宫廷营养师-第123章

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　　　　所幸今日的客人没有上次多，虽然坐满了二楼和雅间，但他们虽都只是代表，却因着心腹亲信的身份跟香茹也颇为熟悉，又都是长辈的年纪，再加上要自持身份，举止语言上也就比较斯文，香茹来敬酒双方客气推让一下干掉一杯，谁都不会死灌别人喝酒，更不会拉着香茹非要她一人一杯的敬，这让香茹心头上轻松了不少，她就是怕要一人一杯的敬才在酒壶里兑水。
　　　　
　　　　挨桌敬完酒，香茹说了几句助酒词，就借口要回厨房看看暂时退下了。
　　　　
　　　　香茹才一脚踏进厨房，她手上的酒壶酒杯还没搁下，却见西墙小灶那边某人正在自得其乐，一口酒一口水晶驴肉吃得好不惬意，倒是给他斟酒的柏安看到了香茹，吓得他赶紧把酒壶藏在身后，并给自己少爷使眼色。
　　　　
　　　　向斐浑然不觉，兀自吃得高兴，连香茹都站他身后了还没注意到。
　　　　
　　　　“少爷，别吃了，该出去给客人敬酒了，回头来吃一样的。”柏安一边给香茹陪笑脸，同时去抢向斐的筷子
　　　　“急什么，老是敬酒客人也会烦的，过会儿再去，我再吃两口，招待他们比上次累多了。”向斐头都不抬，直接把酒杯伸到柏安鼻前，“别光站着，倒酒。”
　　　　柏安干笑都笑不动了，在香茹别有深意的目光注视下，把背在身后的酒壶慢慢拿出来，香茹眉毛一挑，递出自己的酒壶，用眼神示意柏安跟自己交换，然后饶有趣味的看着柏安哭丧着脸把掺了水的酒倒进向斐的酒杯里。
　　　　
　　　　向斐等酒等得不耐烦，正催呢，见杯里满了，仰头痛快一饮……
　　　　“呃……！”酒入喉即咽，向斐才反应过来酒味不对，随即就想吐出来可已经晚了，反倒呛得他咳嗽不止，手上的筷子酒杯没拿住都落在灶台上，“咳咳咳咳……！怎么回事？柏安你搞什么？”
　　　　“少爷我冤枉啊……”柏安觉得今日自己好倒霉，可又不敢说是何香茹指使的，只敢拿手指指向斐身后。
　　　　
　　　　向斐望着自己举止奇怪的小厮，总算后知后觉的醒悟过来，猛然一个回身，何香茹正一脸奸笑地望着他。
　　　　
　　　　“斐少爷斐三爷，驴肉好吃么？”
　　　　向斐心虚地赶紧拿手帕擦嘴，“那什么，挺好吃的，上次没吃着，今天仔细尝了尝，咱们厨子厨艺不错，没请错人。”
　　　　“嗯，我对他们也挺满意的，不愧是斐三爷挖来的行家，斐三爷辛苦了，要不要再喝几杯？”
　　　　“呃，我看不必了，倒是二东家刚刚喝了不少酒，看你这脸色好像不太好，要不要来碗甜汤缓一缓？你这灶上正温着呢。”
　　　　“谢了，不敢劳动大东家大驾，我自己会盛，大东家赶紧去招呼客人，要是怠慢了他们，可别怪我揍你。”香茹说着还威胁地晃晃拳头。
　　　　
　　　　生平第一次被女人武力威胁，尽管那拳头那么小胳臂那么细，可向斐依然吃惊地瞪大了双眼，还想再说什么，却被柏安拽着胳臂飞快地拉了出去，“二东家您息怒，好好休息，我们少爷这就上楼招呼客人去，绝不敢怠慢。”
　　　　香茹看着向斐主仆出门进了花园，缓缓转身朝向大灶方向，依然带着满身火气，“热闹看完了，傻站着干什么，还不干活。”
　　　　本是一边干活一边偷看热闹的厨子帮厨们在香茹的大喝声中，不敢再开小差，埋头专注工作，可他们心里俱都想着喝了酒的二东家好可怕。
　　　　
　　　　柏安拉着向斐经过花园进入大堂，好在一楼没人，柏安赶紧给向斐抚平身上衣褶，好让他光彩照人地去见客人们。
　　　　
　　　　向斐却神游天外，对香茹刚才威胁自己还在耿耿于怀大为不爽，“喂，柏安，你听见了，那女人居然威胁说要揍我。
