宫廷营养师-第151章

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　　　　长公主的丫头前脚走，大厨房那边又来群丫头问饼干准备得怎么样了，客人快到了，不能没东西招待客人。
　　　　
　　　　香茹等人这时也顾不上饼干没有凉下来，赶紧分装，放进先前的那一堆食盒里让丫头们拿走，剩下的那些都分别放在一旁的托盘里，同时灶上开始生火烧开水。
　　　　
　　　　很快，长公主再派丫头来拿点心，一群十五六岁的姑娘鱼贯地走进厨房一人端起一个托盘再鱼贯地出去。
　　　　没多久，两个小丫头一人抱一摞托盘回来还，顺便问开水好了没，第一对客人夫妻已经到了，正在前面与侯爷和世子寒暄，一会儿那位夫人就要过二门进来与长公主和郡主聊天了。
　　　　
　　　　说话间，灶上的水壶发出声响，是即将烧开的前兆，丫头们听到声音，放心地先回茶水房拿小茶壶，等其中一人拎着小壶重新回来，灶上的开水也正好烧开。
　　　　
　　　　香茹很佩服这些厨工对时间的计算能力，不由得想起当年在宫里时容姑姑也是这样，时间总是掐得刚刚好，莫非真是厨子的职业病？可她怎么就没练出来呢？
　　　　紧赶慢赶的，总算在第一拨客人落座前该有的点心零食都到位了，没误事。
　　　　但众人没有时间坐下来，一人喝碗热开水就算作休息，起身又抓紧时间收拾长桌，弄得干干净净，摆上一排大铜碗，厨工们在香茹的指挥下开始依序放进原料搅打面糊做蛋糕胚和打发奶油。
　　　　
　　　　蛋糕是酒席中最后上桌的点心，有绝对充足的制作时间，所以香茹一次次叮嘱厨工保持速度和频率仔细搅打，面糊打得好，烤好的蛋糕口感才会柔软细腻。
　　　　
　　　　备好的蛋糕糊倒进烤盘，三个烤盘一炉，在等待的时候，厨工们开始着手准备水果。
　　　　
　　　　小丫头们一趟趟的过来打开水，客人们一拨拨的来，她们也忙得不能歇脚，除了要给新来的客人上茶外，还要注意先到的客人们手边的茶杯是不是喝了一半，要及时撤下换新茶。
　　　　
　　　　第一炉蛋糕出来，倒扣取出拿到一边放凉，又是三个烤盘放进去，第二炉开始。
　　　　
　　　　等蛋糕冷下来，后续的工序就都是香茹亲自上手了，尤其是这抹奶油，练了这么久的手，香茹总算有了些许心得，虽然熟练度还是差点，但起码不会抹得厚薄不均了。
　　　　
　　　　厨工们围着看香茹抹奶油，都笑真像泥水匠。
　　　　
　　　　一如这月余时间每天做的那样，抹完奶油后将蛋糕切成小块，裱花袋套好花嘴，灌入奶油，挨个挤奶油花，不同的花嘴出来不同的形状，组合形成不同的造型，还没放水果呢，厨工们就已经瞪大眼睛连连惊呼神奇了。
　　　　
　　　　奶油花挤完，香茹拿起水果示范怎么摆，她只摆了一个，这一大盘剩下的蛋糕就全由厨工来摆，她继续给下一盘蛋糕胚抹奶油挤奶油花。
　　　　
　　　　厨工们摆好水果，就拿盘子开始摆盘，郡主跟香茹商定了六种口味的蛋糕，每个盘子每种放两块，正好十二块一盘，而所有的桌数是三十桌，一大块蛋糕胚可以分成十五小块，也就是说每种口味的蛋糕胚要做四件才够平均分配。
　　　　
　　　　大家有序地忙碌着，谁都没有注意外面是什么时辰，直到大厨房那边来了个年长些的丫头过来说前面快开席了问蛋糕准备得怎么样了，能不能在菜肴过半的时候全部弄好？
　　　　香茹这帮人才反应过来原来时间已经这么晚了。
　　　　
　　　　“姑娘，这里快了，我这里浇上橙汁切块分盘就好了。”香茹说明道。
　　　　托了烤炉够大的福，蛋糕胚制作得很赶趟。
　　　　
　　　　“那行，我现在回去喊人来拿。”那丫头掉头匆匆走远。
　　　　
