群都看迷糊了，这位白大侠到底在做什么？又是腌又是煮的，又剁肉馅，又包起来煮，结果完事以后，把皮扒了？那你折腾个什么劲儿？
遇到这种情况，别说下面众人，换成是你我，不信能没有好奇心，当时就有人大声问话：“你在做什么？”
白路忽略掉顾鹏的翻译，把鱼皮全部取下来后，开始切丝。
下刀不块，依旧求稳，很快切好，收入个小盆中。至于蒸熟后的肉馅……白大先生暂且推到一边，又不管了。
再身去圆台上找食材，取回一红一青两个大辣椒，拿回一小段火腿。
清洗辣椒，去根剔筋，甩空辣椒子，然后切丝。再有火腿切丝，加上鱼丝，三种丝混到一起，加点麻油搅拌后往前一推，又做完一道菜。
眼看白路把拌鱼丝和鱼肠汤推上来，井上终于忍不住了，问话：“那些肉做什么？还一个，你不是说展现刀功？”
白路方才所有动作都是有条不紊，都是一板一眼来做，虽然没出错，可也不够精彩。
听到这句问话，白路叹息道：“刚才我说过，做饭就是做饭，不是表演，你怎么就不明白呢？”
顾鹏是真不知道该怎么给白路做翻译了，这家伙不知道菜做的怎么样，反正说出的话足够吓人，刚才狂妄，现在装老师教训小孩，就没个正常时候。
井山身边有翻译，翻译过这段话，井上听后再问一遍：“那些肉是做什么用的？”
白路说：“先不说那些肉，聊聊这两道菜，做菜不是炫技，你要知道自己做什么，要了解食材，比如说鱼，起码要知道几年生的鱼怎么做才好吃，同时也不能浪费。”
讲道理谁都会讲，白路就是在故意使坏。换井上来说，同样能讲出一堆废话，比如什么菜配什么菜能配出最好味道，加什么调料更能保鲜提味，可现在料理台上站的是白路，上面的人有话语权，他胡说八道什么，你都得听。（未完待续……）
第一千二百四十四章 强悍的表现
好在还有白鸟信夫一个，打断白路说话：“正经点儿。”他心里藏着半句话没说，如果不是身边有许多本国厨师，他一定要问白路，你拿垃圾桶的东西糊弄我们，是不是有些过分？还说什么不能浪费，分明是故意使坏！
白路冲白鸟老头微微一鞠躬，转头看看四大块被剥离出来的肉，应该凉的差不多了。于是大声说道：“现在给你们表演刀功，看好了。”
拿过四块凝固在一起的肉馅，不知道用了什么手段，竟是很结实，没有散掉一丝肉屑。
把四块肉分开放置，白路低头打量会儿菜板，去边上再拿个过来，把原先菜板压在上面。再拿过两把菜刀，对着四块肉馅稍稍比画几下。
这是要做什么？很多人盯着白路看。
白路说：“瞧好了啊，只此一次，过时不候。”说的跟跑江湖卖大力丸的差不多。
不过有了他的废话，摄象的摄影的都把镜头对准菜板，一定要拍出白路所谓的刀功是怎么回事。
白路没有马上亮刀，先是很高傲的看一遍下面众人，接着呢，突然大喊一声：“啊。”
声音大的吓人，虽然不是他最凶狠残忍的凄厉嚎叫，却同样吓所有人一跳。
前面摄象的几个人被吓一哆嗦，心说幸亏心脏够坚强，这要是吓出点病儿……
刚有这个念头，白路又做件吓人事情。这家伙刀交左手，右手猛拍菜板，砰地又是声巨响，在响声中，四块肉被震向高空。
大家这才知道他为什么垫个菜板，敢情是为了方便弹肉。
当肉块飞向高空，白路抬脚踩向料理台，先是一跳，再借一蹬之力，整个人追着四块肉跳起来。
然后呢？然后就像动画片里那么夸张。这家伙右手快速分过一把菜刀。双手持刀在空中快速连切。
速度特别快，比方才切豆腐那会儿还要快。毕竟是破釜沉舟一战，不能丢人。
你丢个东西上天，飞起近四米高。然后落下。看看能用多长时间？就这么短的时间。白路双刀追着肉块往上飞，边飞边切。
不得不说，这两把菜刀真不错。白路很有偷带回国的想法，工欲善其事，必先利其器，白路用这两把器那是巨爽无比。
在上飞时，双刀连挥。当肉块飞到最高处，略一停顿，用肉眼看，四块肉居然还没散开？这是没切中？还是刀速太快？