　　　　她啥意思啊，我不就是吃了点酒肉么，她至于发那么大火，让我在那么多人面前下不来台？”
　　　　“少爷，我的好少爷，您消消气，您常在酒桌上跟人吃酒，怎么就忘了这世上有一种人一旦吃酒就性情大变，跟平时完全两样的？”
　　　　向斐恍然，可再一想又不对，“她的酒壶是掺了水的，她总不至于这点酒量都没有吧？”
　　　　“少爷，您想啊，何姑娘自小宫中长大，出来后又天天忙着给病人出诊，哪里有机会锻炼自己酒量，要不是掌柜他们拦着，说怕客人们发现，何姑娘先前还想直接以水代酒呢，刚才少爷不也说她脸色不好看么，我看她根本不会喝酒。
　　　　咱们今日用的又是自己带来的上好老酒，酒壶就那么大，还要保证有酒香，这能掺多少水？换哪个不会喝酒的人一壶灌下去都得晕。”柏安揣测道。
　　　　
　　　　向斐听完柏安的话，翻着白眼没了生气的力气，“她酒量不好，偏又是那喝酒就性情大变的那种，那岂不是只要她喝酒，她身边的人都要乖乖的不要惹她？”
　　　　“少爷，我觉得何姑娘这样酒品的算不错了，起码不惹她她不发作，就怕那些喝了酒就发疯的，您说是吧少爷？”
　　　　“嗯，有道理，告诉郭进他们记着，在外面别让何香茹有端酒杯的机会。”向斐突然想起上次在私宅请何香茹吃饭，那时何香茹从头到尾只抿了一口酒，还推说自己应酬时没有食欲，现在看来那定是托辞，真实原因就是她不会饮酒。
　　　　
　　　　“是，少爷，我回头就跟他们说。
　　　　少爷，赶紧上楼去吧，别怠慢了客人。”柏安领着向斐来到掌柜的柜台前，接过掌柜递来的酒壶交给向斐。
　　　　
　　　　向斐提起精神，笑容可掬地重新上楼，柏安在楼下跟掌柜讲八卦，把二东家喝了酒就脾气不好的事告诉给掌柜，让掌柜平时多注意点，尤其是开张那头个月，要特别当心二东家抹不开面子跟客人应酬吃酒。
　　　　
　　　　掌柜听闻那掺了水的酒把二东家给喝晕了，赶忙保证日后他一定多加注意，少让二东家端酒杯。
　　　　
　　　　柏安吩咐完掌柜，又跟郭进四人吩咐了一遍，这才放下心来，安心在楼下等少爷下楼换酒壶。
　　　　入门　第174章厨房里一道道新菜鱼贯送出，楼上的向斐一边敬酒一边如数家珍般地向客人们介绍着菜品特点，好像这些菜都是出自他手那般的了如指掌，客人们边吃边听，跟着学到一点养生之道，心中评价自然嗖嗖嗖地往上升。
　　　　
　　　　午正二刻开席，未正多点全部结束，香茹再次出现答谢客人捧场，伙计们搬来作为临别礼物包装精美的小点心，香茹与向斐亲自分发到每一个客人手中。
　　　　
　　　　明知今日的客人不可能经常光顾，所以才更做足礼数和面子，给客人们留个好印象，日后说不定哪天就有福气降临，而一般的食客不会过多计较，何况香茹还有很多促销手段没拿出来呢。
　　　　
　　　　香茹虽然没做过生意，但前世好歹活了那么多岁数，商家各种促销手段年年翻新，随便拿几样最普通的到这里来用，还怕客人们抵得住诱惑不上门？贪小便宜是人之本性啊。
　　　　
　　　　送罢客人，众人各自吃过午饭，跟掌柜交待好事情，向斐带人又去后院与香茹面谈，把收集到的反馈信息告诉香茹，讨论一下还有没有要改进的地方。
　　　　
　　　　初时，向斐还留意香茹现在是不是清醒，怕她还在酒醉中，不过谈着谈着，向斐发现香茹思路清晰，不像酒醒的样子，他也就放下心来。
　　　　两人商讨了两刻多钟，正事谈完，香茹唤桂花拿来一卷纸样给向斐看。
　　　　
　　　　向斐展开纸样，发现里面有一年十二个月的花样图案，另外还有一张大纸上画着两个例图，一个标着正面一个标着反面。
　　　　