　　　　香茹此时站在灶前，灶上放一锅，锅里煮着加了冰糖的鲜榨橙汁，一边加热一边搅拌，四个蛋糕胚在长桌上一字排开等着香茹。
　　　　
　　　　橙汁终于变得浓稠，香茹用抹布垫手，将锅子从灶上取下来，拿一个舀饺子的大号汤勺，满满地舀起一勺，哗啦一下均匀地浇在蛋糕胚上，一勺不够再加一勺，目的就是让橙汁将蛋糕胚的表面完全覆盖起来，使橙汁的香甜味道渗入蛋糕表层，
　　　　“洒松仁。”香茹一声令下，一边早已等待着的一位厨工捧起盛有松仁的碗，抓起一把同样均匀地洒在蛋糕上面，做成橙味松仁蛋糕。
　　　　
　　　　香茹浇橙汁，一人洒松仁，再有一人将蛋糕切块，其余人等迅速分盘并装食盒，流水线似的操作，快捷有序，大厨房的丫头们过来时，香茹这边全部完工，装好的食盒摆在长桌上，丫头们随即进来取走。
　　　　
　　　　“好了，大家辛苦了，收拾干净后再休息。”香茹目送最后一个丫头走远，长松口气，下意识地就像指挥自家伙计似的指挥侯府的厨工收拾善后。
　　　　
　　　　厨工们没有太在意，听惯命令的他们甚至都没想过香茹这话是不是有问题，反倒真是着手整理起来，把用完的工具食材都各自归置好，厨工又取了些面粉做手排面大家一起吃，不等大厨房那边的午饭。
　　　　
　　　　吃完了面，把厨房彻底弄干挣，众人这才搬了凳子坐在厨房外的墙根下，一边晒太阳一边侃大山一边打磕睡，叫香茹觉得自己好像又回到了当初在侯府出差的日子，那时的自己偶尔也会在厨房不忙的时候跟大家一起闲嗑牙打发时间。
　　　　
　　　　太阳很暖，又都吃饱了，瞌睡大神悄悄发功，众人说话声音渐小，眼睛渐迷离，脑袋渐歪，慢慢地一个二个的都倚着墙睡过去了。
　　　　
　　　　不知睡了多久，但醒来时是大家伙一块醒的，好像是有个隐形的闹钟把大家给叫醒一样，等香茹他们揉揉眼睛伸伸懒腰地慢慢清醒过来，就看到厨房院门外有丫头们正排队过来，手上端着杯盘碗盏和残羹剩饭。
　　　　
　　　　散席了。
　　　　
　　　　香茹悄悄抹了下额头，这一觉睡得够久的，幸好及时醒过来了，不然丫头们将会看到墙根下坐着一帮睡鬼。
　　　　
　　　　丫头们直接到井边放下东西就走，厨工们没一个站起来的，香茹知侯府规矩，清洗餐具有杂工，加上她现在是客人身份，本就没她什么事，所以她也不动，就只换了个正经的坐姿，好似正惬意地享受着午后阳光。
　　　　
　　　　丫头们来来回回几趟，把各种餐具全部送过来堆在井边，但在大厨房做事的厨子杂工等人还没回来，所以这里很快就又恢复安静。
　　　　
　　　　但没多久，一位久违的老熟人来小厨房找香茹，香茹看到她在院门外含笑站定，赶忙跑过去行礼，“卢嫂子，好久不见，一向可好？”
　　　　卢嫂子也还是老样子，略微发了点福，却更显福相，显然日子过得相当不错。
　　　　
　　　　卢嫂子拉着香茹的手笑道，“好好，一直都好。
　　　　今日真是辛苦你了，做的饼干蛋糕客人们都说好，还问我们是不是请了新的点心名厨。”
　　　　香茹害羞地笑，“实在过奖了，不敢当，不敢当，我拿手的从来就不是点心，这都是承蒙郡主照顾，愿意给我这个机会。”
　　　　“我觉得客人们说得也没错，你天天做点心，这手艺不知不觉间大为长进，你自己不觉得，可我们知道啊。
　　　　你现在当得上个点心高手了，郡主愿意让你来做就是看到这点，不用谦虚了。”卢嫂子拍着香茹的手笑得和蔼。
　　　　
　　　　香茹不知该怎么接茬，只是笑个不停。
　　　　
　　　　卢嫂子从袖子里掏出个大赏封袋塞进香茹手里，“这是长公主赏你的，收下吧。”
　　　　赏封入手，香茹就知道赏赐不菲，赶忙行礼，“谢长公主赏。”
　　　　“好了，现在席也散了，厨房没事了，你们中午这几人自己弄饭吃了么？要不要到前面大厨房吃点？”