然后肉块开始下落，白路继续切，切啊切，人随着肉块下落。
就是一上一下的简短时间，四个肉块啪啪啪先后落回菜板，溅散开来，落的到处都是。
众人哗然，这不是电影情节，是真真儿的出现在你眼前的事情。所有人惊呆了，后面人往前挤，想要看清楚是怎么回事。有人问摄象师拍下来没有。
前面负责拍摄的几位仁兄马上检查摄象机和照相机，结果都是没拍下东西。
不是他们笨，是白路太贼，先把镜头都骗到菜刀和菜板上，然后突然大叫一声惊住所有人，再是重重一声拍菜板的声音，然后肉就上天了。
摄象机想追着拍上去，可机器是固定的，要么从架子上拿下来，要么往上摇镜头，无论那一种，都比鱼块飞上去再落下来的时间长。
照相机倒是没有这个问题，可被白路连续吓了两下，等他们举起镜头找寻目标的时候，肉块已经到最高点，正要下落。
仓促间只来得及按下快门，然后鱼块掉下来，镜头就又得追下来。等镜头终于追住白路，白大先生已经落到地面，找盘子收拾切好的肉片。
肉块上天，落下后变成肉片，真正像电视里的情节那样夸张。可惜几个摄象的照相的，只能拍到结束后的状态，满是失望。
白路则是不紧不慢把肉片收到盘子里，整齐码好，随意洒点调料，端着盘子走下料理台，边走边臭屁：“表演结束，我是不是很厉害？你们不要沮丧，毕竟只有一个我，是不能比较的；对了，尝尝那两道菜，如果谁说不好吃，可以尽情骂我，也可以尽情瞧不起我羞辱我。”
白鸟信夫问：“你手里的肉呢？”
“这个啊，这个是边角料，我本着不浪费的精神，决定吃掉它。”白路回答的正气十足。
白鸟信夫没语言了，把我们当傻子啊？你把垃圾桶拣出来的鱼肠鱼肉鱼皮给我们吃，你自己吃肉？他终于明白这家伙为什么剁肉馅，又特费劲的裹一起蒸熟，就一个目的，入味，让几块肉更好吃。也就是说，白路折腾半天其实就为做道肉菜，其它两道菜完全是糊弄人。心下暗骂，这就是个混蛋。
不光白鸟信夫这么想，在场人多是这种想法。
白路不看他们，走到丽芙身前，举着盘子说：“尝尝，海味三鲜肉。”
丽芙笑道：“是你瞎编的名字吧？”用手拈起块肉片，送到嘴边轻咬一口，咀嚼几下说道：“好吃。”
白鸟信夫挤过来说：“我帮你吃边角料。”伸手抓走好几片肉，先塞嘴里一片，又拿给山田老头一片。元龙也过来凑热闹。
他们吃肉，料理协会的厨师们则是有些郁闷，看看白路做好的两道菜，又看看那盘肉片，你吃肉，让我们吃垃圾？还要点脸不了？
井上先生很想跟过去吃肉，不过他更想打破白路是中国厨神的神话。沉默片刻，第一个上前尝菜，拿个小碗装一勺汤，而后细细一品……好长一会儿没说话。
白路的厨艺太夸张，在豆腐上切豆腐丝不说，那些豆腐本就是软的，能在极短的时间切成那种程度，他自认做不到。
然后呢，又在高空中切肉片……你是魔术师吧？你是骗我们的吧？是不是肉块在出锅后，在你剥离鱼皮的时候就是散开的？
他真希望是这样，可惜不是，肉块被震向天空时还是完整的。
连续见过两次夸张刀功，应该说神奇刀功，接着呢，用鱼肠和鱼头这堆丢弃的玩意做的菜……居然很好吃？
井上从厨四十多年，忽然发觉这一辈子白学了。看着那个皮肤有点黑的年轻厨师，再看看自己，怅然着又喝口汤。
食材特别普通，普通的豆腐，普通的鱼肠，普通的烹煮方法，可做出来的汤为什么这么好喝？
这家伙已经失神了，忘记给三位议员盛一碗。
好在大厅里都是人，料理研究会的那位会长同志犹豫一下，让服务员分汤，先端给议员们，还有两位警察。
既然说的是大家都来品尝，那就都尝尝，如果不满意，正好让议员广做宣传，压倒这个所谓的中国厨神。
可惜只有一个沙锅，盛出六小碗汤，沙锅里就少了两成。
眼见白路表现的那么狂，可又确实精彩抢眼，再有白鸟信夫去抢肉片吃……大厅里诸多人都想尝口汤，或是尝下鱼丝，有人向服务员提要求。