　　　　正面例图左下角画着一簇花枝，上方正中是最醒目的五个大字九折菜金券，再下面偏方稍小一点字号写着惊蛰二字，接着是更小一些的字号写着“桃始花、仓庚鸣、鹰化为鸠”，反面也有与正面同样的花枝，但文字只有两行，写着“本券仅限丙辰年惊蛰节气使用，过期无效。”以及“一桌仅限用一张券。”
　　　　向斐盯着例图琢磨了一会儿，心中有了一丝明悟，“你……这是要给客人们优待？”
　　　　“对。”
　　　　“这九折就是菜金按实际的九成算？”
　　　　“对。”
　　　　“那我们还有赚头么？”
　　　　“有。”
　　　　“怎么说？”
　　　　“你看到了，折扣券仅限规定节气使用，过期无效，虽然一桌菜打了九折后利润会少一些，但我们的菜价本来就比一般馆子要贵，利润少一点影响并不太多。
　　　　而客人就不一样了，手上有券为了不浪费必定会再来，我们就当薄利多销。”
　　　　向斐心算了一下成本与利润比，轻轻点头，“有点意思，人或多或少都比较贪小便宜，既然来我们这里吃饭能享受菜金优待，人在贪便宜的心理下就会点更多的菜，菜金总价在那里，再打个九折，我们一桌菜的利润不会少到哪去。”
　　　　“没错，斐少爷脑筋就是转得快，而且据我所知，我们这前后几条街的饭馆酒楼都没有这样的揽客手段，我这是首创，客人们觉得有趣，又想得折扣券，必会踊跃光顾。”
　　　　“那你要怎么把券发出去呢？客人来就有？那要印多少张才够？”
　　　　“只要客人来吃饭，结账时就送一张，客人凭券结账时就回收，然后再送一张新的。
　　　　不印多，以我们的桌数来算，每个节气印一百张估计就够了，这有时效的折扣券多了没发完反而浪费，所以宁可少也不能多。
　　　　客人点菜前可以由伙计先提前讲明，每个节气只有一百张折扣券，先到先得发完为止。”
　　　　“行，那我们就先这么试试，你打算从惊蛰开始？”
　　　　“你要是能在这剩下的几天时间里印出立春的折扣券，我也可以开张当天就发券。
　　　　弄这个拖了我很长时间，废了很多草稿，看着时间来不及了才想干脆从惊蛰开始好了。”
　　　　“哎呀这种事，你一有想法的时候就该找我的么，我可以请画师给你画么，要什么样的漂亮图案都画得出来，一个节气一副画，客人结账时也别回收了，刻个章子叫伙计去盖，让客人自己留着，一年下来谁要能集满全套，我们送他一桌酒席，从大寒一直到上元节都有效。”
　　　　“哎，这主意不错哦，只是现在还来得及么？”
　　　　“你放心，我一定会在过年前给你印出一百张立春券。”向斐慢条斯理地把那张例图纸小心地折成豆腐状揣进怀里，其它那些鲜花图样则扔在桌上没要。
　　　　
　　　　“那我可以申请要彩色的么？”
　　　　向斐咻地扔过来一个白眼，“你要是提前半个月告诉我这事，我就能给你印出彩色的，现在，只有黑白色，要是效果好，明年再印彩色的吧。
　　　　彩色要套印，很费工夫，印制本钱昂贵，今年刚开张还是省点钱的好。”
　　　　“你说怎样就怎样吧，请画师画得漂亮点，用好点的材料，不要弄得软趴趴的，最好是像比较挺括的那种纸张。”香茹对自己的失策懊悔不已。
　　　　
　　　　“知道了。
　　　　没别的事了吧？那我赶紧回去找人，抓紧时间把东西弄出来，不然再过几天人家也要过年。”向斐起身外走，香茹送他出去。
　　　　
　　　　这次试吃会结束后，掌柜厨子等工人开始放假，约好年初五上午再来，做初六开张前的最后准备。
　　　　
　　　　而这几日，香茹他们也开始为过年忙碌起来，采买了好些过年的应节食物，欢欢喜喜地盼着年三十那天的到来。
　　　　中间偷空香茹还派人到街上找师傅雕了好些印章。
　　　　
　　　　等待的感觉总是如此漫长，可转眼间时间就从指缝中漏光，一年中最重要的一天终于到来，年三十的上午郭进来了一趟，给香茹送来一包印制好的折扣券。
　　　　
　　　　香茹解开包袱察看实物，拿起一张折扣券反复看了几遍后赞叹不已。
　　　　全白色的挺括纸品，正面两面四边皆描了一圈黑边，从左下角沿左边一直到左上角画了一支怒放的腊梅，画功精到，寥寥几笔就画出了梅花的风骨，文字内容没改，只是字体以及文字布局上美化了一下，其它的都跟香茹设计的那样。
　　　　
　　　　“真漂亮啊，我要是客人，看到这样一张折扣券，不管是不是年末有机会换桌酒席，我都会想留下收藏啊。”桂花拿起一张爱不释手的翻来覆去地看。
　　　　
　　　　“郭进，你老实说，画这画的人是不是名家？别蒙我，我伺候那么多达官贵人，看多了名家作品，这点眼力总有。”香茹看那株梅花不像是一般画师的水平。
　　　　
　　　　“姑娘好眼力，不过此人并不以卖画为生，也不算赫赫有名，只是性情高做，为了求他画画，少爷许他日后在药膳馆免费招待的特权，他吃喝的一切花费都算少爷账上。”
　　　　香茹纳闷了，“什么人啊你家少爷这么捧着？叫什么名字啊？我好交待掌柜注意。”
　　　　“这少爷姓段，叫段书伟，过了年是二十四岁，比我家少爷大一岁。”郭进突然顿了一顿，轻叹一气，“连他自己都不知道他算什么人。
　　　　说是可怜人吧可又家世良好，说是世家子弟吧却又不是正房所出。”
　　　　香茹明白了，“有点天赋和上进心的受排挤的世家庶子，这种少爷世家中很常见，不甘屈于人下却又无力上位。
　　　　你家少爷真是交友广泛。”
　　　　郭进点头，“我家少爷就是好交朋友，只要是他认可的朋友，他不问出身一律真心相待。
　　　　而那位段少爷就是姑娘说的这样，我们这些做下人的有时看到都觉得他活得实在太累。”
　　　　香茹耸耸肩，不置可否，“人家的事咱们就不要管太多了，只要他给我画出好画来，要我请他一年免费我也乐意啊。”
　　　　“我们少爷料到姑娘定会这样说，他叫您放心，先试这一个月，要是折扣券在客人中大受好评，后面的画定会画得更漂亮。”
　　　　“我这主意一定有效，你叫你家少爷等着瞧好了。”这可是前世商家们百试百灵的促销手段，香茹相信在这个世界肯定一样奏效。
　　　　
　　　　“呵呵，那我就先预祝姑娘开张大吉，时辰不早，我就先回去了。”
　　　　香茹唤来小杰代她送客，桂花将这一包折扣券拿回楼上妥善放置。
　　　　
　　　　下午，谢家马车到，香茹带着所有人锁上街门，上马车回谢家吃年夜饭。
　　　　
　　　　到了谢家，香茹带着桂花直送老夫人屋里，小杰他们五个则由总管娘子派人各自领下去过年，等明天再送他们随香茹一道回去。
　　　　
　　　　老夫人屋中，各房太太携各自媳妇女儿都在这里，香茹进屋后挨个给长辈行礼请安拜年，该有的礼数一个不少。
　　　　
　　　　行完礼，老夫人招呼香茹与自己同坐一榻，众娘们在下头围坐一圈，话题都集中围绕在香茹身上，这些平日里大门不出二门不迈的娘们对香茹的药膳馆好奇得不行，更想她讲讲外面的有趣事。
　　　　
　　　　香茹一边把两次试吃会的情形讲给长辈们听，一边从怀里掏出一封包好的手帕，解开手帕里面包着一小沓上午才送来的立春折扣券，依着太太和少奶奶的人数，太太一人两张，少奶奶一人一张，讲明折扣券的使用方法，请谢家爷们到时赏脸捧场。
　　　　手上另外还剩七八张没发完全部送老大人，请她送族中子侄。
　　　　
　　　　在大家还在饶有兴趣地欣赏着折扣券上的图画，老夫人就已经反应过来，轻戳着香茹的脑门笑骂她，“好个小人精，生意都做到这来了。”
　　　　香茹笑倚在老夫人怀中撒娇，“我这不是怕开张那头几天场面冷静么，老夫人不会介意的哦。”
　　　　“我又什么好介意的，又不是我去吃。
　　　　也罢，这大过年的本来就吃得油