　　　　“我们中午做了些面条吃，不用去麻烦了，倒是现在时间不早，我也该回去了。
　　　　我今天这个样子也不好去拜见长公主和郡主，还请卢嫂子代我请安。”
　　　　“也好，今天实在太忙，长公主和郡主天一大早起来，现在也乏得不行。
　　　　我们也不多留你了，我派车送你回去。”
　　　　“有劳卢嫂子。”
　　　　卢嫂子随即派了个丫头去通知备车，香茹回厨房拿上自己的工具，卢嫂子送了一段路，就转去了长公主的屋里，让自己的丫头带香出去坐车，直回五味馆。
　　　　入门　第215章马车在五味馆后街门停下，车夫帮香茹敲开街门，小厮丫头们飞奔出来迎接，帮香茹拿东西，桂花搀着香茹回屋休息，二妮在外头不忘给车夫打赏。
　　　　
　　　　桂花扶香茹一路回屋，一路兴奋地告诉香茹中午营业时间，几乎进来的客人们都有打听过香茹这趟出差的情况，只是因为那时香茹还没回来，所以掌柜他们都没什么可说的，估计到了晚上就会更热闹了。
　　　　
　　　　香茹笑而不答，默默上楼回卧房，三妮打来热水，香茹把得来的赏封交桂花放好，然后两丫头一起伺候香茹洗脸更衣，铺了床让她睡一会儿，一大早出去这会儿才回来，任谁都只想摊平放松。
　　　　
　　　　前面掌柜伙计这会儿都知道二东家回来了，体贴地没有打扰香茹休息，照常做事，等到晚间营业时间开始，香茹小睡了片刻醒来，精力恢复大半，穿戴整齐到前面照顾生意，客人们看到香茹，迫不及待地纷纷跟她打听这趟差事的情况。
　　　　
　　　　香茹实话实说，酒席一切顺利，但场面等情况她一概不知，她只在厨房做事而已，客人们想知道有哪些家人出席等八卦消息，她实在一无所知。
　　　　
　　　　客人们没打听到主题相关的内容，侯府的格局布置摆设他们一样感兴趣，非要香茹说些什么。
　　　　
　　　　香茹无奈，只好随便讲些侯府里的规矩，让客人们开开眼，高级权贵的气势排场是怎样的。
　　　　
　　　　就这点东西客人们都听得津津有味，听完了还要议论，然后说句，“到底是侯府的，就是跟咱平民不一样。”
　　　　香茹与客人们聊了会儿，跟掌柜拿了昨天的营业数据回书房画图，并将这一个月来客人们对洋点心的反馈情况画成图表写成报告装进信封，打算明天让人送去侯府。
　　　　
　　　　忙完公事，香茹才有空吃晚饭，然后回卧房洗漱，灌好汤婆子，拿本书钻进暖和的被窝里边看边酝酿睡意。
　　　　
　　　　第二天清早蕊郡主的新鲜奶品没有送抵，伙计们还嘀咕呢，香茹提醒他们才想起来一个月的新鲜奶品点心试验期已经结束了。
　　　　到了上午，香茹还没派人送信，蕊郡主的信先到了，先大赞香茹昨天的表现，再问香茹这一个月下来的试验结果如何。
　　　　
　　　　香茹笑眯眯地让大虎把她昨晚整理好的结果送去侯府，依据她这月余时间从客人们身上得到的反馈信息来看，她认为开一间洋果子店没问题，在信里就直接给郡主报了价，愿意每样奶品出多少收购价。
　　　　
　　　　等到了下午，香茹午休起来去厨房做事前，向斐与柏安郭进一同来找香茹，三人从后街门进来，进门时柏安和郭进怀里都抱着满怀的上等衣料，身后车夫还等着，似乎他们今天很忙的样子。
　　　　
　　　　“这些都是送我的？大东家哪来这么多上好衣料？”香茹坐在客厅看着码在自己手边上少说六七匹的花样精美色泽饱满的上等冬季衣料。
　　　　
　　　　“关系户送的，都是今年的新花样新料子。
　　　　这几天正四处送人，今天正好要到这边来办事，顺便给你捎过来。”向斐简单的解释了衣料的来历。
　　　　
　　　　“你的关系户难道送了你几大车的衣料么？”香茹觉得向斐的这个关系户好大方，这种档次的衣料她都舍不得买，最多看看而已，向斐的关系户居然能送这么多。
　　　　
　　　　“人家今年赚钱了呗，舍得小财才能赚大财。”向斐避重就轻，“我一年到头就冬天荷包最鼓。”
　　　　“但这些是不是太多了点？我一人哪用得了这么多衣料？要不我挑一两匹，剩下的你拿回去好了。”
　　　　“开玩笑，我送出手的东西哪有再拿回去的道理？你是我合伙人，多得几匹应该的，别的生意伙伴想要几匹还没那资格呢，也只有合伙人我才是亲自送上门，别人的都是直接派小厮。
　　　　我都送你这来了，又要我再拿回去就是驳我面子，不把我放在眼里。
　　　　你是想说这意思？”
　　　　“没有。”香茹断然否认，“我收下，我全收下，留着慢慢用。
　　　　多谢你亲自送来。”
　　　　“这就对了嘛，趁现在有时间，正好裁了布做几身过年的新衣裳备着。
　　　　我还有事要忙，先走了。”
　　　　向斐匆匆来又匆匆走，香茹让丫头们把衣料搬楼上去放好，她赶去厨房做点心，暂时没有了郡主供应的奶品，近些日子重新恢复供应传统糕点。
　　　　
　　　　晚上一天生意结束，香茹吃过晚饭疲惫地坐在卧房洗漱更衣，丫头们在她身边叽叽喳喳地说着那些衣料，这一下午加晚上的时间，桂花都想了好几个新衣服的样式，等香茹洗漱完毕坐进被窝，桂花就拿来画好的制衣图纸给香茹做参考。
　　　　
　　　　看着制衣图，香茹想到艾草再过不久就要离宫出来了，这上好的衣料正好可以分她一半，马上交待桂花明日备好。
　　　　
　　　　桂花应下，又催香茹看制衣图，香茹困得不行，内心里又对桂花的女红百分百的放心，不担心她弄坏那些昂贵的衣料，审美造诣也肯定没问题，所以香茹只是大致看了看制衣图，就还给桂花，让她照图纸开工，连一个修改的意见都没提。
　　　　
　　　　第二天上午，蕊郡主的回信到了，同意做香茹的供应商，对香茹给的报价郡主当然要讨价还价，不过她提价的幅度也不大，只在香茹报价的基础上加了一成而已。
　　　　
　　　　而郡主的理由也很充足，何香茹本来做的就是有钱人的生意，五味这个字号又已经有了一些名气，而饼干蛋糕这种洋果子普通百姓不大会经常买来吃，可有钱人喜欢尝试新鲜，他们又不差这点零食钱，因此综合来说，虽然原料价格略高，香茹仍然是有很大赚头的。
　　　　
　　　　香茹见郡主分析得如此头头是道，不由得佩服起来，虽不知道这番话是郡主自己的意思，抑或是有人教她写的，但这番话说服了香茹。
　　　　
　　　　香茹略打腹稿，提笔写了封回信，上面是关于未来洋果子店的一些想法，告诉郡主接下来稍安勿躁，为了新的洋果子店，她需要做一些充分的准备，这些准备需要花费一些时间，因为她要用这几个月的时间训练帮手，所以虽然近日内不需要正式供货，但每天最好能少量供应一些，钱她照付，货款月初支付，是郡主派人来拿还是香茹派人送去都可商量。
　　　　
　　　　写完信香茹就让大虎送信去了，她则当然是开始照顾今天一天的生意。
　　　　
　　　　郡主那边的效率也一点都不差，香茹的回信上午送出，郡主的回信下午就到了，第一次在一天内来通了三封信。
　　　　
　　　　信上郡主告诉香茹她已经派人出城去庄子安排，明天老时间，送货的车子一定会准时到达，要是香茹觉得要歇几天不做点心，只管提前跟送货的人说就行，不必再事事托她转达。
　　　　
　　　　香茹吃到了郡主给的定心丸，心中大安，马上吩咐手下丫头小厮们，让他们这几日托附近的里长和三姑六婆们找个新婢女，年纪二十上下，会做家务，尤其会厨艺，擅长点心的最好，她要死契，嫁没嫁过人的都无所谓，要是有合适的人选让带过来面试。
　　　　
　　　　香茹搬来这条街上将近一年，下人们多少跟街面上的三姑六婆们有些交情，领了香茹的令，趁着当天时间还早，赶紧就出门散布