这玩意从来是有一个说话的，就有十个说话的，既然大家都想吃，服务员换小勺盛汤，每个小碗装一勺半，一勺是汤，半勺是豆腐丝或鱼肠丝。
得亏白路选个大沙锅，才勉强够分。
那细细的香菜丝几不可见，仅存的点点味道散进汤里，即便你不喜欢吃香菜，即便你闻不惯那个味道，可这道汤绝对没有那些问题。
再有细葱丝和鱼头鱼鳍粉，让汤的味道又多个改变，也多了种吸引，就一小口，这一口之后再不想放弃。
可人多汤少，厅里这许多人，轻易分光一大沙锅汤。哪怕明知道是从垃圾桶里拣回来的鱼肠和鱼头，他们也想多喝一点。
喝过汤，又一个麻烦事出现。鱼皮丝怎么分？
到这时候，终于体现出日本菜是如何的少而精。比如某家料理店，客人进门后会送上一小碟食物，碟子里装着三颗大豌豆。这是按颗分，现在，白路的鱼皮丝要按条分。
有厨师代替服务员工作，用食夹分开菜丝，一条鱼皮丝一条火腿丝加一条辣椒丝，这是真真正正的三丝，可即便这样分，也有人没有吃到。
于是便能看到一屋子西装革履的日本人，很一本正经地端着小碟子，慢慢享用碟子里的三丝。
吃过才知道确实好吃。
见识过白路的恐怖刀法，吃下好吃到夸张的食物，才知道白路刚刚说的话一点都不狂妄，他是在阐述事实。
只说一点，谁能在空中切菜？
白路确实是刀功第一，谁也比不过他。
做出的菜同样美味第一，只小一口就让人深深沉醉，可明明看的清楚，他都是很正常的做菜，为什么会这么好吃？
整个做菜过程、连加调料的过程都有录象……有很多厨师决定，今天晚上就把录象拷贝一份，要努力学习，要学会白路的手艺。
现在，再没有人觉得白路说赐教是狂妄，相反地，他们真的很希望白路再赐教赐教。
大厅另一边，白路那里，山田老头和白鸟老头一左一右站在白路身边，白鸟老头说：“你太混蛋了，过分了啊，你吃肉，让我们吃鱼头鱼皮？有没有你这样的？”
一般情况，翻译应该站在正主身边，可我们的顾鹏被挤在三个人外边做翻译，这个可怜啊。
听过顾鹏说话，白路看着手里的空盘子说：“你俩才过分！这一大盘肉，我就吃一块，你俩吃多少？”（未完待续……）
第一千二百四十五章 好大一锅菜
白鸟老头说：“我吃了两块，主要是元龙和山田吃的，他俩太过分。”
“你吃两块？一把就不知道抓走多少，不识数啊。”白路揭穿道。
“我那是给山田吃了。”
山田气道：“你喂狗了？我一共就吃两块。”
白鸟信夫说：“咱不要争吵，我有个建议，让白路再做一份就是，你觉得呢？”
山田马上点头：“这是应该的，我没意见。”
“我们都没意见，你去做吧。”白鸟信夫让白路回去料理台。
“做梦呢？我忙着呢。”白路说：“你让我来日本见料理协会的大师傅们，现在见过了，这件事情搞定，下面是……”开始琢磨要怎样洗白自己在日本的名声。
顾鹏及时翻译出这段话，白鸟老头说：“搞什么定搞定？我们花大价钱请你来，是要向你学东西，学东西知道不？你得教我们点儿什么，现在这样肯定不行！还有，我决定聘你为青山餐厅第一厨师长，每月一万美圆薪酬，而且不用你上班。”
一万美圆能换一百一十多万日圆，不论在哪个国家都是高工资。尤其还不用上班。
顾鹏一边翻译一这句话，一边琢磨为什么不请我啊。
白路回话：“刚才不是教过了？我一直就说，做菜要认真，要一板一眼来做，不要炫耀技巧，要认真切好每一刀，认真对待每一种食材。在填加水或调料时，都要恰如其分，还要掌握好火候……反正就是这些东西吧。”
这番话看起来很有道理，其实全是废话。生活就是这样，很多看起来特有道理的话，多半是废话。
山田看看时间，邀请道：“一会儿去我店里坐坐？”
去他的寿司店得提前一周、甚至更久时间预约，除非特殊人物才有特殊待遇，比如美国总统啥的。不过白路没领情：“还吃寿司？算了。”
山田笑笑：“那就再去做道菜。”
这时候，有一个翻译过来说话：“议员先生让我问你。可不可�
