吃货小当家-第12章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“姐！”钧哥也听不下去了：“若真是这样的，你也别给他们留面子！一招下去铲断他老根，直接送他上西天得了！”
车把式在外连连附和：“就该这样，就该这样！”
珍娘车里坐着，哭笑不得：“你当你姐是才从扬州盐商家出来的厨娘是不是？还一招下去。。。哎你倒说说看，我该出什么样的招才能一招致命？”
要不要出九阴白骨掌呢？
进城之后，车把式毫不犹豫地将车赶到一家酒楼门口：“到了您哪！下车吧！”
珍娘向外探头：“哦？这就是隆平居？”
久仰久仰！渴慕渴慕！
咦不对！上面招牌，怎么写着雅平居？
若不细看还真看不出来！
不过，这是当我不识字么？！
车把式见她犹豫，忙陪笑道：“这不是隆平居，里长让我先送您到这儿！先请先请！”
正文 第二十八章哪儿跑出个分号？
钧哥挠挠脑袋，有些弄不清状况，便看珍娘。
珍娘也有些糊涂，不过既然是里长的话，无论如何先进去再说。
可能要在这里做做准备工儿？
于是姐弟二人下得车来，早有个婆娘在门口接着了。
“哎哟可把您盼来了！快请快请！”
珍娘一抬头，吓一大跳：只见这婆娘磨刀砖的脸，许多鹊儿斑，搽了一脸的粉，把脸都腻青了，左右太阳穴各贴了两张法琅银膏药，胖胖身材，，穿了一件银红兴布元色级丝大镶大滚外托肩小褂，翠绿洋绢套裤，风风火火地向自己扑来。
“哎不必，哎不必！”珍娘伶俐一个转身让了过去，却让她身后的钧哥倒了霉，不经意就被那婆娘拉了去。
“不要，不要，哎你松手，我自己会走！”钧哥脸皮儿薄，被那婆娘拉了手简直不会走路了，脸红得斗皮布一样。
珍娘肚里快笑疼了，看在自家人份上，少不得帮他一帮。
“哦我想起来了，车上还有个包裹还取下来呢！钧哥儿你去！”珍娘使个眼色。
钧哥此时别说让他去取包裹，就让他去拿炸弹也是肯的，瞬间扯开那婆娘粘在自己袖子上的手，一溜烟遁了。
“人请来了么？”
珍娘才迈进大堂，忽听得左边传来声音，立刻抬头去看：见一位三十来岁的中年男子，身着暗青长袍，藏紫色团花，系一条宽宽的靛蓝丝绵腰带，青色布靴，款款向自己走来。
“这位是？”珍娘忙施礼，又问婆娘。
婆娘咧大了嘴笑：“这是我们东家，你叫他米掌柜的就行！”
米掌柜呵呵笑道：“不必客气，我知道你今日是来打擂的，早在后厨里预备下食料了，咱们也不必多虚词，请后厨里检视一番吧！”
珍娘心中有些存疑。
为何要在这里预备？
这雅平居与隆平居，又是什么关系？
难不成是分号？
看出珍娘的犹豫，米掌柜的脸上愈发笑开了：“我知道你要与隆平居那秋师傅对垒，既然跟他家打擂，自然不便在他家预备你的东西，不然也有失偏颇不是么？因此县令大人才吩咐，以我这里，做为姑娘你的后厨，与隆平居那里既隔得不远，也不必挤在一处，两相干扰，岂不两全其美？”
珍娘心下暗自思忖，觉得这样也有道理。她本来还担心大家一处共处，会生出麻烦，没想到这个问题县令会细心地替她考虑到了。
“既如此，那就劳烦米掌柜的了。”
珍娘被婆娘领向后厨，米掌柜的低头笑了，钧哥从他身边走过，忽然觉得那笑声音有些不太对劲。
记得幼年时，村里三混子骗走他手里糖饼时，也这样笑来着。
米掌柜的眼角余光看见钧哥有些变了脸色，忙换上诚挚的笑容：“一路过来辛苦了吧？来来，跟姐姐后厨里坐会子，我还预备了凉茶呢！小兄弟，你喜欢茉莉茶水还是清茶？”
钧哥自小到大什么时候被人这样礼待过？一时有些手足失措不知应对，米掌柜的心遂又放回了原处。
珍娘来到厨下，眼前先就一亮：厨房高大宽阔，十分气派，看起来就不凡，几十只酱坛泡菜罐分门别类的堆在阴凉处，高处挂着各类腊物干肉。
里间汤灶，一列半人高的炖罐，不熄火地煨着各味高汤，香气在外头就闻见了。
果然是专业的酒楼后厨，珍娘嘴角微微向上斜了一下，确实跟自己家农庄小灶的风格不同。
不过心头再怎么窃喜，珍娘脸上是不露声色的。
钧哥倒是比她还急，里外将厨房看了个遍，碍于那婆娘一直跟在身边，嘴里没说什么，可转身到珍娘耳后，便悄悄地道：“姐！这菜怎么堆得到处都是？洗过的没洗过的都混在一起了！”
确实，珍娘也看出来了，此地硬件条件还不错，可伙计们似乎有些懒散，灶台边菜桌上到处都是水迹，也不知是清水还是浊水，抹布湿漉漉地搭在桌旁，直向下滴水，从珍娘肉眼看去，那水似乎不是太干净的。
做为一个对外营业的酒楼，后厨干不干净是头等大事，至少在珍娘心里，是这样。
也难道县令不选这雅平居的大厨做为接待程大人的首选，这吃下去万一有个不好。。。
珍娘忽然心头一抽。
自己可不能做背黑锅的事！
“请问米掌柜的，”珍娘眉心倏地一凝，春水般的眼眸中霎时闪过一道精光：“这里的伙计是不是今日都可以任我调配？”
米掌柜的若有所思地看着珍娘，不知她脑子里又转什么念头。
按说县令出的主意不坏，若她能行，借她的手正好可以打击隆平居，若不能行，灭灭对方威风也好，至少要让对方知道，隆平居在此地不是一家大，米家也是有分量的。
也许暂时不能赶超你文家，但时不时的给你捣捣蛋，恶心恶心你还是没问题的。
此刻的珍娘姐弟，在米掌柜的心里，便是借刀杀人的那把刀。
那日里长与乡长带来这个消息时，自己的二堂兄，也就是县令米老爷本是不同意的。
“开什么玩笑？！她一个农女能做出什么菜来？让程大人知道了必说我们不是小心伺候着，甚至有糊弄他老人家的嫌疑，这罪名可不小！不行不行，你们这两个蠢货快给我下去！这主意老爷我连听都不要听！”
里长乡长悻悻的。本来前头说起珍娘给出的摆设等等主意都挺好的，县令听着也觉得十分欣喜可行，没想到后来的事碰了钉子。
不过这也是想像得到的，因此里长碰了一鼻子灰，也没敢多争取一个字。
却不料，米县令的话引出的屏风后的另一个人。
“堂兄何必动气？依小弟看来，其实这主意，也不是那么的不可靠。”
在里长和乡长瞠目结舌的目光下，雅平居的掌柜，米邱材，不怀好意的从屏风后，转了出来。
米县令大感诧异：“你这话如何说来？”
米邱材靠在自家堂兄耳边，秘密说了几句话，顿时就说得县令眉眼俱开。
“哎呀，还是堂兄你有远见啊！”
正文 第二十九章有备而来！
里长乡长虽不明就里，可县令到底还是同意了这件事，只吩咐他们下去带上那农女来，别的话，就再没有了。
刘中心头有些存疑，因县令主意改变的太快，似乎不是好事。可乡长却不让他多想。
“老爷既然同意了你就去办，这样思来想去的能成什么大事？再说这事不是你求来的？老爷同意了还不好？”
也因此，珍娘便被米邱材的人，一路带进了雅平居。
见珍娘问着自己，米邱材忙摆出一付和蔼可亲的模样：“今日姑娘做主，厨房里一应事物，包括伙计在内，自然都听姑娘调派！”
身边婆娘扑嗤一声笑了出来。
从来没见过掌柜的对一个下人如此恭敬过，更别提这还是个农庄里出来的小丫头片子。
要不说能人都是能申能曲的呢！咱这掌柜的也是个能人！
珍娘装作没听见婆娘的耻笑，弯腰对米掌柜的施了个大礼，再度抬起头来时，眼里的神气变了。
变得严厉正经，变得专注英朗。
此刻世间，再没比做好这顿饭更为重要的事了。
“左边三位，”珍娘二话不多说，径直转身开始下命令：“请先去汲水来将这里桌椅案板清洗干净，水里多放些干碱块，一定要将这些陈年旧垢，”纤纤玉指横向缝隙里的油泥垢：“都洗涮除了方可！”
“这边三位，”不待那边伙计张大的嘴有合上的时间，珍娘又转向下一道指令：“将地上堆的那些菜蔬整理出来，该择的放到门口桌子下，择好的放去水槽里。”
最后转向那个胖婆娘：“麻烦这位妈妈，将那些菜洗出来。”
伙计们因米掌柜刚才的话，不敢多说，心里虽不服，到底还是低了头依序干起活来。
可这婆娘不同。
她叫邱妈妈，是米家沾亲带故的远房亲戚，虽只让她在这里干些粗活，可她自诩身份与别人不同，从来不当自己是外人，更不当自己是伙计，说闲话插手别人的事是她专职，干活的事？别找老娘。
更别提被一个外来的农家小丫头指派做事了。
“姑娘，”邱妈妈不动手不挪脚，反阴阳怪气地开了口：“我可不是厨房里的人，这活你就派错了人，菜？本妈妈洗不了。”
珍娘仿佛早料到她有此一说，闻言不过笑了一笑，眼神明澈，眉目嫣然，亲切可人地道：“妈妈原来不是厨房里的人？”瞬间变了语气，眸中闪过一道厉色：“那这时间你到厨房来做什么？这里不是玩儿耍嘴皮子的地方！没事出去！”
整个厨房里的人都被珍娘的话震住。本来懒洋洋的伙计们手下加快了节奏，再不敢暗中偷懒，那婆娘刚要回嘴，被米邱材从肩膀上打了一下。
“姑娘的话没错，妈妈反正你今日也没别的事，就在这里帮忙吧！”
邱妈妈脸气成一块煮熟的猪肝，差点没咬碎一口银牙，看了看米邱材的脸色，知道不是开玩笑的，无可奈何只得挽起袖子来，向水槽边去了。
米邱材眯起眸子，抄起双手抱在胸前，若有所思地看着珍娘。
珍娘可没工夫理他，要忙的事太多了，得一样样慢慢理出头绪来。
昨晚经了一夜想出来的菜单，这时珍娘方才袖子里掏出来，沾点米汤，啪地一声贴到灶头墙上。
米邱材小吃一惊。
可别小看了这农女，她真是有备而来的！
“来来，我看看上面都写些什么菜，有没有我们大师傅能做拿手的！”米邱材踱步到珍娘身后，欲伸头看看菜单。
珍娘不说话，却向钧哥甩了个眼色。
钧哥心领神会，一把拉住了米邱材的绦带。
“掌柜的厨房这里火大油重，您是万金之躯怎么好到这里来？万一油星子溅出来，您这身漂亮衣服就毁了！”钧哥咧着嘴笑，手里可不松劲：“您还是出去，一会做得了自然有得看，这会子着什么急呢？”
米邱材一个大男人，倒被一个半大小子拉扯得有些移不开步子。也难怪，一个是农家出惯力的，一个是坐惯柜后数钱的，二者力气不可同日而语。
米邱材有些哭笑不得，欲摆出平日里掌柜的威风来，此刻有求于人，似乎不太合适，于是只得打个哈哈，顺水推舟：“既如此甚好，不过你们将做好之前，可一定要让我进来看看。”
语气里或多或少，还是带上了三分权威的味道，或者说，领导的意图。
珍娘从灶前回过头来，浩然挺拔的身姿，显示出不服的意思：“今日我所来，所用的一切，是不是都是我自己的花费？”
一句话问倒了米邱材。
为避免嫌疑，米县令再三主张，要那自动请缨的农女自己出钱张罗一切，雅平居不过借她个地方使罢了。
米邱材更是不愿吃亏的人，自然对堂兄的话无不依从。因此当里长送来包好的雪花银时，他眼皮都没眨一下就收进了箱子里。
没想到，现在反因此，受制于人，被小丫头当面将了一军。
伙计们不敢转身看掌柜的表情，可一双双耳朵都由不得支了起来，要听听掌柜的如何回应这个问题。
掌柜的平日可是厉害的很，对于敢挑战自己权威的人无不杀之以儆效尤。
“噢，姑娘这话么，”米邱材心里恨不能杀人，可嘴上不得已强笑着道：“是有道理的。的确姑娘才是今日此地的主人。。。”
他的话还没说完，没完呢！后面要替自己挽回些面子的话还没说出口呢！
珍娘毫不留情地开口，将他的美好愿望扼杀在襁褓中。
“你到底是个掌柜，我不便指使你干活，既无用，出去吧。”
简单利索两句话，如两记重拳打在米邱材身上，顿时让他说不出话来。
伙计们一个个都忍了笑，心里暗叫痛快，手下干得更带劲了。
邱妈妈冷哼一声，表示自己跟掌柜的是一伙的，替他不服。
不过米邱材没听见，也不在乎。
小丫头片子你给我记住！
心里骂了一句，米邱材脸上依旧保持镇定，仿佛不是珍娘赶他出来，是他自己要走，款款步出厨房。
正文 第三十章现在就开始吧！
将麻烦事都料理清爽之后，珍娘抬眼扫视后厨，口中淡淡地问：“请问哪位是这里红案大师傅？”
所谓红案，乃指加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜等，是相对白案来说的后厨专用术语。
白案则指白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。
见珍娘开口就是专业术语，厨房里众人都有些意外，一个本来在厨房后门处看热闹的男人，不声不响地走到她面前：“我是，叫我赵师傅就得。”
珍娘看了他一眼，点了点头：“赵师傅所长何菜？”
做一桌酒席可不是件容易事，从珍娘前世，在五星酒店中餐厨师长手下打工的经验来看，副手们的配合乃是成功的关键。
若赵师傅能配合，自己肩上的担子就轻多了。
珍娘边问，边注意观察着伙计们的表情。
赵师傅倒是没什么说，简单报了几个菜名，都是大路货，什么酱肘子炉肉，热炒小菜，炖这个肉炖那个肉。
听得珍娘微微蹙眉，再看伙计们表情，都有些不以为然的样子。
珍娘心里有数了。看来这师傅靠不住。
再次证明，县令没将重任交付此地，乃是明智之举。
看来还是得靠自己。
好在珍娘来时已做好最坏打算，因此倒也没觉得什么打击。
好在赵师傅刀工还是不坏的，看着人也挺老实的，珍娘正好让他做下手，预备摆盘什么的活，正好他来做。
其实赵师傅就是个才刚刚出师不久的二厨，米邱材贪便宜才将他招来。
上灶手艺不行，珍娘此时让他做的活倒对他路子，做起来得手应手，珍娘看着案板上慢慢堆出来的，整齐有序的肉片菜块，心里长吁了口气。
好，现在就开始吧。
此地的卤菜珍娘才已悉数看过，结论是：看不上眼。
现在距离程大人午餐时间还早，珍娘决定，自己亲自制造卤物。
正好厨房里有洗干净的大肥鸡，本是预备熬制高汤的，珍娘拿在手里拍了拍，眼珠一转，笑了。
卤鸡以浓�
